Címke: Bodza
bodza
20 év bodzatermesztési tapasztalatai
2020. augusztus 27.
Több mint 20 éve fogja össze a bodzatermesztőket a Bodzatermelők Értékesítő Szövetkezete. Az elmúlt 2 évtized alatt rengeteget változott az ágazat. A termesztési tapasztalatokról, az idei évről és a jövőbeli kilátásokról a Botész kereskedelmi igazgatóját, Csizmadiai Györgyöt kérdeztük.
Mi károsítja a bodza levelét?
2020. augusztus 3.
Bodzám levelei elhalványodnak, sárgás foltok jelennek meg rajtuk. Van olyan is amelyiknek a széle kezd el száradni. Mi okozhatja ezt és hogyan védekezhetek ellene?
Bodzafajta-vizsgálatok új hazai eredményei
Gyümölcse számos értékes beltartalmi összetevővel rendelkezik, melyek közül kiemelkedő jelentősége van nagy mennyiségű antocianin-tartalmának. Az élelmiszeripar is hamar felfigyelt gyümölcsére, hiszen színanyagának köszönhetően a mesterséges élelmiszerszínezékek kiváltására alkalmas, ezáltal főként más növényi eredetű termékek természetes…
Lapszám:
2020. március – Extra 85.
Év:
2020
Hónap:
március
Szívgyógyszer sem lenne nélkülük - a gyógynövények reneszánsza
2020. január 12.
A hazai fogyasztók továbbra is a kamillavirágot, a bodza- és hársfavirágot, valamint a csipkebogyót, illetve az ezekből készült teákat vásárolják a legnagyobb számban.
Hogyan állunk ma a bodzával?
A bodzatermesztésről általában Termésének rosttartalma magas, energiatartalma pedig alacsonynak mondható. Jelentős a C-vitamin-tartalma, amely megközelíti a citrusfélékben kimutatott mennyiségeket. Magas ásványianyag-tartalma a benne rejlő magnézium, kalcium, vas, kálium, foszfor és nátrium mennyiségének köszönhető. Szénhidráttartalma alacsony, fehérjetartalma a…
Lapszám:
2019. október
Év:
2019
Hónap:
október
Hogyan állunk 2019-ben a bodzával?
A piaci kereslet növekedése és a növény viszonylag egyszerű termeszthetősége miatt az utóbbi időszakban sok új bodzaültetvény létesült. A legutóbbi években azonban már a túltermelés jelei mutatkoznak. Cikkemben konkrét adatok bemutatásával igyekszem elemezni termesztésének mai helyzetét. A bodzatermesztésről általában A bodza (Sambucus nigra L.) gyümölcse…
Lapszám:
2019. október
Év:
2019
Hónap:
október
Üvegbe zárt gyümölcsök
2019. április 28.
A Quali-T Bt. a függőséget okozó lekvárokon túl bodzafeldolgozással is foglalkozik. Sőt, ez az, ami jelenleg a cég gazdálkodásának legerősebb pillérje. A biofeldolgozáson kívül ugyanis szinte a kezdetektől készítenek exportra bodzavirág szörpöt, melyet félkész termékként értékesítenek.
Jön a tavasz - ehető virágokkal színesebb a konyha
2019. február 28.
Elsőre bizarr bolondságnak tűnik, hogy a salátánkban, esetleg hidegtálak díszítéseként ibolyát vagy körömvirágszirmot használjunk. De ha belegondolunk, hogy mióta fogyasztunk kamillateát, vagy használunk körömvirág krémet, már nem tűnik annyira ördögtől valónak az ötlet.
Bodzatermesztés Magyarországon
2018. augusztus 7.
A bodza virágzatok és a termések egészségre gyakorolt pozitív hatását számos irodalom megemlíti. Az utóbbi pár évtizedben egyre nagyobb az élelmiszeripari kereslet a termései iránt, hiszen a gyümölcséből készült színanyagsűrítmény természetes színezékként szörpök, gyümölcslevek, üdítőitalok színjavítására használható.
