Címke: Fermentálás
fermentálás
Agrárhírek / Életmód, gasztronómia
Fermentáljunk! - A tartósítás másik szintje
2022. szeptember 8.
A fermentálás alapvetően sok odafigyelést igényel, de egy nagyon jó móka is egyben annak, aki szereti figyelni a változásokat az étele elkészülése közben.
Agrárhírek / Életmód, gasztronómia
Hogyan lesz egy régészből FerMentor?
2021. június 27.
A fermentálást konyhatechnológiailag úgy határozhatjuk meg, mint szerves anyagok mikroorganizmusok segítségével, kontrollált körülmények között történő bontása/erjesztése.
