13℃ 6℃
március 31. Árpád, Benjámin, Benő
Házikert

Mi terem júliusban a kertben, és hogy tároljuk be a terményt télire?

Agrofórum Online

Akár kiskertünk van, akár nagyobb kertgazdaságunk, a július már aktívan a szüretelésről, betakarításról szól, főleg, ha szorgalmasan vetettünk és palántáztunk egészen eddig. Nézzük sorra mi terem most, és hogyan tárolható be a termény!

A legtöbb konyhakertész ott szokott elbukni, hogy bár sokféle dolgot vetett tavasszal, nincs ötlete, hogy az egyszerre beáramló cukkini-, barack-, szilvamennyiséget, és más zöldséget, gyümölcsöt hogyan is tárolja be hatékonyan. Sokáig a régi receptjeimet kapkodtam én is elő, amit még a nagymamámmal és anyukámmal készítettünk gyerekkoromban, ma meg már saját ötletek szerint haladok a jól bevált receptek mellett. Hozom is az én tippjeimet, amivel a leghatékonyabb a betárolás.

Főbb szempontok betárolásnál

Nem fogom azt mondani, hogy holnaptól egyszer csak nem lesz áram, de azért ha jó előre gondolkodunk, akkor észszerűen kell betárolni mindent. Egyrészt akár időjárási okból is lehet a téli időszakban pár nap, amikor nincs áram (leszakadt jeges kábel pl.), de az a helyzet, hogy nem is tárolhatunk be mindent mélyhűtőbe. Tehát az arány, hogy mit hova teszünk, ne csak a tárolási kapacitásunktól függjön, hanem észérvek alapján is nézzük végig a lehetőségeket.

Tökfélék: cukkinitől a kolbásztökig

A tökfélék igen univerzális alapanyagok a télire való betárolásnál, mert bár elég lúgos az összes tökféle, mégis semleges íze miatt sósan és édesen is elrakhatók.

Mélyhűtésre legyalulva pár nagyobb szál kaporral a téli tökfőzeléknek valóról gondoskodhatunk.

Befőzésnél a tök és cukkini jó mártásalap, zöldségkrémeket is készíthetünk belőle. Savanyítva még meghámozni sem kell, ízletes savanyúság készül belőle.

Idei nagy felfedezésem, hogy a cukkinit és patisszont felaprítom, bebundázom, de nem sütöm ki, hanem tálcára téve lefagyasztom, majd amikor már nem tud összeragadni, akkor bezacskózom. Készítettem belőle próbasütést fagyasztás után, és meg kell hagyni: nagyon ízletes maradt.

Gyümölcsök: szilva, cseresznye, meggy és barackok

A legtöbben a gyümölcsöknél a fagyasztáson kívül a lekvárt ismerik, pedig nem csak „gurulósan” jó a gyümölcs télen. Még gyerekkoromban nálunk nagy favorit volt, hogy a barackot, szilvát megfeleztük, kimagoztuk és barackos és szilvás gombócként került lefagyasztásra. Talán a leghamarabb elfogyó téli csemege volt. Mi rengeteg kompótot rakunk el, mert télen a húsok mellé a köret kiegészítésének is jó, nem csak desszertnek.

Fűszerek is szedhetők már

Az idei első nagyobb fűszerszüret ideje is eljött. Nagyon vártuk már, hogy friss ízeket kapjunk a konyhában, így rendre szedjük a bazsalikomlevelet, tárkonyt, petrezselymet, koriander zöldjét, zellerzöldet, kakukkfüvet és mentát.

A nagy aszály miatt a kakukkfüveket óvatosan szedjük meg, hogy a talajt árnyékolja továbbra is, mert hamar kiszáradnak, és akkor az egész tő képes tönkremenni. Ugyanígy a többi fűszernél is: annyit szedjünk most, amennyire szükségünk van, hogy az árnyékolása a növénynek megmaradjon. Ez nagyon fontos ilyen aszályos időszakban.

Japán lonc tavasszal: így készítsük elő a támrendszert!

2025. március 30. 11:10

A japán lonc természetéből fakadóan indás növekedésű, ezért csak akkor mutatja meg teljes szépségét, ha van mihez kapaszkodnia. Egy megfelelően kialakított támrendszer nemcsak támaszt nyújt a növénynek, hanem segíti annak formás növekedését is.

A vadvirágokat érdemes most elvetni a fenntartható kerthez

2025. március 30. 05:40

A vadvirágok vetése első gondolatra egyszerű lehet, hiszen csak elszórjuk a magjaikat a gyepbe és kész is, hiszen a természet is így tesz. Bár nem járunk messze az igazságtól, de ez azért csak részben fedi a valóságot!

Tavaszi átállás: így szoktassuk ki növényeinket a kertbe!

2025. március 29. 16:10

Minden fagyokra érzékeny, bent teleltetett növény számára fontos a megfelelő akklimatizálás és gondozás az első hetekben a kihelyezést megelőzően.

Vegyeságyás: amikor nem a nagykönyv szerint készül el egy kert

2025. március 29. 05:40

A vegyeságyások lényege, hogy kombináljuk a hasznos növényeket a dísznövényekkel, és mégis egy állandóan jól kinéző alkotás a végeredmény.

Szüret után fontos a lombvédelem

2019. július 24. 08:25

Az elmúlt időszakot a viszonylag nyugodt, fronthatástól mentes időjárás jellemezte. Záporok, zivatarok csak az ország kisebb térségeiben zavarták meg a nyárra jellemző 30 C feletti nappali hőmérsékletet. A tartósan száraz időben alig van éjszakai harmatképződés, emiatt az időjárás most elsősorban a kártevőknek alakul kedvezően.

Védekezzünk a levéltetvek ellen a gyümölcsösökben!

2020. március 31. 11:32

Az alig kifeslett levelű almafákon és ribiszkén máris jelentkeznek az első levéltetű szívogatás tünetei.

Folyamatos a keleti gyümölcsmoly rajzása

2021. június 30. 06:55

A vértetvek szaporodása szempontjából kedvező az időjárás, kiskertekben igen jelentős fertőzések alakultak ki.

Nehéz szezonkezdet, de szép meggytermés - növénykondicionálóval

2021. augusztus 24. 07:29

2021-ben 24 fagyos éjszakával kezdett megküzdeniük a gyümölcsfáknak a Kecskemét melletti Kujáni tanyán, ahol a 6 hektáros meggyültetvényben az FMC RhizoMagic növénykondicionálójának köszönhetően a nehéz szezonkezdet ellenére végül szép termést sikerült betakarítani.