SIRHA Budapest – Nemzetközi Élelmiszeripari Szakkiállítás

Programok

Future Store, a Jövő Áruháza

A Trade Magazin, mint a kiállítás kiemelt médiapartnere hagyományosan a SIRHA kiállításon mutatja be közel 800 nm-en a Future Store Innovations standját, a piac legújabb, bevezetés előtt álló termékfejlesztéseit, innovatív eszközmegoldásait, szolgáltatásait. Eladótér, „hot spot”-ok, on the go, kasszazóna, convinience és HORECA területek komplett egészként kerülnek bemutatásra trendi újdonságokkal, amelyekkel sokan itt találkozhatnak először. Személyzetnélküli és személyzettel működő egységek újdonságaival, az adatvezérelt megoldásokkal, a minden korábbinál fontosabb ügyfélélményhez kapcsolódó speciális alternatívákkal, valamint a termékinnovációk és legújabb eladóhelyi kommunikációs lehetőségekkel is találkozhat.

2026-ban ismét több mint 20 partnercég közreműködésével mutatják be a Future Store-t, a Jövő Áruházát. Az innovációkat és fejlesztéseket félóránként induló szakmai túrák keretében, egyedülálló módon, a kiállítás teljes időtartama alatt tekinthetik meg a regisztrált érdeklődők.

Jöjjön, és lépjen be Ön is a Jövő Áruházába!

START-UP SZIGET

A Trade Magazin 2024-ben indított új programját 2026-ban is folytatja szakmai partnereivel. A Future Store mellett látogasson el a START-UP SZIGET-re is, ahol közel 20 induló vállalkozás mutatkozik be és térítésmentesen állít ki. A jelentkezők közül szakmai zsűri választja ki azokat, akik a legígéretesebb vállalkozásként kezdték meg pályafutásukat az FMCG piacon, vagy ahhoz kapcsolódóan az elmúlt három évben.

SIRHA Innovációs Verseny 2026

2026-ban ismét megrendezik a SIRHA Innovációs Versenyt a Trade magazin közreműködésével. A versenyre a SIRHA 2026 kiállítás regisztrált kiállítói jelentkezhetnek, az előző kiállítás óta bevezetett termékeikkel, szolgáltatásaikkal, technológia újdonságaikkal vagy csomagolási megoldásukkal. A versenybe nevezni a kiállítási regisztrációt követően azonnal lehet. A szakmai zsűri által kategóriánként dobogós helyezettnek ítélt pályázatok a kiállítás ideje alatt megtekinthetők lesznek.

Magyarország Tortája 2026

A Magyar Cukrász Ipartestület jubileumi, 20. alkalommal hirdeti meg a Magyarország Tortája versenyt, mely már az AM Ágazati Értéktárba is nemzeti értékként felvételt nyert. A versenyre a magyar cukrászat hagyományain alapuló, főként magyar alapanyagokra épülő tortákat várnak és az első, anonim zsűrizési kör élőben, szakmai közönség előtt kerül megrendezésre a SIRHA Budapest 2026. nemzetközi élelmiszeripari és HoReCa szakkiállításon, a látogatók és a szakma örömére. Itt derül ki és kerül majd bejelentésre, hogy a nevezett 30-40 torta közül melyik hat döntős torta küzdhet tovább a végső győzelemért. A versenyzőkre még további kettő forduló vár, mire kiderül, hogy melyik torta viselheti a Magyarország Tortája 2026. kitüntető címet. A 2026-os verseny tematikáját az Ipartestület idén ősszel fogja kihirdetni.  

