Mikor szüretelhetem a birs terméseit?

Agrofórum Online

Szeretném a segítségüket kérni annak a kérdésnek a megválaszolásában, hogy mikor szüretelhető a birs?

Aki válaszol:
Csorba Virág kertészmérnök, növényorvos

Kedves Kérdező!

A birs virágzási ideje és érés időpontja között általában négy-öt hónap telik el. A szedés időpontja nem csak a fajtától, hanem a termőhelytől és az évjárattól is függ. Ez az időszak többnyire szeptember és október vége között van. A betakarítást azonban mindenképpen érdemes befejezni a fagyok beköszöntése előtt, hiszen a termések mínusz két fokon a fagy hatására már sérülnek. A birs gyümölcsei akkor érettek meg a szedésre, amikor a fajtára jellemző gyümölcsnagyság, íz- illetve illatanyagok kialakultak. A gyümölcsök héja rendszerint sárga, csak néhány későbbi érésű fajta gyümölcsének marad zöld színű héja a fogyasztási érettség elérésekor. A szüret időpontját legjobban az jelzi, amikor a sűrű, nemezes szőrzet kezd lekopni a gyümölcsökről. Mint az alma és körte esetében a birs terméseinek is nagyon fontos a megfelelő érettségben történő szürete, hiszen ez hatással van a gyümölcsök minőségére és tárolhatóságára is. A kedvező szedési időpontban szüretelt gyümölcsök decemberig tárolhatók anélkül, hogy minőségük romlana. A megkésett szüretelésű, sárga húsú birsgyümölcsök azonban nem tárolhatóak sokáig.

A birs nyomódásra érzékeny gyümölcs, kemény húsa ellenére. Ezt a tényt szüretkor, szállításkor és a betakarítás folyamán is szükséges figyelembe vennünk. A szedési érettség időszakában a szélre nagyon érzékeny és könnyen lehull a fáról. A hullott gyümölcsöt a felszedés után azonnal fel kell dolgozni, mivel a sérülések következtében bekövetkező rothadás jelentős veszteséget okozhat. A birset általában nem tárolják hosszabb ideig, hanem azonnal feldolgozzák. A tárolásra akkor szokott sor kerülni, ha meg akarjuk hosszabbítani a feldolgozás idejét. Az érett, sárga fedőszínű, viaszos héjú birsgyümölcs több, akár 10 héten keresztül is tárolható anélkül, hogy megromlana. A birs gyümölcsének erős illatát a tárolás során az alma és a körte is átveszi, ezért külön helyen érdemes őket tárolni. A tárolóban a 2 fok körüli hőmérséklet, valamint a magas, legalább 90%-os relatív páratartalom az optimális.

Mi legyen a zölden leszedett paradicsommal?

2022. október 31. 04:37

Mi legyen a zölden leszedett paradicsommal? Beérhet még?

Cseresznyefa metszése ősz végén lehetséges?

2023. november 29. 04:36

Cseresznyefát lehet most metszeni? Vagy várjam meg a tavaszt ezzel a munkával? Két termő fám van.

Mikor és hogyan szaporítsuk a muskátlit?

2020. augusztus 24. 09:44

Mikor és hogyan szaporíthatom a muskátlit?

Miért kezdtek el sárgulni a platánfa levelei ültetést követően?

2023. június 3. 04:39

Egy olyan kérdéssel fordulnék Önökhöz, hogy nem régiben vásároltam egy platánfacsemetét, amelyet egy szép napos helyre, a kert közepére ültettem, de az ültetést követően (3-4 nap múlva) nagyon elkezdtek sárgulni a levelei, majd barnulva lehullani. Mi lehet ennek az oka? Túl sok vagy túl kevés víz esetleg? Naponta locsoltam a fát 10-15 liter vízzel körülbelül. Előre is köszönöm a választ.