Házikert

Ehető virágok a májusi kertben

Agrofórum Online

Minden kertben lehet találni valami ehetőt, főleg, ha céltudatosan erre tervezzük magát a növényösszetételt is. De nézzük sorra, milyen ehető növények, virágok vannak már a májusi kertben!

A gyepben lakó ehető virágaink májusban

Sokan a gyepre úgy gondolnak, mint egy steril, csak fűféléből álló, szabályosra nyírt alkotóelemre. De egy olyan kertésznek, mint amilyen én is vagyok, a gyep teljesen mást jelent. Bár a funkciója hasonló, a mi gyepünk tele van hasznos virágzó növényekkel.

Májusban megjelennek az első gyermekláncfüvek. Az úgynevezett kutyatej virágai sárgán virítanak a gyep fűszálai és más gyepalkotói között, és ha nem szedjük le időben a virágokat, akkor hamar bóbitákat emel a pázsit fölé. Ha viszont a sárga virágokat összegyűjtjük, akkor készülhet pitypangszörp és -szirup is belőle, tehetjük salátába is az enyhén kesernyés virágfejeket.

Kezdenek a gyepben nyílni a herefélék és a százszorszépek is. Bár a hereféléket ritkán esszük, megtehetnénk, viszont a százszorszép virágai szépen mutatnak palacsintába sütve, sütemények díszeként vagy akár nyalókába kiöntve. Sok izgalmas édességet és salátát feldobhatunk a százszorszépek virágaival.

Ehető virágok a fűszerkertben?

Bizony ám! Ebben az időszakban kezdenek nyílni a metélőhagymák lila virágai is, és még frissen, nyíláskor puhák ezek a virágok. Salátákba, fűszerolajakba rendkívül izgalmasak, ráadásul leszáríthatók is a virágfejek! A leszárított virágfejeket tehetjük sóval és más fűszerekkel fűszermalomba is, ami még izgalmasabbá teszi az adott keveréket. Elég bátrak palacsintatésztába bugyolálva ki is süthetik csemegeként. Tejfeles mártogatóssal finom vendégváró lesz.

Az ehető virágok sorát gazdagítja a májusban virágba boruló zsálya is. A zsályának nemcsak a levele az értékes, de mézelő virágai is ehetők és gyógyhatásúak. Egy részét érdemes teakeveréknek megszedni és leszárítani! Fűszerkeverékekbe is tehetünk belőle, mert feldobja a vadhúsos ételeket. Salátába dekorációnak sem utolsó, ha vendégeket várunk.

Ehető virágok a díszkertben

A díszkertben ilyenkor még annyira talán nincs is terülj-terülj asztalkám. Az árvácskák virágait szedhetjük meg talán, de ha még nyílik az ibolya, akkor az is a tányérra kerülhet.

A gyöngyvirágot mindenképp kerüljük el!

Ha tudunk, szedhetünk még kevés fenyőrügyet is egy jó fenyőrügysziruphoz.

Az orgona virága vitatott, mert egyesek szerint nem finom, keserű, mások simán bundázzák palacsintába vagy szörpként kifőzik. Tapasztalatból mondom, hogy a fehér virágú és a teltvirágú fajták nem keserűek annyira, így érdemes a lila virágzatok helyett inkább ezt keresni. Szörpként és virágcukorkaként, zseléként is elkészíthető és rendkívül finom lehet, ha jó receptünk van hozzá. Az orgona az aszkorbinsavtól fogja színét megtartani.

Csalántrágya készítése: természetes tápanyag a kertnek

2025. április 21. 13:10

A csalántrágya (csalánlé) egyre népszerűbb a környezettudatos kertészek körében. Egyszerűen elkészíthető, teljesen természetes és rendkívül hatékony.

Miért praktikus a hügelkultur?

2025. április 21. 05:40

Egyre több kertben építenek dombágyást (hügelkultur), melynek sok előnye van, főleg most a változó klímaviszonyok mellett. Lássuk az előnyeit!

Nefelejcs vetése és ápolása: így kerülje el az elburjánzást!

2025. április 20. 13:10

A nefelejcs nemcsak bájos, de hálás növény is – néhány egyszerű lépéssel hosszú hetekig élvezheti virágpompáját a kertben.

5 sziklakerti növény: szívós szépségek napos helyre

2025. április 19. 16:10

Összegyűjtöttünk öt olyan strapabíró és mutatós növényt, amelyek nemcsak jól érzik magukat sziklakerti körülmények között, hanem akár egész évben díszítik is a kertet.

Hogyan termeszthető a metélőhagyma?

2023. február 25. 04:37

Hogyan termeszthetek metélőhagymát? Milyen igényei vannak? Mikor vethetők magjai? Télen is szedhető?

Ezek a növények teremnek még februárban is a kertben

2023. február 18. 13:39

Ebben a cikkben bemutatásra kerülő növények teremnek most is a kertben, amiből csemegézhetünk!

Olcsó téli vitaminforrás – metélőhagyma hajtatása lakásban

2023. november 19. 15:10

A hagymafélék fogyasztása közismerten nagyon egészséges, számos, táplálkozási szempontból nélkülözhetetlen ásványi és vitaminforrás mellett baktériumölő hatásuk is van.

Legyen saját fűszerkertünk - 1. rész

2019. május 3. 07:36

Hogyan kezdjünk neki saját fűszerkertünk létrehozásához? Mik az igényeik kedvenc fűszernövényeinknek? Mik az ültetési és gondozási szabályok? Hogyan szaporíthatom az egyes fűszernövényeket?