Házikert

Téli veteményeskert: a hó alatt sem kell pihennie a kertnek

Agrofórum Online

A kertészek télen pihennek? Nem mondanám, én legalábbis ritkán pihenek télen is, mert ha nem a téli koronaalakító metszésekkel foglalkozunk, akkor a téli veteményeskertben sündörgök.

Bár messze nem kell télen a veteményessel annyit bajlódni, mint nyáron, de ettől még eredményesen lehet termeszteni, ha nem is mindent. A hidegigényes vagy hideget tűrő évelők, egyes salátafélék vagy gyökérzöldségek, levélzöldségek kiválóan tudják pótolni a vitaminraktárainkat télen.

Téli veteményezés vagy déligyümölcs?

Amióta kertünk van, tehát gyerekkorom óta, valahogy a karácsonyt jelentette a mandarin, narancs, banán. Abban az időben nem is nagyon volt máskor, vagy ha volt, akkor is aranyárban (nem mintha most nem abban kezdene lenni…).

Így már akkor meg kellett oldani másképp a vitaminpótlást, mi több, akkor még nem is volt ennyire divat a vitamintabletta szedése, nem is volt ennyire sokféle.

Aki tudott, az vagy nyáron elraktározott mindent télire (kompótoktól a csalamádékig, egészen a mirelitként betárolt zöldségekig, gyümölcsökig), vagy termesztett télen is.

Különböző saláták a kertben
Különböző saláták a kertben, akár télen is szerencsénk lehet velük (fotó: Pixabay)

Mit termeszthetek télen?

Pár évvel ezelőtt, amikor megépítettük az első magaságyásainkat, akkor a peremeiket úgy alakítottuk ki, hogy télen fátyolfóliával elláthatók legyenek.

Majd jött az ősz és magbamentek a saláták, és hagytuk, hogy elszórják a magokat, és “lássunk csodát” az enyhe télelőn elkezdett kicsírázni a sok mag. Végül egészen szépen lehetett tépősalátaként eszegetni a fátyolfólia alól a salátának valót.

A spenótok, a mángold, a metélőfűszerek (petrezselyem, hagyma, levélzeller stb.) is kiválóan színesíthetik a téli konyhaasztalt. Ilyenkor is főleg a hideget jobban tűrőkkel tudunk dolgozni, a bazsalikomban véletlenül se gondolkodjunk télen!

Az Amerikában szintén drágán kapható superfood-ként is ismert kale, ami nálunk a marhakáposzta, mely egy kelkáposzta valójában, szintén hasznos. Nemcsak szuper a télállósága, de rengeteg ásványi anyag és mikroelem van benne amellett, hogy sok antioxidánst is tartalmaz. (Vesekőre hajlamosak kerüljék az oxálsavak miatt!)

Tél alá vetés késő ősszel, tél kezdetekor

Mivel sosem tudni, hogy valójában mennyire lesz kemény tél, így mikrozöldek termesztésére is jó lehet a téli időszak. Nem lesz olyan hatékony, mint szobában csíráztatni vagy mikrozöldet nevelni, de ha például cukorborsót vetünk ilyen későn, akkor ha nem is érik be, a friss és zsenge hajtásokat levághatjuk és megehetjük. A gyökereket meg benthagyjuk a talajban, hiszen így a talajlakó baktériumok is a helyükön maradnak.

Kiemelt kép: Pixabay

Ez a virág reggel nyílik, délre eltűnik – mégis imádjuk!

2025. június 25. 13:10

A hajnalka reggel nyílik, estére eltűnik – de színeivel és lendületes növekedésével gyorsan meghódítja a kertet.

12 kerti szerszám, amit minden kezdő kertésznek ismernie kell

2025. június 23. 16:10

Nem kell telezsúfolni a sufnit! Ezek a kerti szerszámok kezdőknek is elegendőek, és minden fontos munkára alkalmasak.

Rebarbaraszürettől az eperszezonig: veteményeskerti teendők

2025. június 23. 05:40

Lássuk, milyen teendők várják most, a nyár elején a kertészkedőket a veteményeskertben!

Fahamu a kertben: kincs vagy veszély?

2025. június 22. 14:10

A fahamu nem szemét: megfelelően használva értékes tápanyagforrás lehet a kertben, de nem árt ismerni a korlátait is.

Ősz a veteményesben - Mi terem most?

2023. szeptember 26. 05:40

A veteményesben is egyre inkább tűnnek el a nyár színei és átveszi a terepet az utolsó pár még szedhető növény.

Most vetjük az őszi zöldségeket!

2022. augusztus 25. 05:36

Az őszi vetések rendkívül praktikusak, mert az évnek ebben a szakában már a napi hőmennyiség is alacsonyabb, így a nagy forróságot nem kedvelő zöldségnövények, melyek még rövid tenyészidejűek is, bátran vethetők!

Új fogyasztói igények és nemesítési szempontok a salátatermesztés területén

2019. január 17. 05:36

Salátából a termesztők számára nagyon széles választék áll rendelkezésre, ám nem egyszerű ilyen kínálatból választani. Minden esetben a felvásárlói igények az irányadók, viszont érdemes lehet új fajákat is a termesztésbe vonni, annak érdekében, hogy a változatos árukészlet biztosítható legyen.