Házikert

Fűszerkert otthon – próbálja ki az ánizst is!

Agrofórum Online

Az ánizs (Pimpinella anisum) az egyik legrégebben használt fűszer- és gyógynövény, amelynek termesztése hazai körülmények között is sikeres lehet. Nemcsak ételek és italok alapanyaga, de emésztést segítő, görcsoldó és hurutoldó hatása miatt a természetes gyógymódok kedvelt alapja. Ezen túl virágai kiváló rovarcsalogatók, így hasznos segítő a biokertekben is.

Az ánizs meleg- és napfénykedvelő növény, amely laza, jó vízáteresztő talajban fejlődik a legjobban. Fagyérzékenysége miatt csak a fagyok elmúltával, április vége – május eleje között érdemes vetni, közvetlenül a szabadföldbe. A sortávolság ideálisan 25-30 cm, a tőtávolság 10 cm. A magok 2-3 hét alatt kelnek ki, rendszeres gyomlálást és mérsékelt öntözést igényelnek.

Virágzás és betakarítás

Az ánizs virágzása június végére – júliusra tehető, apró, fehér virágai sokféle beporzót vonzanak a kertbe. Termése, az apró szürkésbarna kaszattermés augusztusra érik be. Akkor célszerű betakarítani, amikor a termések alsó része már érett, de még nem hullanak. A levágott növényeket csokorba kötve, fejjel lefelé árnyékos, szellős helyen szárítjuk, majd a magokat kicsépelve tároljuk.

Termése augusztusra érik be
Termése augusztusra érik be

Egészség és konyhai felhasználás

A frissen őrölt vagy egész ánizsmag kiváló fűszer halételekhez, süteményekhez, teákhoz, likőrökhöz (például pastis, ouzo). Teája megkönnyíti az emésztést, csökkenti a puffadást és megfázás idején enyhíti a köhögést. Csecsemőknél is alkalmazható puffadás ellen, de kizárólag orvosi javaslattal. Illóolaja fertőtlenítő hatású, és gyakran használják szájvizek, köptetők készítésénél is.

Ánizs a biokertben

Az ánizs virágzása idején tömegesen vonzza a hasznos rovarokat, különösen a fürkészdarazsakat és méheket. Ezek a beporzók és természetes kártevő-irtók segítenek a kert ökológiai egyensúlyának fenntartásában. Ezen kívül jól társítható sárgarépával, salátával, hagymafélékkel, amelyek nem versengenek vele a tápanyagokért, és kiegészítik egymás növekedési igényeit.

Mit érdemes még tudni?

Bár az ánizs egynyári növény, a magok könnyen összegyűjthetők, így következő évben újra vethetők. A kártevők ritkán támadják, viszont a túlöntözést nem bírja – pangó vízben könnyen kirothad. A magok csírázóképessége 2-3 évig megmarad, ha hűvös, száraz helyen tároljuk őket.

Képek: Pixabay

Ágyás vs. cserép: hol bírja jobban a zsálya a telet?

2025. október 4. 14:10

A zsálya nem szereti a telet – de ha jól bánnak vele, tavasszal meghálálja! Ágyásban és cserépben is más a túlélési stratégia.

Vízmegtartó mulcsozás: így óvjuk meg a talaj nedvességét!

2025. október 4. 05:40

A vízmegtartó mulcsozás egy egyszerű, de hatékony módszer, amellyel a kertje talaját egészségesen és nedvesen tarthatja.

Lakásba költöző növények: mit hozhat be már most?

2025. október 3. 08:10

Október elején eljött az idő, hogy a fagyérzékeny növényeket bevigyük a lakásba. Mutatjuk, melyekkel kell kezdeni a téliesítést!

Mini fóliasátor építése otthon – friss zöldség egész évben

2025. október 3. 05:40

A mini fóliasátor egyszerű, de rendkívül hatékony eszköz minden kertbarát számára, aki szeretné meghosszabbítani a termesztési szezont.

A zsálya, a kakukkfű, a zsurló és a mocsári teknős

2021. július 5. 11:42

A győrújfalui Sudár Birtokon nem minden gyom irtandó, az útifű és a mezei zsurló például kifejezetten óvott növény még akár a bazsalikomok vagy zsályák között is. De a faluszéli területen szinte minden élőlényt védenek, legyen az hétpettyes katica, mocsári teknős vagy szürke gém.

Házikert Videó

Meghökkentő ötletek harmonikus fűszerkert építéséhez

2023. október 28. 05:40

Imádom a fűszerkerteket, nekem is az összes területünkön vannak különböző mintázatú, formájú fűszerkertjeink.

5 gyógynövény, ami segít végigaludni az éjszakát

2025. augusztus 10. 08:10

Nyári hőségben nehezen alszik? Ismerje meg az 5 leghatékonyabb gyógynövényt, amelyek természetes úton segítenek a pihentető alvásban!

Legyen saját fűszerkertünk - 2. rész

2019. május 14. 07:37

Hogyan nevelhetünk egészséges fűszernövényeket a saját kertünkben vagy konyhánkban? Mit kívánnak a gyönyörű virágokat hozó fűszernövények? Íme a zsálya, a borsikafű és a levendula!