Házikert

Fűszerkert otthon – próbálja ki az ánizst is!

Agrofórum Online

Az ánizs (Pimpinella anisum) az egyik legrégebben használt fűszer- és gyógynövény, amelynek termesztése hazai körülmények között is sikeres lehet. Nemcsak ételek és italok alapanyaga, de emésztést segítő, görcsoldó és hurutoldó hatása miatt a természetes gyógymódok kedvelt alapja. Ezen túl virágai kiváló rovarcsalogatók, így hasznos segítő a biokertekben is.

Az ánizs meleg- és napfénykedvelő növény, amely laza, jó vízáteresztő talajban fejlődik a legjobban. Fagyérzékenysége miatt csak a fagyok elmúltával, április vége – május eleje között érdemes vetni, közvetlenül a szabadföldbe. A sortávolság ideálisan 25-30 cm, a tőtávolság 10 cm. A magok 2-3 hét alatt kelnek ki, rendszeres gyomlálást és mérsékelt öntözést igényelnek.

Virágzás és betakarítás

Az ánizs virágzása június végére – júliusra tehető, apró, fehér virágai sokféle beporzót vonzanak a kertbe. Termése, az apró szürkésbarna kaszattermés augusztusra érik be. Akkor célszerű betakarítani, amikor a termések alsó része már érett, de még nem hullanak. A levágott növényeket csokorba kötve, fejjel lefelé árnyékos, szellős helyen szárítjuk, majd a magokat kicsépelve tároljuk.

Termése augusztusra érik be
Termése augusztusra érik be

Egészség és konyhai felhasználás

A frissen őrölt vagy egész ánizsmag kiváló fűszer halételekhez, süteményekhez, teákhoz, likőrökhöz (például pastis, ouzo). Teája megkönnyíti az emésztést, csökkenti a puffadást és megfázás idején enyhíti a köhögést. Csecsemőknél is alkalmazható puffadás ellen, de kizárólag orvosi javaslattal. Illóolaja fertőtlenítő hatású, és gyakran használják szájvizek, köptetők készítésénél is.

Ánizs a biokertben

Az ánizs virágzása idején tömegesen vonzza a hasznos rovarokat, különösen a fürkészdarazsakat és méheket. Ezek a beporzók és természetes kártevő-irtók segítenek a kert ökológiai egyensúlyának fenntartásában. Ezen kívül jól társítható sárgarépával, salátával, hagymafélékkel, amelyek nem versengenek vele a tápanyagokért, és kiegészítik egymás növekedési igényeit.

Mit érdemes még tudni?

Bár az ánizs egynyári növény, a magok könnyen összegyűjthetők, így következő évben újra vethetők. A kártevők ritkán támadják, viszont a túlöntözést nem bírja – pangó vízben könnyen kirothad. A magok csírázóképessége 2-3 évig megmarad, ha hűvös, száraz helyen tároljuk őket.

Képek: Pixabay

Korallvirág: így készüljünk fel a hideg hónapokra!

2025. október 26. 11:10

A korallvirág ilyenkor pihenőidőre vált, de kis odafigyeléssel egész télen díszítheti otthonunkat. Mutatjuk, mire figyeljünk ősszel!

A szél hangja csodás lehet a kertben: ötletek a megvalósításhoz

2025. október 26. 05:40

A kertben a madárcsicsergés, a levelek susogása vagy a szél hangja mind hozzájárulnak a nyugalom és harmónia érzéséhez.

Ez az apró állat felforgatja a kertet!

2025. október 25. 11:10

Rejtélyes lyukak a kertben? A mezei pocok szívós és alattomos kártevő, amely komoly gondokat okozhat a talajban.

Klímabarát kert: valóban létező kerttípus?

2025. október 25. 05:40

Egyre gyakrabban találkozhatunk a „klímabarát kert” fogalmával. Ez valóban létező kerttípus, vagy csak egy hangzatos, jól csengő elnevezés?

Hogyan takarítsuk be a friss fűszernövényeket ősszel, hogy egész télen használhassuk őket?

2022. szeptember 3. 06:36

Tanulja meg, hogyan takarítsa be a friss fűszernövényeit ősszel, hogy egész télen felhasználhassa őket a konyhában, sütéshez-főzéshez, tinktúrákhoz, gyógyteákhoz, és sok minden máshoz.

A csodák fűszereskertje: a Sudár Birtok

2021. június 24. 09:40

Virágzik a mocsári nőszirom a Győrújfalu határában csordogáló, békáktól hangos csatorna partján. Néhány méterrel arrébb egy mocsári teknős napozik, a csalánosban pedig nyüzsögnek a különböző rovarok, pókok. A fűszereskertben pedig már lila virágot hozott a metélőhagyma és a zsálya, de a kakukkfű is kidíszítette magát május utolsó napjaira. Idilli környezet, csodás nyugalom, és a természet tisztelete, szeretete árad itt minden egyes növényből, minden egyes rögből. A 6,5 hektáros Sudár Birtokon vagyunk ahol a bio fűszer- és gyógynövények termesztése mellett szemléletformálás és környezeti nevelés is zajlik.

Legyen saját fűszerkertünk - 2. rész

2019. május 14. 07:37

Hogyan nevelhetünk egészséges fűszernövényeket a saját kertünkben vagy konyhánkban? Mit kívánnak a gyönyörű virágokat hozó fűszernövények? Íme a zsálya, a borsikafű és a levendula!

Meghökkentő ötletek harmonikus fűszerkert építéséhez

2023. október 28. 05:40

Imádom a fűszerkerteket, nekem is az összes területünkön vannak különböző mintázatú, formájú fűszerkertjeink.