14℃ 7℃
szeptember 30. Jeromos, Honória, Hunor
Házikert

Szedjünk sok fűszernövényt és tároljuk be télire!

Agrofórum Online

Végre itt a fűszernövény-szedési időszak, így ne felejtsük el, hogy télire be is tároljunk. Nézzük sorra a fűszernövényes munkákat a kertben!

Minden nyárnak megvannak a szépségei és minden nyári időszak más szüret szempontból is. Idén nagy kedvencem lett a lila levelű és fahéj illatú bazsalikom, melyből többet vetettem, mint szoktam, mert díszágyásban is hasznát veszem. De ismerve a chelsea chop metszési módot így sokáig tudom szépen tartani a fűszereket is.

Nézzük sorra, hogy mit érdemes nyár közepén szüretelni a fűszerkertből!

Rozmaring hegyek vannak ilyenkor

A rozmaringot így is, úgy is ideje visszametszeni most, hogy szebb és formásabb bokor legyen, így kedves kis kötegekbe kötve akár meg is száríthatjuk. A jó hír az, hogy ha nem fűszernek szárítanánk meg, akkor jó szúnyogellenes megoldás is lehet, ha kiaggatjuk az ablak elé száradni, mert az illata távol tartja a szúnyogokat majd.

A rozmaringot egyébként áganként megszárítjuk, majd letörjük, lemorzsoljuk róla a kis leveleket és már készen is van!

A rozmaring illata távol tartja a szúnyogokat (fotó: https://www.pexels.com/hu-hu/foto/elelmiszer-kek-pohar-gyar-2926322/)

Bazsalikomok olasz ételekhez

Bármelyik bazsalikomfajtát választottuk a kertbe a chelsea chop metszési móddal mindig szép nagy leveleket lehet rajtuk nevelni. Minél szebb és nagyobb leveleket nevelünk, annál hasznosabb lesz a konyhában!

A leveleket csipegessük le a tövekről, majd csípjük vissza a bokrot, hogy elágazzon és új leveleket, hajtásokat hozhasson. A leveleket kiterítve szárítjuk, sötétben, hogy a színe is megmaradjon.

Petrezselyem, zellerzöldje, tárkonytól a kakukkfűig

Az évelőágyások egy részén mindennapi vendég a kaukkfű, a tákony, de még a metélőhagyma is, mert nemcsak szép lesz így a kert, de hasznos is. Ilyenkor arra kell figyelni, hogy ha növényvédelem miatt permeteznénk a díszkertben, akkor az ott termesztett fűszereket ne gyűjtsük be.

Viszont ha nem permeteztük őket, akkor fajonként különszedve mehet szárítani!

Hogyan tároljuk be a száraz fűszereket?

Itt a nagy zerowaste világ és ezernyi megoldás lehet a fűszerek téli betárolására. Ha 10% alatt van a fűszernél a nedvességtartalom, akkor befőttesüvegbe simán eltárolható sötét helyen hónapokra. Így szépen felkészülhetünk a téli időszakra.

Ha nem tudtuk leszárítani rendesen, akkor a kis fűszercsokrokat húzzuk be konyharuhából készült zsákokba: így tud is szellőzni a fűszer, közben szárad, de nem lesz poros!

A mélyhűtőbe is lehet fűszert tenni. Akár ételhordó dobozokba felcímkézve, akár mélyhűtésre alkalmas nejlonokba, már konyhakészen apróra vágva érdemes a fűszert eltenni, mert így könnyebben csíphetünk belőle, amikor szükség van rá.

Fűszerolaj recepteket is hoztam már korábban, ami szintén egy jó fűszerfelhasználási és tartósítási megoldás, ahogyan a pestok is!

Szobanövények kezdőknek: túlélnek mindent is

2025. szeptember 30. 08:10

Strapabíró, kevés törődést igénylő zöldeket keres? Mutatjuk a 6 legjobb szobanövényt, amelyek a feledékenyeknél is beválnak.

Szúnyogmentes kert természetes módszerekkel

2025. szeptember 30. 05:40

Léteznek természetes módszerek, amelyekkel hatékonyan csökkenthető a szúnyogok száma a kertben, és megőrizhető az ökológiai egyensúly.

5 fás szárú, amikért a madarak visszajárnak

2025. szeptember 29. 14:10

Ültessen madárbarát fákat, és kertje igazi élőhely lesz a szárnyas vendégeknek, bogyókkal és fészkelőhelyekkel!

Ne hagyja, hogy a fagy tönkretegye az árnyékliliomát!

2025. szeptember 29. 11:10

A helyes téli gondozás után az árnyékliliom tavasszal buja, egészséges hajtásokkal hálálja meg a törődést.

Mivel bűvölte el az embereket a zeller?

2024. május 11. 12:10

Érdemes a hazánkban a mai napig kedvelt zöldségnövény, a zeller érdekes fordulatokban gazdag történetével jobban megismerkedni.

Miért rohad a zeller gumója?

2022. szeptember 25. 04:36

Zellergumóknál a képen látható problémát, rohadást tapasztaltam. Miért rohad a zeller gumója?

Az érés kezdetét jelzi, ha a zeller levelei a földön hevernek?

2025. szeptember 15. 04:40

A zeller alsó levelei már a földön hevernek, száradásnak is indultak. Ez már az érés kezdetét jelenti?

Zöldségmaradékból friss termés: így csinálja!

2025. szeptember 7. 13:10

Ne dobja ki a zöldségmaradékot: póréhagymából, zellerből vagy salátából egyszerűen új életet teremthet – fenntarthatóan és olcsón!