Címke: Zöldfűszer

A kertekben érik a húsos som, szedhető a bodzabogyó is, de a zöldfűszereket is ideje megszedni télire.

Vegye figyelembe, hogy a legfiatalabb levelek általában a legízletesebbek. Szedje le a leveleket még a növény virágzása előtt.

Melyik kevéssé ismert fűszernövény mellett dönt az idei szezonban?

A leggyakrabban termesztett fűszernövényeket valószínűleg a nevük és az illatuk alapján egyaránt felismeri: a rozmaringot, a mentát, az oregánót, a kakukkfüvet, a petrezselymet, a bazsalikomot és a metélőhagymát. De vajon felismer-e még legalább 10 olyan, kevésbé „neves” fűszernövényt, amelyek akár az ajtaja előtt is termeszthetőek?

Egy jól megtervezett és kivitelezett kertben minden évszakban van számunkra hasznos termés. Télen készíthetünk olajban eltett fűszereket, de még fűszervajat is gyárthatunk.

Nagy kedvencünk ebben az időszakban a barbecue rozmaring, a borsillatú zsálya, melyekből kiváló fűszerkeveréket lehet alkotni.