Bár nem egy kiadós zöldségféle, mégis borsót érdemes a kiskertbe vetni, hogy legalább pár főzelékrevaló legyen belőle.
Mit tud a borsó, ami miatt érdemes vetni?
A veteményborsó, zöldborsó vagy fejteni való borsó – ki hogyan nevezi, azért egy jó növény, mert gyökérgümőink nitrogéngyűjtő baktériumokat nevelnek, ezzel is segítve nemcsak magát a borsó növényt, de a többi környező növényt is. Próbaképp érdemes vetni akár virágágyásba is pár szemet, hagyni szépen bebokrosodni és nézzük meg, mennyire jót tesz a környező dísznövényeknek is!
A másik előnye, hogy jó pár korai fajtát (Rajnai törpe, Debreceni vagy Újmajori korai…) akár tél alá is vethetünk. Így már igen korán tavasszal élvezhetjük a friss borsó zamatos ízét.
A borsó gyökérzete óvja a talajt, hogy a téli időszakban a szél és az esőzések ne tudják tönkretenni, így fontos szerepe van a vetésforgóban is.
Illetve a borsó tipikusan az a zöldségünk, ami minimálisat vesz ki a talajból, szinte csak hozzáad.
A borsóban sok ásványi anyag és vitamin található
Az ásványi anyagok mellett B1-, B2- és C-vitamint is tartalmaz (20 g/100 g). Bár szénhidrát tartalma jelentős, a burgonyához képest háromszor annyi fehérjét tartalmaz.
Kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium és cinktartalma is jelentős. Éppen ezért tudott a mai konyhába is beépülni akár levesekbe, akár főzelékekbe, vagy pürék formájában.
Termesztése
A borsó az, amit már gyermekkorban megtanulunk termesztgetni, mert könnyen csírázik, így a bab mellett jó környezetórai anyag volt a csírázási kísérleteknél.
A borsónak több alakköre van, melyből a cukorborsó az, amit hüvelyestül fogyasztunk, mert egy édes borsó, a gyermekek kedvence.
A kifejtő borsó egy sima magvú, a cukortartalmuk hamar keményítővé alakul, így rövid idő van a betakarításokra is. Ide tartoznak az étkezési száraz zöld vagy sárga magvú borsók is.
A velőborsó cukortartalma viszont lassan alakul át keményítővé, így hosszabb a betakarítási idő is, hosszabb ideig marad zsenge.
A borsót március-áprilisban szakaszosan vetjük. Talajban nem válogat, tápanyag-, vízigénye közepes, ha a téli csapadék bőséges volt, akkor csak a virágzásakor öntözzük.
Magaságyásban sokkal kiegyenlítettebb lesz a termésmennyisége, mint szabadföldön, pont a kiegyenlítettebb vízmennyiségnek köszönhetően.
A betakarítási időt viszont gondosan kell megválasztani, hogy friss és zsenge termés szüretelhessünk róla. Védve a gyökérgümőknél élő nitrogéngyűjtő baktériumokat a hajtást csak vágjuk le, de ne húzzuk ki a növényt tövestül.
