Házikert

Bodzavirágszezon: mit készíthetünk belőle?

Agrofórum Online

Még tart a bodzavirágszezon az ország egyik felében, másikban meg már kezdenek a bodzabogyók növekedni, hogy majd élénk feketés-lila termésekkel örvendeztessenek meg minket. De mit kezdjünk a sok bodzával a kertben?

A bodza egy hálás növény alapvetően, mert viszonylag könnyen tartható haszonnövény és még kezdő kertészeken sem fog ki, főleg, ha a levéltetvek ellen és a poloskák ellen meg tudjuk védeni. Talán ez a két fő feladat van vele, nem véletlen, hogy olyan kedvelt növény.

A bodza egy nagyon praktikusan felhasználható növény, akár virágát, akár már a termést nézzük. Míg a virágának az ízét kell főleg nagy becsben tartsuk, addig a bogyónak a színanyagai is rendkívül értékesek (beltartalma mellett persze).

Bodzavirágot mindenbe!

Az egyik legklasszikusabb bodzavirágos dolog a bodzaszörp, amit talán még minden gyerek szeret is. Viszont továbbfejlesztve nagyszerű bodzavirágkocsonya készíthető belőle, bodzazselé vagy sűrű pektinnel készítve akár gumicukorformába is önthető, ami jó alternatívája lesz az ipari gumicukroknak.

A bodzavirág jó ízesítő, illeszkedik a bazsalikomhoz, eperhez, málnához is akár, így ha épp ekkor van „szamócatúltermelési válság” a kertben, akkor ajánlom szeretettel a bodzás eperlekvárt is. Mi ajándékba kaptunk egy kedves baráttól, és palacsintákba fenséges csemege.

Virágzó bodzabokor

Mivel nagy rajongója vagyok az észszerű önellátásnak és annak, hogy a nyári megtermelt javakat a legtöbbféleképpen tároljuk be, így az évek során sok receptem lett kiváló bodzavirágos dolgokhoz. Próbálkoztam bodzalikőrrel is, és mit mondjak: imádnivaló!

Emellett a bodzavirágról a nagy zöld részeket levágva a virágfejek palacsintabundában ki is ránthatók. Nyári friss csemegének sem utolsó!

Bodzabogyóval színezett lekvárok, mártások

A bodzabogyónak rendkívül jó az antioxidáns tartalma és magas a színezőanyag-tartalma is. Ha netán fakóra sikerül egy-egy lekvár, mert főzés közben gyakran beleesnek a háziasszonyok abba a hibába, hogy bebarnulnak a lekvárok (mint pl. egy eperlekvár), akkor nagyon kevés bodzabogyólével utánszínezhető. Kis csalás ugye ez, de mégiscsak egy természetes alternatíva.

A bodzabogyónak az az egyik problémája, hogy gyakran poloskaízű lesz, mert nem hatékony év közben a poloska elleni növényvédelem. Ilyenkor ez sajnos a termésben is kiérezhető, így érdemes felhasználás előtt kóstolási próbát végezni, nehogy aztán kellemetlen helyzetbe kerüljünk.

Praktikusan, ha szabad egy jó tanácsot adjak, egy gyümölcscentrifugában érdemes a bodzabogyót kipréselni, mert viszonylag nehéz lecsipegetni és tisztítani a felesleges szármaradványoktól, és így időt és energiát spórolunk meg magunknak.

A dús hortenzia titka: így metssze a bőséges virágzásért!

2025. március 12. 13:10

A hortenzia metszése elősegíti a növény egészséges növekedését, javítja a virágzást és fenntartja a növény formáját.

Talajjavítás: mennyire javítható fel a homoktalaj és hogyan?

2025. március 12. 05:40

A homoktalajokban az élet gyakorlatilag nullával egyenlő lehet, ha nem vigyázunk rá és nem ápoljuk megfelelően.

Mindent a rebarbaráról

2025. március 11. 05:40

Hogyan termeszthető eredményesen, és miként készíthetjük el a rebarbarát?

Csigainvázió a kertben: így védekezzünk hatékonyan!

2025. március 10. 18:05

A csigák megjelenése gyakran okoz jogos bosszúságot a kertészek számára. Érdemes minél korábban felkészülnünk.

Vadgesztenye: hogyan használjuk fel a termését a háztartásban?

2022. május 17. 06:36

A közönséges vadgesztenye a népi gyógyászatban nagyon fontos szerepet tölt be és sok natúrkozmetikum és gyógykrém alapja lett.

26 árnyékban termeszthető zöldség

2023. március 19. 10:11

Kevesebb a kertjében a termés, mint amennyiről álmodott? Rádöbbent, hogy a kertje talán nem is olyan ideális helyen van, mint ahogy azt annak idején elgondolta? Gondolja újra!

Most ültetjük: őszi hagymások, melyek kora tavasszal nyílnak

2023. október 7. 05:40

Nézzük, melyek az őszi hagymások, és hogyan érdemes elrakni őket a meglévő ágyásokba!

Vetési naptár: Mikor kell elvetni a különböző zöldségeket?

2022. december 31. 09:45

Ha azt szeretnénk, hogy az apró vetőmagjainkból bőséges zöldségtermésünk legyen, az időzítés kulcsfontosságú.