Szövetkezetünk Északkelet-Magyarországon, a Hernád-völgyében és a Szerencsi dombságon 1780 ha-on gazdálkodik. Csak növénytermesztéssel foglalkozunk (1. táblázat). A sörárpa mindig a legfontosabb növényeink közzé tartozott, kiválóak a talajadottságaink (barna erdőtalaj) és a klimatikus tényezők is megfelelnek e növény igényeinek (2. táblázat). A klimatikus tényezők közül az egyik legfontosabb a csapadék alakulása (3-4. táblázat). A tavaszi árpát a lehető legkorábban kell vetni, csapadék szempontjából kritikus az I-III. hó (5. táblázat). 2013-ban nem tudtunk korán vetni a csapadék- és a hőmérsékleti (III. 24., –10 C) viszonyok miatt. Térségünkben a sörárpa optimális vetésideje III. 5-20. között van. Az időjárási tényezők közül még meg kell említeni a szelet. A Szerencsi dombságon mindig fúj a „kassai szél”, Kassa felől, amely lehetővé teszi a talajaink gyors száradását. Területünk 70 %-a barna erdőtalaj, 30 %-a öntéstalaj. A sörárpát elsősorban a dombos területeken található barna erdőtalajokba vetjük. Ezeknek a talajoknak a kötöttsége 38-40 K A , a pH-ja 5,6-6,5, a humusz 1,8-2,3 %, foszforhiányosak, káliummal jól ellátottak. Termesztéstechnológia A sörárpatermesztés a terület kiválasztásával kezdődik. Lehetőleg a gyorsan szikkadó, lejtős, kevésbé kötött táblákat választjuk. Az elővetemény változatos, legjobb a napraforgó, de búza, kukorica és önmaga után is vetjük. Talajmunka: A tarlóhántással kezdődik, a leszecskázott egyenletesen szétterített szalma azonnali tárcsázása egy menetben zajlik, a talaj lezárása hengerrel történik. Az árpa esetében mindenkor a szántást választjuk, az őszi mélyszántást 30-35 cm mélységben végezzük, melyet a tél beállta előtt könnyűtárcsával zárunk, az egyenletesebb ülepedés és a kisebb rögök kialakulása érdekében. Tavasszal minél korábban kombinátorozunk, ezzel egy menetben folyékony nitrogént szórunk ki, a műtrágyát 8-10 cm mélyen bedolgozzuk. Tápanyag-ellátás: A sörárpának vetett árpa tavasszal 50 kg/ha, a vetőmagnak vetett árpa 60 kg/ha nitrogén hatóanyagot kap (kukorica után + 10 kg/ha mindkét esetben). A műtrágya folyékony Nikrol-28-as, kombinátorral egy menetben kijuttatva. A tavaszi árpa alá kálium- és foszforműtrágyát nem adunk. Vetés: JD 740A vetőgéppel. Az a tapasztalat, hogy az optimális vetésidőben 4-6 napnál nem áll több a rendelkezésre, ezért két műszakban dolgozunk, így el tudunk vetni napi 80-100 ha-t. Nagyon fontos a vetés egyenletes mélysége, mely 4-6 cm. A magmennyiség március 15-ig 400 db/m 2 /csíra, március 15. és március 25. között 450-500 db/m 2 / csírát vetünk, fajtától függően. Csávázásra tebukonazol hatóanyagot tartalmazó csávázószert (Gizmo 60 FS) használunk. Optimális vetésidőben és elegendő nedvesség esetén a talajlezárásra megfelelő a vetőgép tömörítő hengere (a cserepesedés elkerülése érdekében). Késői vetés és száraz tavasz esetén a területeket hengerezzük. Növényvédelem: A gyomirtás legfontosabb szempontjai: ne befolyásolja az árpa fehérjetartalmát, ne legyen utóveteményre hatása (általában repcét vetünk árpa után), széles hatásspektruma legyen, a kultúrnövény két szárcsomós állapotáig fel lehessen használni. A gyomirtásra amidoszulfuron + jodoszulfuronmetil-nátrium + metenpir-dietil hatóanyagokat tartalmazó (Sekator OD) és tribenuron-metil + tifenszulfuron-metil + fluroxipirmetil hatóanyagokat tartalmazó Sörárpatermesztési tapasztalatok Hernádkércsen Kovács József Hernádkércsi Mezőgazdasági Szövetkezet 1. táblázat Növények termőterületei 2012., 2013. évben Hernádkércsen (ha) Növény20122013 2013/2014 (terv) Őszi repce-229236 Őszi búza488416374 Őszi árpa–104 Tavaszi árpa448353392 Zab192830 Kukorica430378353 Napraforgó377346291 Pihentetett1830Összesen:178017801780 2. táblázat Az utóbbi évek tavaszi árpa termesztési adatai (Hernádkércs) Év Terület (ha) Bruttó átlagtermés (t/ha) 20095614,1 2010*1324,9 20112995,1 20124484,5 20133533,7 * árvíz miatt kipusztult 190 ha 3. táblázat Csapadékátlagok az elmúlt években Hernádkércsen ÉvCsapadékmennyiség (mm) 2009573 20101072 2011468 2012464 2013 (I-X. hó)(Granstar Superstar) gyomirtó szereket használunk. 