Pataki János Emlékverseny 2026 – Cukrászati Termékverseny Felnőtteknek és Tanulóknak

A Magyar Cukrász Ipartestület hatodik alkalommal rendezi meg a Pataki János Emlékversenyt cukrász tanulók és már végzett felnőtt cukrászok részére, tortadíszítés, cukrász artisztika és cukorvirág kategóriában. A SIRHA Budapest szakkiállításon megrendezett látványos versenyen bemutatják a kimagasló magyar cukrászatot, valamint új ötletekkel lendületet adnak a fiatal cukrász generáció számára. A díszmunkák a kiállítás mindhárom napján megtekinthetők az Ipartestület standjánál. A Pataki János emlékversenyre legutóbb rekordszámú, 63 versenymunkát neveztek, így az érdeklődés továbbra is töretlen, mind a szakma, mind a látogatók körében. A zsűri szintén rekordszámú, 46 érmet ítélt oda a versenyzőknek a felnőtt (30 nevezés) és tanuló (33 nevezés) kategóriákban, a pályamunkák magas színvonala miatt.

Fagylalt Kaland 2026 – Játékos és kreatív fagylaltverseny

A Magyar Cukrász Ipartestület és a Hungexpo Zrt. által szervezett Fagylalt Kaland – játékos és kreatív fagylaltverseny is itt debütált 2024-ben. A program elsődleges célja az edukáció, hogy a szakma mesterei – magyar és olasz cukrász példaképek – megismertessék a fiatalokkal a fagylaltkészítés rejtelmeit. A versenyen egyszerre három csapat dolgozik és 100 perc áll rendelkezésükre, hogy a MYSTERY BOX – meglepetés, vagy rejtélyes dobozból – kisorsolt kettő alapanyag felhasználásával elkészítsék a különleges fagylaltjaikat. A versenyterületen kialakított piactéren még további alapanyagokat tudnak beszerezni a csapatok, de a játék része az is, hogy a kiállító szponzor cégek standjain is további alapanyagokat találhatnak. A délelőtti és délutáni versenyszámok között izgalmas fagylaltbemutatók és fagylaltkóstolók szórakoztatják a nézőket.

A legjobb fagylaltalapanyagok 2026 – piacvezető cégek bemutatói

Fedezze fel a fagylaltok világát a 2026-os SIRHA kiállításon!

Tematikus szakmai bemutatók keretében a legnevesebb fagylaltos cégek prezentálják újdonságaikat!

A Magyar Cukrász Ipartestület a Magyarország Tortája 2026. verseny zsűrizésének első fordulóját is itt, egyedülálló szakmai környezetben, a legkiválóbb fagylaltos szakemberek társaságában tartja!

Legyen részese ennek a különleges élménynek! A programok részletes bemutatója hamarosan érkezik.

X. Közétkeztetési szakácsverseny

A 2025-2026-os Közétkeztetési Szakácsversenyt, amely immár a tizedik ilyen megmérettetés, a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV), a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ) és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szervezi.

A verseny célja a hagyományos ízek modernizálása, az étkezési kultúra fejlesztése, valamint az évszakokhoz és szokásokhoz kötődő ételek megismertetése.

A középpontban ez alkalommal is a fenntartható közétkeztetés áll.

A verseny fővédnökei:

• Dr. Nagy István, agrárminiszter
• Dr. Nemes Imre, a Nébih elnöke
• Dr. Müller Cecília országos tisztifőorvos

Szakmai védnökök:

• Hamvas Zoltán, a Magyar Bocuse d’Or Akadémia elnöke
• Zoltai Anna, a KÖZSZÖV elnöke

Szakmai támogatók:

• Agrárminisztérium
• Nemzeti Népegészségügyi és Gyógyszerészeti Központ
• Élelmiszerhigiénikusok Társasága
• Magyar Bocuse d’Or Akadémia
• Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége
• Turisztikai és Vendéglátó Munkaadók Országos Szövetsége
• Magyar Vendéglátók Ipartestülete
• Pannon Gasztronómiai Akadémia
• Vendéglátó Szakmai Oktatók Országos Egyesülete
• Magyar Természetvédők Szövetsége
• Növényi Élelmiszergyártók Szövetsége

Média támogatók:

• Trade Magazin
• KÖZSZÖV Hírlevél

A nevezési határidő április 30. Ezt követően 2025 ősszel Pécsett, Debrecenben és Budaörsön megtartott elődöntők következnek és a legjobb csapatok kerülnek be az országos döntőbe, amely a SIRHA Budapest 2026 kiállításon kerül megrendezésre.

