Címke: Pékség

A saját pékség terve nem légből kapott volt. Angéla, aki „civilben” adminisztrátorként dolgozott, 7 évvel ezelőtt kezdett el a kovászos technikával ismerkedni.

Az ókori Róma Pompeii városában feltártak egy olyan pékséget, amely egy börtönben működött, ahova rabszolgákat és szamarakat zártak be, hogy megőröljék a kenyér készítéshez szükséges gabonát.

Hétköznap délután, a balatoni szezon kezdete előtt érkeztem a balatonfüredi Péklány Kézműves Pékséghez. Ha nem is tömött sorok várakoztak, mint nyáridőben a kávét, szörpöket is kínáló boltocska előtt, de folyamosan érkeztek a vásárlók, akik zömmel helyiek vagy a környező települések lakói voltak.