Agrárközélet
Agrárközélet

Több ezer magyar gazda folytat biotermelést

Több ezer magyar gazda folytat biotermelést

NAK

Magyarországon 186 000 hektár ökoterület található, ezen 3414 gazda végez biotermelést, további 442 előállító bioélelmiszer-feldolgozást folytat. Az egy főre jutó hazai bioélelmiszer-fogyasztás 3 euró – derül ki egy átfogó nemzetközi tanulmányból.

A bioélemiszerek iránt növekvő fogyasztói igény tapasztalható, a gazdák szívesen termesztenek bioalapanyagokat. Ennek köszönhetően az ökológiai gazdálkodási tevékenységgel foglalkozó országok száma 178-ra nőtt – tartalmazza az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet (FIBL) és az Ökológiai Gazdálkodási Mozgalmak Nemzetközi Szövetsége (IFOAM) 2018-as jelentése.

2016-ban – 7,5 millió hektáros növekedéssel – 57,8 millió hektárra nőtt az ökogazdálkodásba vont területek nagysága. A világ bioterületeinek majdnem fele a csendes-óceáni térségben található (27,3 millió hektár), amelyet jócskán lemaradva Európa (13,5 millió hektár) és Latin-Amerika (7,1 millió hektár) követ. A legkiterjedtebb ökoterülettel Ausztrália (27,2 millió hektár), Argentína (3 millió hektár) és Kína (2,3 millió hektár) büszkélkedhet. Viszont ország területhez viszonyított arány tekintetében Lichtenstein jár az élen (37,7 százalék). 2016-ban 2,7 millió biotermelő szerepelt a nemzetközi nyilvántartásban; a legtöbb Indiában (835 200), Ugandában (210 352) és Mexikóban (210 000) található.

A bioélelmiszerek piaca 2016-ban világviszonylatban elérte a 89,7 billió dollárt. Az Egyesült Államok 39,8 billió eurós piacával vezető országnak tekinthető, amelyet jelentősen lemaradva Németország (9,5 billió euró), Franciaország (6,7 billió euró) és Kína (5,9 billió euró) követ. A legmagasabb egy főre eső fogyasztás Svájcban (274 euró), míg a bioszektor legmagasabb piaci részesedést Dániában ért el.

Az IFOAM adatai alapján hazákban 186 000 hektár ökoterület található. 3414 gazda végez biotermelést és 442 előállító bioélelmiszer-feldolgozást. Az egy főre jutó bioélelmiszer-fogyasztásunk – elmaradva az EU-átlag 60,5 eurótól – 3 euró, míg a hazai forgalom 30 millió euróra tehető.

A bioélelmiszerek legnagyobb részesedését a tejtermékek adják (9,5 billió dollár). A bio-tejtermékek legnagyobb piaca az Egyesült Államok, 6 billió dolláros eladással és évi 10 százalékos növekedéssel. Európában Német- és Franciaország tekinthető a legjelentősebb piacnak, ahol szintén folyamatos növekedés tapasztalható. A növekedést eltérő termékek indukálják, például Németországban a sajt (7,8 billió euró), míg Franciaországban a tej (282 millió euró). Annak ellenére, hogy a kínai biotej az összes tejeladás alig 1,3 százalékát adja (csecsemő tápszerek esetében 7 százalék), a piaci igény folyamatosan nő. Az ausztrál biotejtermék-piac 2008 és 2013 között közel kétszeresére duzzadt. Érdekes, hogy a tej helyett (2 százalékos részesedés) az ausztrál piacon a joghurttermékek dominanciája jellemző (22 százalékos részesedés). A Talaj Szövetség (Soil Association) az Egyesült Királyság vezető ökológiai szervezetének jelentése alapján a szektoron belül a vaj és zsiradékok (4,2 százalék), a sajtok (3,8 százalék) valamint a tej (3,3 százalék) mutatta a legnagyobb éves növekedést, ami az előremutatások alapján folytatódni fog.

Az ökológiai húsok piaca fajta és disztribúciós hely tekintetében is szegmentált. A fogyasztói preferenciák tekintetében kedveltebb termék a baromfi-, a marha- és a bárányhús. A szuper- és hipermarketek kedvelt forgalmazási csatornák, illetve egyre népszerűbbek a különleges húsboltok. Az ökohúsok fogyasztásában vezető piacnak számít Észak-Amerika (a teljes piac 48 százaléka) és Európa. Az egészségtudatosan táplálkozó fogyasztók számának növekedésével az ázsiai és a csendes-óceáni térségben a kereslet növekedést mutat. Az előrejelzések alapján a feldolgozott marhahús piaca például 2017 és 2027 között 6,4 százalékos növekvést produkál, és 2027-re eléri a 12 milliárd dollárt.