Újdonság az előző versenyekhez képest, hogy a résztvevők az alábbi három kategóriában nevezhetnek:

• gyermek- és diákétkeztetés,
• intézményi felnőtt közétkeztetés,
• valamint munkahelyi vendéglátás.

A verseny céljai között szerepel a közétkeztetés minőségének javítása, a rövid ellátási lánc és a hazai friss alapanyagok népszerűsítése, valamint a modern ételkészítési technológiák megismerése, a közétkeztetés társadalmi megbecsültségének javítása és a tudásfejlesztés.

Újdonság mindhárom kategóriában, hogy az egyik fogás esetében (melybe a desszert nem számít bele), kötelező egy húsmentes fogás bemutatása. További elvárás, hogy legalább egy (kötelező, vagy választott) alapanyag KMÉ-védjegyes termék legyen, és egy zöldség, gyümölcs, vagy a felhasznált tojás öko- vagy bio minősítéssel rendelkezzen.

Kötelező alapanyagok: hazai termelésű, előállítású makói vöröshagyma, sárgarépa, zeller, zöldpaprika, paradicsom, tejföl, mélyalmos tojás, szilva.

Tiltott továbbra is édesítőszer, édesítőszert tartalmazó összetett alapanyag, ízfokozó, hozzáadott ízfokozót tartalmazó összetett alapanyag, élelmiszer színezék, élelmiszer színezéket tartalmazó összetett alapanyag.

Magyar Pizza Bajnokság – a szenvedély, a kreativitás és a hagyomány ünnepe

Legyen szó Margheritáról, Marinaráról, különleges vagy hagyományos alapanyagokkal készült pizzáról, fatüzelésű vagy gázos/elektromos sütőben készültről, kör, ovális vagy négyzetes formáról – a pizzának számtalan változata létezik: folyamatosan fejlődik, és tükrözi az ízlésvilágot és annak változásait a Föld minden szegletében.

A Magyar Pizza Szövetség által szervezett Magyar Pizza Bajnokság sokkal több, mint egy egyszerű verseny: ez az esemény a szenvedély, a kreativitás és a hagyomány ünnepe – ami a világ legszeretettebb étele köré épül. A pizzaiolo-k az ország minden tájáról érkeznek, hogy összemérjék tudásukat a következő kategóriákban: Pizza Classica – Pizza Romana – Pizza Napoletana– Pizza a Due, de az amatőrökről sem feledkeznek meg, ők a Házi pizza, ahogy otthon készíted versenyre készüljenek!

De a Magyar Pizza Bajnokság nem csupán egy verseny: ez egy találkozási pont, lehetőség arra, hogy megismerjünk történeteket, hagyományokat és ízeket az ország különböző területeiről. Tökéletes hely azok számára, akik szeretnének tapasztalatokat gyűjteni, megosztani és cserélni, tanulni másoktól, barátságos és nyitott légkörben, és mindenekelőtt: átélni azt az élményt, hogy egy szenvedélyes közösség részévé válunk!

További információk és jelentkezés >> https://fupihungary.hu/magyar-pizza-bajnoksag/

„Az év mentes séfje”

„Az év mentes séfje” verseny 2018 óta létezik, ám a SIRHA Budapest programjában most először kap helyet.

Ez egy olyan egyedülálló kezdeményezés, ahol a versenyzők amatőr és profi kategóriában mérik össze a tudásukat úgy, hogy kizárólag gluténmentes, laktózmentes, cukormentes és vegán ételeket, desszerteket készítenek, megadott alapanyagokból. 2026-ban a SIRHA Budapest-en kerül megrendezésre a verseny döntője, ahol a már döntőbe jutott 5-5 versenyző, neves szakemberekből álló zsűri előtt, méri össze tudását. Az első napon hazai vendéglátós iskolák diákjai versenyeznek, második napon a profi kategória versenyzői, harmadikon pedig az amatőr kategória döntője zajlik majd. A verseny mindhárom napját élő közvetítésben a Csak a Mentes youtube csatornáján is végigkövethetik azok, akik nem tudnak személyesen jelen lenni. 

