Házikert

Mire jó a mángold?

Agrofórum Online

A mángold egy rendkívül finom levélzöldség és még egészséges is. Illendő lenne minden konyhában teret hódítania, mert jól ki tudja váltani akár a kelkáposztaféléket is. Konyhakertben pedig rendkívül egyszerű a termesztése.

Évek óta ültetek mángoldot. Nem tudjuk megunni az ízét, és a színváltozatai miatt külön jó, hogy színeket is vihetek a tányérra vele. A mángold egy egyszerűen tartható növény a veteményesben is, nagy leveleinek köszönhetően jól beárnyékolja a talajt, szép háttérnövényként alacsonyabb haszonnövények előtt és a növénytársítási rendszerben is fontos része van.

Két alakköre van: a levélmángold és a bordás mángold. A levélmángold a húsgombócok becsomagolására ugyanúgy alkalmas, mint főzelék készítésére vagy rakottasra.

A bordás mángold már egy vastagabb szerkezetű zöldség, köretként érdemes párolva enni, akárcsak a spárgát.

Hogyan vetjük a mángoldot?

Ahogy elmúlnak a fagyok, a mángold vethető. A talajba körülbelül 2 cm mélyre vetve hamar kikel, onnantól a rendszeres öntözésre kell odafigyelni. Idén többféle módon vetettem. A palántázott változat lett a legszebb, nagy földmennyiségű magaságyásban.

A helyrevetett változatok idén kisebbre nőttek, és ugyanúgy a kevés talajmennyiségbe vetettek is elmaradtak a nagy talajmélységű ágyásokba palántázottaktól.

A vízre nagyon nagy szüksége van. Mivel nagy, húsos és erőteljes leveleket növeszt, így a vízhiányra csenevész és gyenge levelekkel válaszol. Onnantól, hogy rendszeres, kiadós vízmennyiséget kapott: elkezdett fejlődni mindenhol a kertben és hatalmas, mára már félméter magas levéltengerrel borítja az ágyásokat.

A mángold nagy, húsos és erőteljes leveleket növeszt (fotó: Pexels)

Jó társnövénye lett a bazsalikom, de gyenge a petrezselyem.

Szintén jó társnövénye lett a dísznek ültetett disznoparéj is (díszamaránt másik nevén). Az újhagymával sem volt jó társ, de a céklával jól kijöttek a növénytársítási rendszerben.

A levelek folyamatos szedésétől kezdve bátran kreatívkodhatunk vele a konyhában is.

Mire jó a konyhában a mángold?

A színes levelű változat jól mutat hidegtálak alatti zöld levélként, amire tálalunk kaszinótojást, sonkatekercset. Látványos lesz és egyedi, jól kiváltja a hamar bebarnuló salátaleveleket.

Húsgombócok betekerésére ugyanúgy használható, mint a káposztalevél. Az ételeknek egy kellemes kukoricás jellegű ízvilágot kölcsönöz a mángold nagy levele.

Ugyanígy a kelkáposzta kiváltására alkalmas rakott ételeknél. Rétegezzük be a rizses-húsos keveréket, tejfölös öntettel és rétegenként fedjük le mángoldlevelekkel! Különlegesen újszerű ízt kapunk. A kelkáposzta kesernyéssége helyett itt egy enyhén kukoricás-fűszeres íz lesz az ételben.

Kiemelt kép: Pexels

Sűrű pázsit titka: miért ősszel vessünk füvet?

2025. szeptember 3. 08:10

Ősszel ideális a fűmagvetés: a megfelelő előkészítéssel és gondozással sűrű, egészséges pázsit fejlődhet a kertben.

Őszi ültetésű virághagymák: ezekre figyeljen, ha most ülteti!

2025. szeptember 3. 05:40

Nem elég csak megvásárolni a hagymákat és ledugni őket a földbe – van néhány fontos szempont, amikre érdemes odafigyelni.

Virágzó kert kis költségvetésből: 10 bevált spórolós trükk

2025. szeptember 2. 14:10

Gyönyörű kert kevés pénzből? Lehetséges! Mutatjuk a tíz leghatékonyabb tippet a költséghatékony és fenntartható kertészkedéshez.

5 illatos növény a nyár végi kertben

2025. szeptember 2. 05:40

Összeállítottunk egy válogatást öt illatos növényről, amelyek a nyár végén is gyönyörködtetnek – nemcsak a szemnek, de az orrnak is pompásak.

A mexikói petúnia titkai

2022. augusztus 10. 05:36

Ha egy szép és látványos dézsás növényt keresünk, akkor a mexikói petúnia kitűnő választás lesz, mert az akár 120 cm-es magasságával és folyamatos virágzásával nagyon szép térelem lesz a kertben.

Így teleltesd át a paprikát és a paradicsomot, hogy télen is teremhessen!

2022. december 9. 05:37

A legtöbb palántáról nevelt kerti növény átteleltethető. Amikor eljön az ősz és elkezdődnek az első fagyok, akkor nagy földlabdával emeljük ki a veteményesből a töveket és nagy dézsába tegyük át.

Hogyan teleltethetjük sötét helyen az álló muskátlit?

2023. október 11. 04:38

Idei muskátlinövényeimtől (álló muskátlik) nem válnék meg, gondoltam, hogy átteleltetem azokat. Hogyan teleltessem? Hűvös, száraz tárolóval rendelkezem csupán, ami nem fagy át, viszont sötét.

Mikor ültethetők ki a kertbe a palánták?

2023. március 6. 04:36

Saját vetésből származó palántáim elég nagyra megnőttek már, a rendelkezésre álló helyüket is kinőtték. Mikor ültethetők a kertbe? Esetleg fátyolfóliás takarással kihelyezhetők már most is?