Címke: Rizs

A vadrizs egy őshonos észak-amerikai növényfaj. Elsősorban az Egyesült Államok és a kanadai Nagy-Tavak vidékén terem. 1989 óta Európában először és kizárólag Magyarországon termesztik.

A főtt rizs nem tartozik azok közé az ételek közé, amelyek napokig gond nélkül várhatnak a hűtőben. Az eltarthatóságot nem csak a hőmérséklet, hanem az is befolyásolja, milyen gyorsan hűtöttük le.

A rizs maximum 3-4 napig tartható el, de ehhez a főzést követően is odafigyelésre van szükség. Nem érdemes ételmérgezést kockáztatni.

Bár a rizs tenyészideje 120-150 nap, egy új fajta esetében ez az időszak alig a felére zsugorodott – amit üvegházban már termesztenek is.

Akinek a családjában van lisztérzékeny felnőtt vagy gyerek, az pontosan tudja, hogy mekkora kihívás gluténmentes pizzát sütni – ó pláne, lisztmentesen.

A globális rizskészletek hatéves mélypontra, 170,2 millió tonnára süllyednek a 2023/2024-es szezon végére.

Izsó Lajos agrármérnök 2003 óta irányítja a rizságazatot Csárdaszálláson, ahol bio és konvencionális termesztéssel egyaránt foglalkoznak.

Egy nemzetközi kutatócsoport 95%-os sikerrel szaporított egy kereskedelmi hibrid rizsfajtát klón formájában, vetőmagok segítségével.

Egy új, a Rice folyóiratban publikált kutatás eredményei szerint olyan rizsfajtákat fedeztek fel Vietnamban, amelyek hozzájárulhatnak klímaadaptív rizsfajták nemesítéséhez. A munka jelenleg olyan fajták azonosítására irányul, amelyek nagyfokú vitalitásuk révén képesek lehetnek átvészelni a – klimatikus értelemben – kiszámíthatatlan jövőt.