European Enterprise Network B2B meetingek

2026-ban ismét European Enterprise Network B2B meetingek a SIRHA Budapest szakkiállításon, a HEPA Magyar Exportfejlesztési Ügynökség, a magyarországi Enterprise Europe Network jóvoltából.

A nemzetközi B2B esemény kiváló lehetőséget biztosít azoknak a cégeknek, akik az élelmiszeripar és HORECA szektor területén érdeklődnek, és potenciális üzleti lehetőségeket keresnek, valamint termékeik és szolgáltatásaik külpiacra juttatását tervezik. 2024-ben a B2B rendezvény első napja személyes részvétellel, a kiállítás helyszínén zajlott, amely iránt több mint 150 érdeklődő jelentkezett. A rendezvény másik két napja online formában valósult meg. A programra összesen 208 regisztráció érkezett, köztük 111 magyar cégtől, a fennmaradó 97 résztvevő pedig 22 európai és Európán kívüli országból regisztrált. A résztvevők összesen közel 100 megbeszélést folytattak le.

Konferencia a Magyar Vendéglátók Ipartestülete szervezésében

Tervezett témák:

·       Az egyszer használatos műanyag poharak alternatívái

Az egyes egyszer használatos, valamint egyes egyéb műanyagtermékek forgalomba hozatalának korlátozásáról szóló 301/2021. (VI. 1.) Korm. rendelet alapján a műanyag italtartó pohár – beleértve annak tetejét és fedelét is – forgalomba hozatalára (a termék első alkalommal történő forgalmazására) vonatkozó tiltás többszöri halasztás után 2026. július 1-jén lép majd hatályba.

·       A szakképzés kritikai helyzetértékelése a turizmus-vendéglátás területén

Az elmúlt évek tapasztalatai alapján indokolt az új szakképzési rendszer működését kritikai szempontból értékelni. Ehhez kapcsolódóan több kérdés is felmerült. Miért nem olyan a frissen végzett munkaerő, mint amilyet szeretnénk? Miért téves a turizmus-vendéglátás szakképzésének jelenlegi kimeneti elvárás- és vizsgarendszere? 

·       Adminisztrációs tehercsökkentés a vendéglátásban

Az MVI összeállított egy javaslatcsomagot a jogszabályi módosítást igényló, illetve azt nem igénylő problémákról, amit eljuttatott az MKIK elnökének. Az MKIK pedig a legrelevánsabb javaslatokat képviselni fogja a döntéshozóknál a vendéglátó vállalkozásokat érintő adminisztrációs terhek csökkentése érdekében.

·       Éttermi körkép egy interaktív kerekasztal formájában

A vendéglátásban ismert és elismert szakemberek válaszolnak az előzetesen megfogalmazott, illetve a helyszínen felmerülő kérdésekre. Az aktuális, érdekes kérdések és válaszok hasznosnak lehetnek a szakma számára.

Magyar Marketing Szövetség HoReCa és Event tagozatának marketingkommunikációs workshopja 

A workshopon olyan témák kerülnek terítékre, melyek a HoReCa szakembereket foglalkoztatják napjainkban és melyek megoldásához a marketing eszközeivel közelebb lehet kerülni. Az aktuális trendek és kihívások mellett a HoReCa szektor ismert szereplőitől megtudhatjuk, mit tehetünk marketingkommunikációs eszközökkel a munkaerő és a vendégek megtartásáért. Az előadók bemutatják jelenlegi piaci trendeket és bepillantást nyújtanak a marketingkommunikáció boszorkánykonyhájába.

