Házikert

Ehető virágok a májusi kertben

Agrofórum Online

Minden kertben lehet találni valami ehetőt, főleg, ha céltudatosan erre tervezzük magát a növényösszetételt is. De nézzük sorra, milyen ehető növények, virágok vannak már a májusi kertben!

A gyepben lakó ehető virágaink májusban

Sokan a gyepre úgy gondolnak, mint egy steril, csak fűféléből álló, szabályosra nyírt alkotóelemre. De egy olyan kertésznek, mint amilyen én is vagyok, a gyep teljesen mást jelent. Bár a funkciója hasonló, a mi gyepünk tele van hasznos virágzó növényekkel.

Májusban megjelennek az első gyermekláncfüvek. Az úgynevezett kutyatej virágai sárgán virítanak a gyep fűszálai és más gyepalkotói között, és ha nem szedjük le időben a virágokat, akkor hamar bóbitákat emel a pázsit fölé. Ha viszont a sárga virágokat összegyűjtjük, akkor készülhet pitypangszörp és -szirup is belőle, tehetjük salátába is az enyhén kesernyés virágfejeket.

Kezdenek a gyepben nyílni a herefélék és a százszorszépek is. Bár a hereféléket ritkán esszük, megtehetnénk, viszont a százszorszép virágai szépen mutatnak palacsintába sütve, sütemények díszeként vagy akár nyalókába kiöntve. Sok izgalmas édességet és salátát feldobhatunk a százszorszépek virágaival.

Ehető virágok a fűszerkertben?

Bizony ám! Ebben az időszakban kezdenek nyílni a metélőhagymák lila virágai is, és még frissen, nyíláskor puhák ezek a virágok. Salátákba, fűszerolajakba rendkívül izgalmasak, ráadásul leszáríthatók is a virágfejek! A leszárított virágfejeket tehetjük sóval és más fűszerekkel fűszermalomba is, ami még izgalmasabbá teszi az adott keveréket. Elég bátrak palacsintatésztába bugyolálva ki is süthetik csemegeként. Tejfeles mártogatóssal finom vendégváró lesz.

Az ehető virágok sorát gazdagítja a májusban virágba boruló zsálya is. A zsályának nemcsak a levele az értékes, de mézelő virágai is ehetők és gyógyhatásúak. Egy részét érdemes teakeveréknek megszedni és leszárítani! Fűszerkeverékekbe is tehetünk belőle, mert feldobja a vadhúsos ételeket. Salátába dekorációnak sem utolsó, ha vendégeket várunk.

Ehető virágok a díszkertben

A díszkertben ilyenkor még annyira talán nincs is terülj-terülj asztalkám. Az árvácskák virágait szedhetjük meg talán, de ha még nyílik az ibolya, akkor az is a tányérra kerülhet.

A gyöngyvirágot mindenképp kerüljük el!

Ha tudunk, szedhetünk még kevés fenyőrügyet is egy jó fenyőrügysziruphoz.

Az orgona virága vitatott, mert egyesek szerint nem finom, keserű, mások simán bundázzák palacsintába vagy szörpként kifőzik. Tapasztalatból mondom, hogy a fehér virágú és a teltvirágú fajták nem keserűek annyira, így érdemes a lila virágzatok helyett inkább ezt keresni. Szörpként és virágcukorkaként, zseléként is elkészíthető és rendkívül finom lehet, ha jó receptünk van hozzá. Az orgona az aszkorbinsavtól fogja színét megtartani.

Januári munkálatok a kiskertben

2025. január 20. 14:40

Egy kertben mindig van mit tenni, akkor is, ha nyugalomban vannak a növények. Van, amit épp ilyenkor kell visszavágni, és van, amit ilyenkor kell elvetni.

A kerti zsázsa termesztése: útmutató kezdőknek és haladóknak

2025. január 20. 11:10

A fagyot mindenképp el kell kerülni, mivel a zsázsa nem télálló. A jó vízelvezetésű, laza, humuszos talaj számára a legideálisabb.

Neveljen függőlegesen futó szobanövényeket az otthonában!

2025. január 20. 07:10

Egy ház nem lehet elég otthonos zöldellő szobanövények nélkül. A hatás fokozása érdekében gondolkodjunk függőleges irányban!

Mire figyeljünk télikert építtetésnél?

2025. január 20. 05:40

Egy jó télikert több szempontból is kiemelkedő tulajdonságokkal rendelkezik, hiszen egyszerre kell funkcionálisnak, esztétikusnak és tartósnak lennie.

Lehetőségek fűtés nélküli fóliasátrak őszi hasznosítására III.: metélőhagyma hajtatása

2023. szeptember 1. 07:10

Kora tavasszal sokak által szívesen fogyasztott csemege a zöldhagyma, így a metélőhagyma is, amit a vásárlók általában addig keresnek, amíg a primőrök és más zöldségfélék nagyobb tömegben nem jelennek meg a piacon.

Hogyan termeszthető a metélőhagyma?

2023. február 25. 04:37

Hogyan termeszthetek metélőhagymát? Milyen igényei vannak? Mikor vethetők magjai? Télen is szedhető?

Tavaszi készülődés a kedvenc fűszernövényekkel - II. rész

2021. február 24. 09:37

A cikk előző részét azoknak ajánlottam, akik minden évben megfogadják, hogy jövőre biztosan termesztenek valamit a kertben, a balkonládában, a teraszon, de minimum a konyhában. És ez a nap évek óta nem jött el.

Ezek a növények teremnek még februárban is a kertben

2023. február 18. 13:39

Ebben a cikkben bemutatásra kerülő növények teremnek most is a kertben, amiből csemegézhetünk!