15℃ 7℃
március 31. Árpád, Benjámin, Benő

Meddig maradhat a sárgarépa a talajban?

Agrofórum Online

Segítségüket kérném. A sárgarépa felszedésének mikor jön el az ideje? Meddig maradhat a répa a talajban?

Aki válaszol:
Dr. Csorba Virág kertészmérnök, növényorvos

Kedves Kérdező!

A sárgarépa egy meglehetősen hosszú tenyészidővel rendelkező zöldségfajunk, de a választott fajták között akár jelentősebb különbségek is lehetnek erre vonatkozóan. A betakaríthatóság időpontja lehet akár a vetéstől számított 80, de 220 napra is, így ezt természetesen a vetés időpontja, de a termés felhasználásának célja is befolyásolja. A fogyasztási érettséget, a megfelelő időben történő vetéssel már akár nyár közepén el lehet érni, így ekkor már konyhánkba frissen kerülhet terméséből.

Augusztusban is csak azonnali felhasználási céllal ajánlatos a termésből kiásni. A későbbiekben viszont már tárolási szándékkal is szedhetjük a répát, erre az október és november hónap tekinthető ideálisnak, amikor a répatestek már elérték a fajtára jellemző méretet és színt. A lényeg az, hogy a répatestek még a fagyok beállta előtt kerüljenek ki a talajból, és gondoskodjunk azok megfelelő tárolásáról. A petrezselyem, illetve a cékla betakarítása is történjen meg még a fagyok beállta előtt, viszont a lombbal még rendelkező zeller a pár fokos mínuszokat képes sérülés nélkül átvészelni.

Tárolási alapszabályok

A betárolt zöldségnövények minőségének megőrzése kiváltképp fontos a felhasználhatóság és annak időtartama szempontjából. A kiásott gyökérzöldségeket minden esetben válogatni szükséges, csak az egészséges, rothadástól és betegségtől mentes terméseket szabad megőriznünk. Ezt a tisztítás során elég könnyen észre tudjuk venni, ugyanis a maradék talajdarabokat, gyökereket, leveleket is el kell távolítanunk. A tárolás során a legtöbb problémát a magas hőmérséklet és páratartalom okozza. A termések ugyanis a szüret után még tovább lélegeznek, így nem megfelelő körülmények között gyorsan végbemegy minőségi romlásuk.

A hőmérséklet legyen nulla fok felett, de lehetőleg 5 fok alatt. A páratartalmat ablakkal ellátott helyiségben tudjuk csak szellőztetéssel szabályozni. Alacsony páratartalom mellett fonnyadás, de magas páratartalom esetében pedig rothadás következik be, mely ugyanis kedvező a tárolás során fellépő betegségek megjelenésének és szaporodásának egyaránt. A tárolóban a zöldségek időnkénti átvizsgálása is kiemelten fontos, hiszen csak így lehet megelőzni a rothadás miatt kialakuló jelentős mértékű terméskárosodást.

Kiemelt kép: Pixabay

Fellendülhet a hazai sárgarépa-termelés

2018. október 29. 10:36

A jelenlegi termőterület mintegy 50 százalékkal megnőhet az elkövetkező 7-8 évben, ha az Austria Juice Hungary Kft. tavaly átadott, idén üzembe helyezett érsekhalmi új feldolgozóüzemének tervei megvalósulnak.

Megelőzhető a sárgarépa répatestének elágazása?

2024. augusztus 9. 04:36

Miért ágazik el a sárgarépa? Ez jelentősen rontja az eladhatóságát és a konyhai feldolgozhatóságát is. Megelőzhetem valahogy ezt a jelenséget?

Kilónként 72 forint a sárgarépa termelői ára Hollandiában

2025. február 28. 11:10

A domináns termelői árszint 17-18 eurócent körül van, és ez a szint az elmúlt hetekben meglehetősen stabil maradt.

Mi okozza a sárgarépa deformálódását?

2021. szeptember 14. 05:37

A gyökérzöldségfélék esetében számos fejlődési rendellenesség vezethető vissza abiotikus, vagyis nem fertőző okokra, melyek egyaránt jelentős minőségbeli leromlást okozhatnak terményeinken, akárcsak a kártevők vagy kórokozók.