Az elmúlt hetekben a szarvasmarha árak egyik rekordot a másik után döntötték meg. A szokásos szezonális legmagasabb árat az ünnepek környékén éri el a piac. Idén azonban az új típusú koronavírus-változat, az omikron következményei a rekordszinthez közelítő érték hirtelen megszakadásához vezet.
Németországban sok szövetségi államban az éttermeknek ismét kemény korlátozásokkal kell számolniuk. Az éttermek, bár egyelőre nincsenek teljesen bezárva, az új intézkedések azonban mindenképpen csökkentik a vendégek számát.
Minden szarvasmarhatartó és étterem-üzemeltető még mindig emlékezik azokra a drámai következményekre, amelyeknél a járványok előző hullámai során a szarvasmarha értékesítési lehetőségei beszűkültek. Az éttermek bezárása miatt az elmúlt 10 év legalacsonyabb szintjére zuhantak az árak.
Szakértők szerint messze vagyunk egy ilyen forgatókönyvtől. Ennek ellenére a kormányzati intézkedések, beavatkozások hatással vannak a piacokra. Mindenesetre az Alsó-Szászországi Mezőgazdasági Kamara szerint a koronavírusa miatti események okozta bizonytalanság a szarvasmarha-piacon is jelentkezik.
A kamarai szakértők szerint a fiatal bikák iránti kereslet folyamatosan nőtt. Az elérhető ajánlatok továbbra is gyorsan és maradéktalanul forgalomba kerülhetnek. Állítólag ennek eredményeként a kifizetési árak stabil szinten maradnak. A vágásra tartott tehenek helyzete láthatóan kissé bizonytalanabb, főleg északnyugaton – számolt be a német agrarheute mezőgazdasági oldal.
Valószínűleg északon és északnyugaton kicsit feszültebb a helyzet, mint délen és délnyugaton, ahol még mindig sok kisebb regionális hentesbolt működik, amelyek törzsvásárlói láthatóan még stabil vásárlónak számítanak.
A Rajna-vidék-Pfalz Mezőgazdasági Kamara mindenesetre a következőket írta: „a regionális vágóhídi szarvasmarhapiac élénk üzlete továbbra is működik. Az új koronavírus-változat miatti szigorúbb követelmények és korlátozások végső soron további árnyomást is eredményezhetnek.
