30℃ 15℃
május 3. Tímea, Irma, Jakab, Fülöp
Házikert

Szedjünk sok fűszernövényt és tároljuk be télire!

Agrofórum Online

Végre itt a fűszernövény-szedési időszak, így ne felejtsük el, hogy télire be is tároljunk. Nézzük sorra a fűszernövényes munkákat a kertben!

Minden nyárnak megvannak a szépségei és minden nyári időszak más szüret szempontból is. Idén nagy kedvencem lett a lila levelű és fahéj illatú bazsalikom, melyből többet vetettem, mint szoktam, mert díszágyásban is hasznát veszem. De ismerve a chelsea chop metszési módot így sokáig tudom szépen tartani a fűszereket is.

Nézzük sorra, hogy mit érdemes nyár közepén szüretelni a fűszerkertből!

Rozmaring hegyek vannak ilyenkor

A rozmaringot így is, úgy is ideje visszametszeni most, hogy szebb és formásabb bokor legyen, így kedves kis kötegekbe kötve akár meg is száríthatjuk. A jó hír az, hogy ha nem fűszernek szárítanánk meg, akkor jó szúnyogellenes megoldás is lehet, ha kiaggatjuk az ablak elé száradni, mert az illata távol tartja a szúnyogokat majd.

A rozmaringot egyébként áganként megszárítjuk, majd letörjük, lemorzsoljuk róla a kis leveleket és már készen is van!

A rozmaring illata távol tartja a szúnyogokat (fotó: https://www.pexels.com/hu-hu/foto/elelmiszer-kek-pohar-gyar-2926322/)

Bazsalikomok olasz ételekhez

Bármelyik bazsalikomfajtát választottuk a kertbe a chelsea chop metszési móddal mindig szép nagy leveleket lehet rajtuk nevelni. Minél szebb és nagyobb leveleket nevelünk, annál hasznosabb lesz a konyhában!

A leveleket csipegessük le a tövekről, majd csípjük vissza a bokrot, hogy elágazzon és új leveleket, hajtásokat hozhasson. A leveleket kiterítve szárítjuk, sötétben, hogy a színe is megmaradjon.

Petrezselyem, zellerzöldje, tárkonytól a kakukkfűig

Az évelőágyások egy részén mindennapi vendég a kaukkfű, a tákony, de még a metélőhagyma is, mert nemcsak szép lesz így a kert, de hasznos is. Ilyenkor arra kell figyelni, hogy ha növényvédelem miatt permeteznénk a díszkertben, akkor az ott termesztett fűszereket ne gyűjtsük be.

Viszont ha nem permeteztük őket, akkor fajonként különszedve mehet szárítani!

Hogyan tároljuk be a száraz fűszereket?

Itt a nagy zerowaste világ és ezernyi megoldás lehet a fűszerek téli betárolására. Ha 10% alatt van a fűszernél a nedvességtartalom, akkor befőttesüvegbe simán eltárolható sötét helyen hónapokra. Így szépen felkészülhetünk a téli időszakra.

Ha nem tudtuk leszárítani rendesen, akkor a kis fűszercsokrokat húzzuk be konyharuhából készült zsákokba: így tud is szellőzni a fűszer, közben szárad, de nem lesz poros!

A mélyhűtőbe is lehet fűszert tenni. Akár ételhordó dobozokba felcímkézve, akár mélyhűtésre alkalmas nejlonokba, már konyhakészen apróra vágva érdemes a fűszert eltenni, mert így könnyebben csíphetünk belőle, amikor szükség van rá.

Fűszerolaj recepteket is hoztam már korábban, ami szintén egy jó fűszerfelhasználási és tartósítási megoldás, ahogyan a pestok is!

Anyósnyelv szaporítása: tőosztás vagy levéldugvány?

2025. május 2. 11:10

Kevés fénnyel is beéri, és a levegőt is tisztítja – mutatjuk, hogyan gondozza és szaporítsa sikerrel az anyósnyelvet!

Színes balkon: 5 lenyűgöző virágzó növény az erkélyre

2025. május 1. 11:10

Napos vagy árnyékos az erkélyed? Mutatunk öt gyönyörű, virágzó növényt, amelyek biztosan feldobják a balkon hangulatát.

Árnyékos ékkő: a rododendron helyes nevelése

2025. április 30. 13:10

A rododendron nemcsak látványos virágaival hódít, de hosszú életű, igénytelen díszcserje is – mutatjuk, hogyan gondozza sikeresen!

Elődeink tudása II. – köhögés és gyógynövények

2025. április 30. 05:40

A leggyakoribb „lábon kihordott” betegségeknek a különböző súlyosságú megfázások számítanak, amik miatt nem feltétlenül maradunk ki az iskolából vagy a munkából. A gyógyulásunkat, sőt még a betegség megelőzését is sok növény teája segítheti.

Mitől sárgulnak a zellertövek? Gyomirtó szer okozhatja a tüneteket?

2023. június 15. 04:36

2,5 ha zellerem van, kb. 3 hete megjelentek a táblában elszórtan sárguló tövek, néhol két három tő is egymás mellet. Van olyan növény, amely már teljesen elsárgult. Három ütemben lett ültetve a zeller, mindegyik ültetésben található ilyen növény. A helyi szaktanácsadó szerint alap gyomirtó szer utóhatás. Az első ültetést nem gyomirtottam, de abban a darabban is vannak ilyen növények. Mi lehet a tünetek hátterében?

Fogyasszunk szezonális zöldségeket és gyümölcsöket! - Augusztus

2023. augusztus 20. 06:40

Ebben a hónapban is roskadoznak a polcok és a növények a sok idényzöldségtől és -gyümölcstől. Ha a fűszerkertbe visz az utunk, onnan is csipegethetünk kedvünkre. Lássuk, milyen növények szezonálisak augusztusban!

Stabil a kereslet iránta, érdemes termeszteni: a zeller

2024. január 13. 10:10

A gyökérzöldségek királynője a gumós zeller, amelyet rendkívül változatos módon illeszthetünk be az étrendünkbe.

Honnan tudhatjuk, hogy a gumós zeller felszedésre érett?

2024. augusztus 22. 04:40

Mikor szedhető fel a gumós zeller? Milyen jelei vannak a szedésre érettségnek? Segítségüket köszönöm!