A halászati és akvakultúra-termékek piacának európai megfigyelőközpontja (European Market Observatory for Fischeries and Aquaculture Products, EUMOFA) jelentése alapján az akvakultúra-ágazat közel 4 százaléka biotermék, amely mennyisége 2015-ben körülbelül 500 000 tonna volt. Az ökológiailag tenyésztett akvakultúrás termékek előállításában messze Írország jár az élen – az európai előállítás 44 százalékát tudhatja magáénak –, őket Olaszország (17 százalék), az Egyesült Királyság (7 százalék) és Franciaország (6 százalék) követi. A leggyakrabban tenyésztett fajok közé tartozik a lazac (az EU teljes lazactenyésztésének 9 százaléka, 16 000 tonna), az éti kagyló (4 százalék, 20 000 tonna) a ponty (8 százalék, 6 000 tonna), a pisztráng (3 százalék, 5 000 tonna) valamint a tengeri sügér és a durbincs (1 százalék, 2 000 tonna). A magyarországi öko-haltenyésztés 2015-ben elérte a 3 498 tonnát, amelynek legnagyobb része ponty volt. Azonban a hazai bio-akvakultúrából származó termékek fogyasztása alig 1 százaléka a teljes halfogyasztásnak, az ezen termékekkel kapcsolatos fogyasztói igény egyenlőre mérsékelt.

A fogyasztók fokozódó tudatosságának (egészség, wellness) és a mindehhez rendelkezésre álló, vásárlási döntést megalapozó információs háttérnek köszönhetően a bioélelmiszerek piacának növekedése az elkövetkező években várhatóan töretlen lesz. A hagyományos élelmiszerek között előnyt élveznek a kevesebb vegyszer felhasználásával előállított, kedvező beltartalmi értékű bioélelmiszerek, azonban széleskörű fogyasztásuknak továbbra is gátat szab a konvencionális termékekhez viszonyított magasabb ár.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Magyarországon fogták be egy sáska legelső példányait

2024. március 23. 10:10

Bár mérete alapján a második legnagyobb hazai sáskafaj a keleti vándorsáska után, az év rovarának járó aranyérmet így is bezsebelte 2024-ben. Ismerjük meg közelebbről a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem kutatójának segítségével a sisakos sáskát!

Lengyelország vezető kertészeti vállalkozása vár gyakorlatra!

2024. március 7. 16:10

Együttműködési megállapodást kötött a Széchenyi István Egyetem és a Primavega lengyel mezőgazdasági vállalat.

5 kategóriában szavazhatunk a természetszeretet és a környezetvédelem élharcosaira

2024. február 22. 11:40

Az Országos Erdészeti Egyesület által szervezett Erdei Vándortábor Program idén először hirdeti meg a Nagykövet Awardot.

Így áll most a belvízhelyzet Magyarországon

2024. február 21. 16:10

Az országban 2024 elején számottevő, de nem kiemelkedően magas a belvízzel borított mezőgazdasági területek nagysága.

Továbbra is kiemelten támogatják az ökológiai gazdálkodást

2019. június 5. 12:33

Az ökológiai gazdálkodás támogatását a kormány a következő tervezési időszakban is kiemelt feladatának tekinti.

Betekintés a bio partnerségbe - II. rész

2020. november 24. 15:08

Ha minden évben meg akarja kapni az aktuális státuszt igazoló tanúsítványát, ezeket a szabályokat be kell tartania.

Kistermelői ajándékok karácsonyra

2019. november 19. 05:36

Hamarosan elérkezik a kereskedelem legpörgősebb időszaka és egyben (amennyiben a saját oldalunkat is nézzük) a lehetősége annak, hogy a pénzünkkel „szavazzunk”. Arra szavazunk, hogy a multik szeptember óta csillivilli módon csalogató termékeivel lepjük meg szeretteinket, vagy idén adunk valami újat nem csak az ajándékozottaknak, hanem hazai kistermelőknek, akik szívből készítik termékeiket?

Ökológiai gazdálkodásban is lehet sokat termelni!

2022. április 19. 05:00

Vannak már olcsó tápanyagok, amelyekkel biogazdálkodásban is többet lehetne termelni!