Házikert

Pak choi: egzotikus zöldség a kertben

Agrofórum Online

A pak choi az utóbbi években lett nagy divat, talán a kínai savanyúságokkal és ételekkel érkezett be a köztudatba. Bordáskel, bok choy, pak choi vagy bok choi neveken is ismerős lehet.

Hol találkozhatunk vele?

Ha igazán utánakeresünk az interneten, akkor főleg inkább receptekben található, de a termesztéséről viszonylag kevés szó esik.

A pak choi egy Ázsiában elterjedt kerti növény, mely fejet nem is képez, mint ahogy a salátaféléknél vagy káposztaféléknél már megszoktuk. Saláták népszerű összetevője, de másképp is felhasználható, például levesben vagy köretként. Ízre kellemes, talán a kínai kelre hasonlít. A pak choi rokoni kapcsolatban is van a kínai kellel, levelei fényesek, felfelé állóak.

Hogyan termesztjük?

Viszonylag rövid, 20–75 napos tenyészideje miatt gyorsan termeszthető. Főleg nyáron vetik és ősszel takarítják be. Sok vizet igényel, szereti a hűvös, párás időt. Magyarországon viszont április közepe-vége előtt nem ajánlott ültetni, de inkább talán még később, úgy júniusi ültetést javasolnánk. Októberig termeszthető.

Házi vetésnél a kétarasznyi sortávolságban kb. 5 cm mélyre vetjük a magokat. A tőtávot hagyjuk nagyobbra, olyan 8-10 cm-re legyenek egymástól.

A pak choinál nagy növényvédelmi dolgok nem lesznek várhatóan, főleg ha más káposztafélét nem termesztünk. Bár a hernyók szerethetik, ez főleg a lepkebarát kert tulajdonosainak lehet fontos, maximum a csigák és némi földibolha fogja megtámadni, ha kellemes erre az időjárás.

Betakarításkor éles késsel a talajfelszín felett vágjuk ki.

Hogyan hasznosítsuk?

A pak choi savanyításra ugyanúgy kiváló, mint főzeléknövénynek. De főzeléknek érdemes társítani valami mással is, mint például a mángold. Kovászolni lehet a keményebb levélnyeleit és ízre egy a mi kovászos uborkánkhoz hasonló ízélményt fog kapni.

Tudta? A pak choi egy 2014-es vizsgálat szerint a vizitorma után a második helyezett lett a legértékesebb beltartalmi összetevőkkel rendelkező zöldségek és gyümölcsök listáján. Bár ezt a listát hivatalos forrásban nem találtuk meg, azért érdekes opció lehet étrendünk színesítésére ez a haszonnövény is. Ezt a magas béta-karotin, folsav, C-vitamin és kalcium tartalmára alapozták.

Februári teendők a kertben

2025. február 6. 13:10

A fákat, sövényeket és a cserjéket a madarak védelme érdekében csak február végéig szabad jelentősen megmetszeni.

Nincs helye a kertben: feketelistán a bíbor nebáncsvirág!

2025. február 6. 08:10

Van egy növény, amely Németországban még a feketelistára is felkerült. Magyarországon is invazív fajnak számít.

Hunyor: a téli kert bájos színfoltja

2025. február 5. 14:40

Ez az évelő, lágyszárú növény 30-40 cm magasra nő, lassan fejlődik, és rizómákkal képes a téli időszakot átvészelni.

5 helytakarékos szobanövény

2025. február 5. 07:10

Cikkünkben 5 olyan kisméretű szobanövényt mutatunk be, amelyeknek biztosan talál majd egy kis helyet az otthonában.

Pak choi: így termesztjük a kiskertben

2023. április 26. 05:36

A pak choi ránézésre kicsit hasonlít a mángoldra, de furcsa formájú salátának vagy káposztának is lehet nézni, ha valaki nem látott még hozzá hasonlót.

Nálunk is termeszthető növényfaj a pak choi?

2024. április 8. 04:39

Kérem szíves válaszukat. Nálunk is termeszthető növényfaj a pak choi? Konyhakertben érdemes próbálkozni vele?

Mi is termeszthetünk pak choit, sőt, el is tehetjük télire

2024. október 6. 08:10

A pak choi vagy bordáskel egy izgalmas leveleszöldség-alternatíva, amelyet érdemes megkóstolni, sőt, a termesztése is egyszerű.