A madársaláta egy olyan növény, amelyet szinte minden évszakban felhasználhatunk saláták vagy szendvicsek készítéséhez. Ismerkedjen meg ezzel a zsenge leveles zöldséggel!
A salátagalambbegy, madársaláta, mezei saláta vagy egyszerűen galambbegy (Valerianella locusta) egy népszerű, szép küllemű, lágy ízű, diós aromájú növény. A téli saláták egyik legfontosabb alkotóeleme, de az új, ellenálló fajtáknak köszönhetően már egész évben termeszthető. Olvasson tovább, hogy minél több hasznos információt szerezzen erről a könnyen termeszthető, meglepően finom leveles növényről!
Mikor érdemes termeszteni?
Közép-Európában őshonos, napjainkban azonban már Európe-szerte és Észak-Amerikában is elterjedt. Ez az alacsony növekedésű, szívós egynyári növény remekül viseli a hideget. Apró, kanál alakú levelei vannak, amelyek enyhén fanyar ízűek. Népies elnevezése közé tartozik többek között a „mezei-saláta” is, ez azonban megtévesztő, hiszen a növény nem a saláta (Lactuca) növénynemzetségbe tartozik, de salátanövény, azaz leveleit szokás salátaként elfogyasztani.
A madársaláta magjait az év folyamán különböző időpontokban, a szabadban és fedett helyen egyaránt el lehet vetni. Késő tavaszi vagy kora nyári termesztés esetén, a tél végén vagy kora tavasszal fedett helyre kell vetni. Nyári terméshez a tavasz kezdetén vagy közepén a szabadföldbe kell elvetni. Téli vagy tavaszi betakarításhoz pedig nyáron, júliustól szeptemberig szabadföldbe vethető a vetőmagja.
Gyorsan növő növény, amelynek kifejlett példányai már 12 hét múlva betakaríthatóak, sőt, ha kisebb leveleket kíván szüretelni, akkor azt akár ennél hamarabb is megteheti. A növény több alkalommal is leszedhető, hiszen, ha növekedési központja sértetlen marad, a levelek leszedése után újabb hajtásokat nevel. A madársaláta betakarításakor szükség szerint szedje le a nagyobb leveleket, vagy vágja le a növény egész fejét, úgy, hogy a tövét meghagyja az újabb hajtások létrehozása érdekében.
A megfelelő helyszín kiválasztása
Meglehetősen egyszerű és igénytelen növény, amely szinte bármilyen talajon megterem. Alkalmazkodóképes, így sokféle talajon és változatos körülmények között is jól érzi magát. Ideális esetben termékeny és gondosan megművelt talajt válasszon, mivel a rossz minőségű és vizes talajon nehezen fejlődhet. Ha a kiválasztott helyszín nehezen termő talajjal rendelkezik, ültetés előtt javítsa azt, hogy a madársalátának a növekedése ne szenvedjen csorbát. Ami a fényviszonyokat illeti, nyáron mind a napsütésben, mind az enyhe árnyékban tökéletesen érzi magát.
Teljesen jól fejlődik magaságyásban vagy cserépben is. Töltse meg az ágyást vagy a cserépedényt jó minőségű, tápanyagokban gazdag komposzttal, hogy a növényeket egész szezonban táplálni tudja. Javasoljuk az organikus általános célú komposzt használatát, mivel az tőzegmentes, 100%-ban természetes összetevőkből készül, és hozzáadott műtrágyát tartalmaz, ami hozzájárul a növények egészséges fejlődéséhez és megerősödéséhez.
A madársaláta vetése
A növényei kicsik, körülbelül 10 cm magasak és szélesek, és rendszerint közvetlenül a szabadföldbe, a kerti ágyásba vetjük őket, de beltérben is jól fejlődik. Termeszthető üvegházban, hidegházban vagy akár az ablakpárkányon is.
Ha közvetlenül a kertben szeretné elvetni a madársaláta magjait, először készítse elő a területet. Gyomláljon, gereblyézzen, távolítsa el a nagyobb köveket a parcellából, és keverjen bele jól megrothasztott trágyát vagy komposztot. Vesse el a madársaláta magokat viszonylag ritkán, kb. 0,5-1 cm mélyre és egymástól 3 cm távolságra, kis méretű magágyakba. A sorok között hagyjon 10-20 cm távolságot. Fedje be a magokat földdel, és jól öntözze meg. A csírázásnak két-három hétig kell tartania, ezután ritkítsa ki a palántákat 10 cm-es sortávolságra.
A madársaláta magok beltéri vetésének folyamata egyszerű, hiszen így a növények a kiültetéskor előnyre tehetnek szert a gyomnövényekkel szemben. Töltse meg a cserepeket vagy tálcákat jó minőségű virágfölddel. Vesse a magokat körülbelül 0,5-1 cm mélyre, és tartsa őket világos helyen, 16 és 20 °C közötti hőmérsékleten. Amint a palánták kikelnek, nevelje őket valamivel hűvösebb, 5-12 °C-os hőmérsékleten.
A madársaláta kiültetése
Amint a palántái elérik a 4-5 cm-es magasságot, ültesse ki őket a végleges helyükre. Sokféle kertben jól fejlődik, ezért ültesse ki a választott helyre, akár magaságyásba, konténerbe, ablakládába vagy kerti ágyásba. A madársaláta kiültetésekor a növényeket egymástól kb. 10 cm távolságra helyezze el, és jól öntözze be őket.
A madársaláta gondozása
A madársaláták palántáit kiültetés után, különösen az első három hétben tartsa folyamatosan nedvesen. Rendszeresen ellenőrizze a növényeket, és szükség szerint öntözze őket, ez gyakrabban is megtörténhet, ha a madársalátát beltérben termeszti.
A termesztésnél kulcsfontosságú a gyomok által okozott konkurencia csökkentése. Rendszeresen távolítsa el a gyomokat kézzel vagy kapával a sorok között. A gyomok eltávolításával a madársalátának nem kell versenyeznie a tápanyagokért a talajban, és a magasabbra növő gyomok sem fogják elnyomni.
A termesztése során nem szükséges trágyázni. Amennyiben a talaj termékeny, a saláta egész szezonban jól fog fejlődni. Ha át akarja teleltetni, fontolja meg némi műtrágya hozzáadását, hogy a növénynek egy kis plusz energiát adjon. A madársaláta nagyszerű választás lehet akár a téli hónapokban is.
Forrás: https://plantura.garden/uk/vegetables/lambs-lettuce/growing-lambs-lettuce