Ismerje meg a fenntartható gasztronómia jó gyakorlatait a Felelős Gasztrohős Alapítvány standjánál!

Hogyan üzemelhet sikeresen egy reggeliző narancs juice és kakaó nélkül?
Mennyire fogadják el a vendégek, ha csak a vacsora kezdetekor tudják meg, mi lesz aznap a menü?
Nehezíti vagy könnyíti a konyha működését egy saját farm kialakítása?

A fenti kérdések mellett még jó pár praktikát, tanácsot tudhat meg az érdeklődő a több, mint 10 éve a fenntartható gasztronómiát népszerűsítő szervezet standjánál, ahol a szemléletformáló játékok és előadások mellett személyre szabott tanácsadáson is részt vehetnek a vendéglátóhelyek képviselői.

A Magyar Pékszövetség szakmai programja a SIRHA Budapest 2026-on

A Magyar Pékszövetség a SIRHA Budapest 2026 kiállításon ismét aktív szakmai jelenléttel képviseli a hazai sütőipart.

A szervezet célja, hogy a „LátványPékség” és „PékMűhely” koncepció mentén bemutassa a szakma értékeit, az iparág innovációit és a pék mesterség hagyományait.

A program fókuszában a szakmai presztízs erősítése, az ágazati szereplők közötti együttműködés és a technológiai újdonságok megismertetése áll.

A Pékszövetség standja a sütőipar szakemberei, beszállítói, oktatási partnerei és döntéshozói számára kínál találkozási pontot, ahol a tudásmegosztás, kapcsolatépítés és inspiráció kerül középpontba.

A háromnapos szakmai program során:

• bemutatásra kerül a Szent István-napi Kenyérverseny szakmai háttere és az első forduló zsűrizése,
• sor kerül szendvicskészítő és barista bemutatókra,
• valamint beszállítói prezentációk és innovációs fórumok várják a látogatókat.

A Magyar Pékszövetség standja 2026-ban is a sütőipar szakmai közösségének központi helyszíne lesz – ahol a hagyomány és innováció találkozik.

Hazai borászatok a reflektorfényben – Magyar Borsziget

A Magyar Borsziget keretében a hazai borászatok a Magyar Bormarketing Ügynökség támogatásával mutatkoznak be a hazai és nemzetközi szakmai közönség előtt. A Magyar Borsziget lehetőséget kínál arra, hogy a kisebb kézműves borászatok és a nagyobb termelők egyaránt bemutatkozzanak, együtt erősítve a magyar bor jó hírét a hazai és nemzetközi piacon. A rendezvény kiváló alkalmat kínál a szakmai kapcsolatok bővítésére, valamint új üzleti lehetőségek feltérképezésére a régió legjelentősebb HoReCa szakkiállításán.

Most először a SIRHA Budapesten: AUX VIGNOBLES – Francia borvidékek egy helyen

Fedezze fel Franciaország borkultúrájának szívét – most először Magyarországon!

Az Aux Vignobles! több mint 40 éve viszi közelebb a francia borvidékek különleges világát a közönséghez. 2026-ban először a SIRHA Budapest szakkiállításon is bemutatkozik, egy exkluzív, 400 m²-es standdal.

Lépjen be a francia borvidékek világába, és találkozzon személyesen 50 elismert francia borásszal, akik az ország legismertebb bortermelő régióit képviselik! Ismerje meg termékeiket közvetlenül a készítőktől, és fedezze fel a borok mögött rejlő szakértelmet, hagyományt és történetet!

Ez nem csupán bemutatkozás – ez egy lehetőség arra, hogy hiteles forrásból, személyes kapcsolat révén bővítse kínálatát, inspirációt merítsen, és új üzleti lehetőségeket fedezzen fel a francia borkultúra legjavából.

További részletek itt.

A SZERVEZŐK A PROGRAMVÁLTOZÁS JOGÁT FENNTARTJÁK!

Kiállítók listája: https://sirha-budapest.com/kiallitoi-lista/

Forrás: https://sirha-budapest.com/