Címke: Pasztőrözés
pasztőrözés
Agrárhírek / Életmód, gasztronómia
Ezért jobb a lassan pasztőrözött tej, mint a bolti dobozos
2025. június 8.
Az alacsony hőmérsékleten és hosszabb ideig pasztőrözött tej újra reflektorfénybe került. De mitől jobb ez a módszer, mint az ipari gyorspasztőrözés? Nézzük a különbségeket!
Agrárhírek / Állattenyésztés
Az influenzavírusok a hűtött nyers tejben is fertőzőképesek
2025. január 2.
Akár öt napig fertőzhet a madárinfluenza vírus a fertőzött tehén tejéből. Hőkezeléssel viszont a vírus örökítőanyaga tönkremegy.
Agrárhírek / Életmód, gasztronómia
Ausztriában 19 százalékos a biotej piaci részesedése
2020. június 25.
A teljes osztrák tejtermelésen belül a biotej mennyisége 18,6 százalékos arányt képvisel. Ezzel az aránnyal Ausztria továbbra is élenjárónak tekinthető az organikusan előállított tej tekintetében.
