21℃ 11℃
október 23. Gyöngyvér, János, Gyöngyi
Házikert

Ismeri a lestyánt? Érdemes újra felfedezni!

Agrofórum Online

A lestyán (Levisticum officinale) sokaknak a nagymama húslevesét idézi, pedig ez a karakteres illatú növény jóval többet tud, mint egy aromás alaplé fűszerezése. Az utóbbi években újra egyre többen fedezik fel, hiszen nemcsak a konyhában, hanem a házipatikában és a kertben is hasznos társ lehet.

A népi gyógyászatban a lestyán elsősorban emésztésjavítóként, vizelethajtóként és gyulladáscsökkentőként vált ismertté. A növény gyökeréből vagy leveléből főzött tea segíthet puffadás, emésztési zavar vagy vízvisszatartás esetén – bár fontos, hogy huzamosabb ideig, orvosi kontroll nélkül ne alkalmazzuk.

Illóolajai – például a ligusztilid és az eugenol – antimikrobiális tulajdonságokat is mutattak laboratóriumi vizsgálatok során. Enyhe vízhajtó hatása miatt nőknél menstruáció előtti vizesedés esetén is alkalmazták.

A konyha zelleres királynője

A lestyánt gyakran „leveszellerként” emlegetik – nem véletlenül. Aromája erőteljes, zellerre emlékeztető, de annál mélyebb, fűszeresebb karakterű. Egy-egy levél is elég lehet ahhoz, hogy ízt adjon egy egész fazék levesnek. Használhatjuk ragukhoz, főzelékekhez, mártásokhoz vagy húsos töltelékekbe is. A friss hajtásokat aprítva vagy szárítva, akár fagyasztva is tartósíthatjuk.

Régen még a zeller helyettesítőjeként is használták ott, ahol az nem termett meg
Régen még a zeller helyettesítőjeként is használták ott, ahol az nem termett meg

Könnyen nevelhető és rovarbarát

A lestyán évelő növény, ami azt jelenti, hogy egyszer elvetve vagy palántázva több éven át ellát minket friss zölddel. Napos, jó vízáteresztő talajt kedvel, és akár másfél-két méter magasra is megnőhet. Illatos virágai számos beporzót, például méheket vonzanak a kertbe, így nemcsak hasznos, de ökológiai szempontból is értékes növény.

Tipp: mivel mérete nagy, a kert hátulsó részébe vagy kerítés mellé célszerű ültetni, így nem árnyékolja le a kisebb növényeket.

Régi növény, új szerepben

A lestyán nem trendi szuperfood, hanem olyan hagyományos növény, amely újra utat találhat a modern háztartásokba – legyen szó természetes ízesítésről, tudatos étrendről vagy fenntartható konyhakertről. Egy bokor elegendő ahhoz, hogy egész évre ellásson minket aromás levelekkel – és egy csipet múltidézéssel is.

Képek: Pixabay

Medenceszezon vége: kiöntözhető a medence vize a kertbe?

2025. október 23. 05:40

A medence vizének kiöntözése a kertbe a szezon végén, vajon biztonságos a növényeinkre és a talajra nézve?

Ezért „tűnik el” a mulcs a kertből

2025. október 22. 11:10

A mulcs nem tűnik el – átalakul. A talajélet láthatatlan munkája a kert hosszú távú titka.

Ötletes megoldásokkal a sportolás helyszíne is lehet a kertünk

2025. október 22. 05:40

A kert több lehet puszta zöldfelületnél: könnyedén válhat a mindennapi mozgás színterévé is, akár komoly edzés, akár például jógázás a cél.

Dália gumók megmentése: így teleltessük őket helyesen!

2025. október 21. 08:10

Ha nem szeretnénk, hogy a dália gumók a tél során tönkremenjenek, időben kell cselekednünk – most megtudhatjuk, hogyan.

Mi okozza a lestyán tövénél kialakuló földkupacot?

2025. augusztus 21. 04:37

Kérem segítségüket abban, hogy vajon mi okozza a lestyán tövénél kialakuló földkupacot? Fotót küldök.

Fogyasszunk szezonális zöldségeket és gyümölcsöket! - Április

2023. április 14. 05:36

Az április nagyon izgalmas hónap a kerti szezon szempontjából: nemcsak a zöldségek és gyümölcsök, de már a fűszerek között is találunk szezonális fajtákat. Lássuk, milyen idényszerű finomságok kerülhetnek az asztalra ebben a hónapban!

Hogyan kell gondozni a lestyánt?

2023. május 4. 04:36

Kérem szépen segítségüket! Hogyan kell gondozni a lestyánt?

Mi lesz télen a lestyánnal?

2024. december 14. 04:40

Szeretném megkérdezni, hogy mi lesz télen a lestyánnal? Évelő vagy nem évelő növényfajról van szó?