Címke: Savanyúkáposzta

Az első felfedezőknek a hosszú hajóutak alatt gyakran begyulladt az ínyük, kihullottak a fogaik, valamint bőr és köröm alatti bevérzéseik keletkeztek. James Cook már nem volt ennyire elővigyázatlan, hordószám etette a legénységgel azt a „csodaszert”, amiről az e heti legolvasottabb cikkünk szól.

Tejsavas erjesztés, élő kultúrák, természetes immun­támogatás. Ezért kerül újra fókuszba a káposztalé.

A savanyú káposzta gazdag probiotikum- és vitaminforrás. Számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, például erősíti az immunrendszert.

A savanyított káposzta receptje mindig azon az elven működik, hogy ahány ház annyi szokás. Anyósomék nagy nejlonzsákokba tömködték a káposztaszálakat és úgy került savanyításra, mások a fahordóra esküsznek, de ugyanígy készítettünk már mi is befőttesüvegben, cserépedényben is savanyúkáposztát, mint műanyaghordóban.