2013-ban két rovarölő szeres kezelésre is szükség volt a késői vetés és az április végén jelentkező meleg miatt. A kikelt gyenge árpában jelentős földibolha kártételt tapasztaltunk, ellene egy hosszabb hatástartamú klórpirifosz + cipermetrin hatóanyagokat tartalmazó (Nurelle-D) rovarölő szert használtunk. A második kezelésre a vetésfehérítő lárvák ellen volt szükség. Nem szoktuk megvárni a vetésfehérítő lárvák teljes kikelését, ha már találunk imágót, egy olcsó piretroid hatóanyagot (Sumi Alfa) tartalmazó szert használunk. Az a tapasztalat, hogy a már kelő félben lévő lárvákat is elpusztítja. Gombabetegségek, kórokozók: lisztharmat, Helminthosporium. A tünetek észlelésekor azonnal, a terület kb. 50 %-án (vetőmag, kukoricaelővetemény) strobilurint tartalmazó szereket (Amistar Xtra), a másik felén triazolokat tartalmazó (Artea, Bumper) gombaölőket használunk. Permetezésnél lehetőleg a jobb fedettség miatt kettős lapos sugarú fúvókát (04 méretű) alkalmazunk. Betakarítás: A betakarítás idejét igyekszünk megtervezni; kétféle érésű búzát vetünk, a korai és a késői között általában be tudjuk takarítani az árpát. Tisztításkor törekszünk a 90 %-os osztályozottság elérésére. A 6. táblázat szerinti fajtákból válogattunk az elmúlt két évben. A sörárpát felvásárlók egyre inkább az újabb fajtákat helyezik előtérbe (Grace, Malz), a korábban ismert, jól bevált, de kisebb termésre képes fajtáknál (Scarlett, Pasadena). A sörárpafajták piacán nincs olyan széles kínálat, mint búzafronton. 3-4 fajta van, ami elfogadott, ezek megfelelnek a magas minőségi követelményeknek. Szövetkezetünk jelentős mennyiségű Malz és Grace, kisebb mennyiségű Pasadena vetőmaggal áll a termelők rendelkezésére. A terület 14 %-án, idejében elvetett árpa sörárpa-minőségű lett, a 86 %-án vetett áprilisi árpa csak takarmányárpa minőséget ért el. 2013. év termesztési tapasztalatai Hernádkércsen ?2013-ban március 7-én (1 napra volt lehetőség az időjárás miatt) elvetett 50 ha termése (4,7 t/ha) és minősége is megfelelt a sörárpa követelményeinek. ?A 2013. április 15. – április 20. között elvetett területek (300 ha) termése 3,4 t/ha, minősége takarmányárpa. Igazzá vált a mondás, miszerint: „Áprilisi árpa maradjon a zsákban.” Oka: a késői vetés hatására a tenyészidő jelentősen lerövidül (130 napról 100 napra), amely nagymértékben befolyásolja a termés mennyiségét és az árpa fehérjetartalmát (2013-ban 1313,5 %), valamint az osztályozottságát is. ?A megkésett vetési időpont miatt mindenki minél hamarabb végezni akart a művelettel, pedig a talajok még nem voltak megszikkadva. A forgóban és helyenként a táblán belül is lehetett látni, hogy a keréknyomokban a kelés egyenetlen volt. ?Normál vetési időben nincs szükség a földibolha elleni védelemre, mert a hűvösebb márciusban még ez a kártevő nem jelentkezik. ?Változik a malátagyárak igénye a tavasziárpa-fajták iránt. ?A fogyasztói szokások alakulása miatt (gyümölcsízű sörök) az őszi sörárpa jelentősége megnőtt (Casanova, Vanessa). A termesztés költségeiről és az értékesítési árak alakulásáról a 7. táblázat ad tájékoztatást. Szövetkezetünk továbbra is nagyobb területen tervezi a sörárpatermelést és vetőmag-előállítást. Reméljük, hogy a jó felvásárlási árak és a kedvező tavaszi idő ösztönzőleg hat a termelésre! ¦ 4. táblázat Az elmúlt 26 év csapadékátlagai Hernádkércsen ÉvCsapadékmennyiség (mm) 1987-1996483 1997-2006555 2007-2013611 5. táblázat Az elmúlt 5 év I-III. hónap csapadékátlagai Hernádkércsen ÉvCsapadékmennyiség (mm) 2009103 2010118 201169 201263 2013218 7. táblázat A tavasziárpa-termesztés költségei és értékesítési árai az elmúlt években Hernádkércsen ÉvKözvetlen költség (Ft/ha) Tavaszi árpa értékesítési átlagár (vetőmag nélkül), (Ft/t) 200987 34427 000 201083 35841 811 2011118 96354 364 2012134 76663 345 2013 (várható)139 391* 46 000 * csak takarmányárpa-minőség termett 6. táblázat A fajtakísérletek eredményei 2012., 2013. évben Hernádkércsen Fajta Termésátlag (t/ha) Osztályozottság (%) Fehérje (%) 201220132012201320122013 Grace6,135,3286,782,210,711,1 Prestige5,54-88,4-9,9Malz5,285,0280,478,310,111,1 Concerto5,024,9086,683,09,911,4 Scarlett4,844,8785,280,410,111,4