14℃ 7℃
szeptember 30. Jeromos, Honória, Hunor
Házikert

Vérsóska: dísznövény vagy ehető finomság?

Agrofórum Online

A vérsóska egy jó ideje a kedvencem, mert bárhol bevethető: díszkertben és veteményesben is. Amikor az időjárás már olyan, hogy mikrosalátát nem tudunk termeszteni, akkor a tányéron is érdekes színfolt a vérsóska apró levele.

A vérsóska (Rumex sanguineus) egy különleges, díszes és ehető évelő növény, amely a keserűfűfélék (Polygonaceae) családjába tartozik. Nevét feltűnő, vörös erezetű leveleiről kapta, amelyek nemcsak esztétikai, hanem gasztronómiai szempontból is értékesek.

A vérsóska jellemzői

A lándzsás, zöld színű levelek vörös erezettel különleges megjelenést kölcsönöznek neki. Palántaneveléssel vagy fészkes vetéssel vált nálam be leginkább, de sorba is vethetjük szemről szemre.

Kicsi, zöldes-pirosas virágokat hoz – ez igazán jelentéktelen kinézetű, de elsősorban a lombozata miatt termesztik. Az egész növény általában 30-60 cm magasra nő.

Enyhén savanykás, frissítő ízű, hasonló a közönséges sóska (Rumex acetosa) ízéhez.

Gondozása a vérsóskának

Félárnyékban és napos helyen is jól fejlődik. A tavalyi évben véletlen egy tuja mögé került cserépben is kikelt, amiről el is feledkeztünk, tehát egy igazán igénytelennek mondható növényről van szó.

A laza, humuszos, jó vízelvezetésű talajt kedveli. Közepes vízigényű, de a folyamatos nedvességet meghálálja.

Általában fagytűrő, de extrém hideg teleken takarással védhető, ami egy magaságyásban könnyen eszközölhető, ha szalmával takarjuk, vagy fátyolfóliát használunk. Fátyolfólia alatt a klasszikus sóska is képes lombbal áttelelni, és így télen is van némi csemege a salátánkhoz.

Magvetéssel vagy tőosztással lehet szaporítani.

A lándzsás, zöld színű levelek vörös erezettel különleges megjelenést kölcsönöznek a vérsóskának
A lándzsás, zöld színű levelek vörös erezettel különleges megjelenést kölcsönöznek a vérsóskának (fotó: Pixabay)

A vérsóska felhasználása

Salátákhoz, levesekhez és mártásokhoz adható, savanykás íze miatt jól kiegészíti a zöldségeket és húsételeket.

Főzéskor a levelek elveszíthetik piros színüket.

Magas C-vitamin-tartalma miatt egészséges választás, de ekkor inkább nyersen salátaként fogyasszuk, hiszen a C-vitamin lebomlik hőkezelés hatására!

Dísznövénynek a vörös erezete miatt dekoratív kerti növényként is ültetik. Szépen mutat ezüstös levelű növények mellett, de ha sokat ültetünk belőle, egyfajta talajtakarónak is kiváló lehet. Kínai kékgyökérrel például izgalmas társítás.

Gyógyhatása is van!

A hagyományos gyógyászatban enyhe vizelethajtóként és emésztésjavítóként is ismert.
Nagy mennyiségben tartalmaz oxálsavat, ezért vesebetegek számára fogyasztása nem ajánlott!

A vérsóska egy könnyen gondozható, mutatós és ehető növény, amely egyaránt hasznos a konyhában és a kertben is. Érdemes termeszteni, ha különleges megjelenésű és ízletes növényre vágyik!

Kiemelt kép: Pixabay

Szúnyogmentes kert természetes módszerekkel

2025. szeptember 30. 05:40

Léteznek természetes módszerek, amelyekkel hatékonyan csökkenthető a szúnyogok száma a kertben, és megőrizhető az ökológiai egyensúly.

5 fás szárú, amikért a madarak visszajárnak

2025. szeptember 29. 14:10

Ültessen madárbarát fákat, és kertje igazi élőhely lesz a szárnyas vendégeknek, bogyókkal és fészkelőhelyekkel!

Ne hagyja, hogy a fagy tönkretegye az árnyékliliomát!

2025. szeptember 29. 11:10

A helyes téli gondozás után az árnyékliliom tavasszal buja, egészséges hajtásokkal hálálja meg a törődést.

Növényszaporítás a kiskertben – évelők tőosztása

2025. szeptember 29. 05:40

A tőosztás a növények szaporításának egyik legelterjedtebb módszere, amelynek során a növény kifejlett vagy még fejlődés alatt lévő vegetatív részeit használjuk fel.

Házipatika – dísznövények gyógyhatásai

2020. szeptember 29. 09:32

Dupla öröm olyan növényeket nevelni a kertünkben, amelyek nemcsak díszítenek, hanem bizonyos növényi részeikből készített gyógyteájukkal enyhíthetik is a panaszainkat egyes egészségügyi problémáinknál.

Melyik krizantémfaj vagy -fajta részei fogyaszthatók?

2022. november 16. 04:37

Itt az oldalon olvastam a Mindent a krizantémról cikket. Szeretném megtudni, hogy gyógyteaként vagy egyéb módon melyik fajta fogyasztható. Esetleg mindegyik? Köszönöm a választ!

Német kánikula: kiszáradtak a karácsonyfának nevelt fenyők

2018. augusztus 7. 06:40

Tovább tart és csak a hét közepén tetőzik a kánikula Németországban, akár új melegrekordot is mérhetnek majd. A hőség és az aszály egyre súlyosabb gondokat okoz, Brandenburg tartományban már a folyók kiszáradásával fenyeget.

Waxvirág: nem csupán a virágkötők kedvence

2025. május 13. 05:40

Ismerje meg most közelebbről a waxvirágot vagy viaszágat, ezt a sokoldalú, mégis könnyen gondozható növényt!