24℃ 12℃
május 1. Fülöp, Jakab, Zsaklin, Jefte, József

Mikor szüretelhetem a birs terméseit?

Agrofórum Online

Szeretném a segítségüket kérni annak a kérdésnek a megválaszolásában, hogy mikor szüretelhető a birs?

Aki válaszol:
Csorba Virág kertészmérnök, növényorvos

Kedves Kérdező!

A birs virágzási ideje és érés időpontja között általában négy-öt hónap telik el. A szedés időpontja nem csak a fajtától, hanem a termőhelytől és az évjárattól is függ. Ez az időszak többnyire szeptember és október vége között van. A betakarítást azonban mindenképpen érdemes befejezni a fagyok beköszöntése előtt, hiszen a termések mínusz két fokon a fagy hatására már sérülnek. A birs gyümölcsei akkor érettek meg a szedésre, amikor a fajtára jellemző gyümölcsnagyság, íz- illetve illatanyagok kialakultak. A gyümölcsök héja rendszerint sárga, csak néhány későbbi érésű fajta gyümölcsének marad zöld színű héja a fogyasztási érettség elérésekor. A szüret időpontját legjobban az jelzi, amikor a sűrű, nemezes szőrzet kezd lekopni a gyümölcsökről. Mint az alma és körte esetében a birs terméseinek is nagyon fontos a megfelelő érettségben történő szürete, hiszen ez hatással van a gyümölcsök minőségére és tárolhatóságára is. A kedvező szedési időpontban szüretelt gyümölcsök decemberig tárolhatók anélkül, hogy minőségük romlana. A megkésett szüretelésű, sárga húsú birsgyümölcsök azonban nem tárolhatóak sokáig.

A birs nyomódásra érzékeny gyümölcs, kemény húsa ellenére. Ezt a tényt szüretkor, szállításkor és a betakarítás folyamán is szükséges figyelembe vennünk. A szedési érettség időszakában a szélre nagyon érzékeny és könnyen lehull a fáról. A hullott gyümölcsöt a felszedés után azonnal fel kell dolgozni, mivel a sérülések következtében bekövetkező rothadás jelentős veszteséget okozhat. A birset általában nem tárolják hosszabb ideig, hanem azonnal feldolgozzák. A tárolásra akkor szokott sor kerülni, ha meg akarjuk hosszabbítani a feldolgozás idejét. Az érett, sárga fedőszínű, viaszos héjú birsgyümölcs több, akár 10 héten keresztül is tárolható anélkül, hogy megromlana. A birs gyümölcsének erős illatát a tárolás során az alma és a körte is átveszi, ezért külön helyen érdemes őket tárolni. A tárolóban a 2 fok körüli hőmérséklet, valamint a magas, legalább 90%-os relatív páratartalom az optimális.

Milyen fajta csiga bukkant fel a kertemben?

2023. október 16. 04:37

Milyen fajta csiga látható a képen? Mérete kb. 2-3 cm-es.

Miért halnak el a muskátli bimbói?

2020. augusztus 11. 13:48

Miért halnak el a muskátlim bimbói? Rajtuk apró lyukakat találok, mi okozhatja? Lehet ellene védekezni?

Milyen károsító támadhatta meg a díszalmafákat?

2023. március 9. 04:37

Kertünk előtt az utcai járdán van 2 db 15-20 éves díszalmafa. Csodálatos rózsaszínű virágaikat tavasszal sokan megcsodálják. Valami történt a fákkal, az összes apró termés megfeketedett, összeaszalódott, és rajta lógnak az ágakon, nem hullottak le. A fatörzseken, sok helyen sebeket, kéregleválásokat is látok. Mi történhetett velük? Mit tehetek, hogy ez ne ismétlődjön meg?

Mit csináljunk a pálmaliliom (kerti jukka) szárával?

2019. július 3. 10:37

Cs. Sarolta kérdése: A kerti jukkám virágszárait alig tudom levágni, feldarabolni olyan kemények. Mit lehetne tenni a szárakkal, hogy könnyebben boldoguljak velük?