31℃ 17℃
június 4. Bulcsú, Kerény, Kerubin
Házikert

Kedvenc fűszérnövényeink dézsában

Agrofórum Online

Ma már nem kell kerttulajdonosnak lennünk ahhoz, hogy szemet gyönyörködtető fűszernövényeket termesszünk az otthonunkban. Ha ugyanis vásárolunk egy kellemes méretű dézsát vagy balkonládát, játszi könnyedséggel kialakíthatjuk mi is a miniatűr kiskertünket a kedvenc fűszernövényeinkkel, amiket aztán kedvünkre felhasználhatunk a konyhánkban.

Hogy mire van szükségünk? Csak egy nagyobb dézsára vagy ládára, ami elfér valahol a  konyha közelében, valamint egy zsák virágföldre, palántákra és elegendő fényre és vízellátottságra. Figyeljünk rá, hogy a fűszernövények nehogy megperzselődjenek az ablak mögött az erős napsütésben!

Mire jók a friss fűszernövények?

Elsősorban ételek és italok ízesítésére használhatjuk őket, de többjüket – így például a citromfüvet, a zsályát vagy a mentát – teafűként is megfőzhetjük. A dézsába ültetett fűszernövények mindemellett roppant dekoratív látványt nyújtanak, így a nyilvánvaló hasznukon kívül szép díszei lehetnek a konyhabútorunknak vagy az étkezőnknek.

Milyen fűszernövények kerüljenek a dézsába?

Metélőhagyma (Allium schoenoprasum)

A Földközi-tenger vidékéről származó pázsitfűkén és snidlingként ismert növény a a hagymaformák legkisebb méretű faja. Isteni ízt ad a különféle krémeknek, pástétomoknak és szendvicseknek, miközben a látványa is lenyűgöző: hosszú, fűszerű, sötétzöld levelei dúsan nőnek, halványlila virágai vidámságot adnak a cserepünknek.

Menta (Mentha spicata/piperita/arvensis)

Mentából több fajtát is ültethetünk, de vagy külön dézsában neveljük őket, mert erőteljesen és gyorsan növekednek, ráadásul hajlamosak elnyomni a többi fűszernövényt. Ha mégis más fűszernövényekkel egy dézsába tesszük, gondoskodjunk róla, hogy elegendő hely maradjon a többi növénynek. A menta remek ízesítője a nyári limonádéknak, szörpöknek, fagylaltoknak és desszerteknek, így gyakran szüretelhetjük, megakadályozva ezzel a növény dinamikus terjeszkedését.

Zsálya (Salvia officinalis)

A sokoldalúan felhasználható fűszernövényt érdemes rendszeresen visszavágni, hogy ne legyen fás. Frissen szedett leveleiből kiváló tea, frissítő limonádé  készíthető.

Kakukkfű (Thymus vulgaris)

Alacsonyabban növő fűszernövény, ezért ültethetjük a metélőhagyma és a mente elé, esetleg a zsálya szomszédságában. Szép ágyást képez, virágos levelei kiszárítva sokáig megőrzik aromájukat, így érdemes rendszeresen vágni és „betakarítani”.

Oregánó vagy szurokfű (Origanum vulgare)

Az olasz pizzák és tészták kihagyhatatlan fűszernövénye, amelynek segítségével mediterrán ízeket és illatokat csempészhetünk a legegyszerűbb ételbe is. Élénk világoszöld levelei szép látványt nyújtanak, és amennyiben rendszeresen vágjuk, gyorsan visszanőnek, bokrosodnak.

Fodroslevelű petrezselyem ( Petroselinum crispum)

Érdemes több növényt nevelni, hogy mindig lehessen belőle zöldet vágni, hiszen mennyei ízt ad a leveseknek, grillezett burgonyának, rizses ételeknek, sülteknek, salátáknak, ráadásul nagyon szép látványt nyújt a dézsában a többi fűszernövény közt.

Tárkony (Artemisia dracunculu)

Különleges aromája elképesztő ízt ad a bárányhúsból, pulykából vagy csirkéből készült leveseknek és a grillezett ételeknek. Leveleit bármikor leszedhetjük, frissen és szárítva is felhasználhatjuk.

Forrás: Atlas Kiadó: Gyógy- és Fűszernövény lexikon, wikipedia

Futó jázmin a kertben: fajták és gondozási tanácsok

2025. június 3. 13:10

Illatos virágok, gyors növekedés, változatos formák – ismerje meg a futó jázminokat és gondozásuk alapelveit!

Madárbarát kert: itatóval a biodiverzitásért

2025. június 2. 11:10

Egy jól elhelyezett itatóval több madarat vonzhatunk kertünkbe – a látványos jelenlétük mellett a kártevőket is segítenek kordában tartani.

Tökéletes tértervezés kis kertekben

2025. június 2. 05:40

Minél kisebb a kert, annál inkább igaz: ne zsúfoljuk tele! De akkor hogyan lehet szép kertünk, amiben otthonosan érezhetjük magunkat?

Rozmaring metszése: így őrizze meg a bokros formát!

2025. május 30. 14:10

A rozmaring elburjánzása és fásodása megelőzhető, ha szakszerűen metsszük. Megmutatjuk a legfontosabb lépéseket és időzítést.

Merész voltam: újra palántáztam a cukkinit őszre

2023. szeptember 14. 09:40

Nem szeretjük, ha üresen állnak az ágyások, mert az olyan, mintha elpocsékolnánk a veteményesből egy csomó helyet.

Miért megy tönkre hamar a cserepes fűszernövény?

2023. március 7. 05:36

Mi lehet az oka annak, ha a cserepes fűszernövény a megvásárlását követően hamarosan tönkremegy? Bizonyos, hogy a nem megfelelő ápolás áll a probléma hátterében? Nézzük most sorra a valós okokat!

Hogyan válasszunk mini üvegházat a kertbe?

2025. január 23. 16:10

Ha mini üvegházat szeretnénk választani, érdemes alaposan mérlegelni a különböző szempontokat. Íme, néhány tipp.

Gyógy- és fűszernövények szak indul Gyöngyösön - Családi birtok is van a gyakorlati képzőhelyek között

2020. január 15. 05:36

A képzés célja gyógynövényes szakemberek képzése, akik mind a termesztéstechnológiában, mind a gyűjtésben megfelelő ismeretekkel rendelkeznek.