16℃ 8℃
október 22. Előd, Szalóme, Kordélia
Házikert

Vérsóska: dísznövény vagy ehető finomság?

Agrofórum Online

A vérsóska egy jó ideje a kedvencem, mert bárhol bevethető: díszkertben és veteményesben is. Amikor az időjárás már olyan, hogy mikrosalátát nem tudunk termeszteni, akkor a tányéron is érdekes színfolt a vérsóska apró levele.

A vérsóska (Rumex sanguineus) egy különleges, díszes és ehető évelő növény, amely a keserűfűfélék (Polygonaceae) családjába tartozik. Nevét feltűnő, vörös erezetű leveleiről kapta, amelyek nemcsak esztétikai, hanem gasztronómiai szempontból is értékesek.

A vérsóska jellemzői

A lándzsás, zöld színű levelek vörös erezettel különleges megjelenést kölcsönöznek neki. Palántaneveléssel vagy fészkes vetéssel vált nálam be leginkább, de sorba is vethetjük szemről szemre.

Kicsi, zöldes-pirosas virágokat hoz – ez igazán jelentéktelen kinézetű, de elsősorban a lombozata miatt termesztik. Az egész növény általában 30-60 cm magasra nő.

Enyhén savanykás, frissítő ízű, hasonló a közönséges sóska (Rumex acetosa) ízéhez.

Gondozása a vérsóskának

Félárnyékban és napos helyen is jól fejlődik. A tavalyi évben véletlen egy tuja mögé került cserépben is kikelt, amiről el is feledkeztünk, tehát egy igazán igénytelennek mondható növényről van szó.

A laza, humuszos, jó vízelvezetésű talajt kedveli. Közepes vízigényű, de a folyamatos nedvességet meghálálja.

Általában fagytűrő, de extrém hideg teleken takarással védhető, ami egy magaságyásban könnyen eszközölhető, ha szalmával takarjuk, vagy fátyolfóliát használunk. Fátyolfólia alatt a klasszikus sóska is képes lombbal áttelelni, és így télen is van némi csemege a salátánkhoz.

Magvetéssel vagy tőosztással lehet szaporítani.

A lándzsás, zöld színű levelek vörös erezettel különleges megjelenést kölcsönöznek a vérsóskának
A lándzsás, zöld színű levelek vörös erezettel különleges megjelenést kölcsönöznek a vérsóskának (fotó: Pixabay)

A vérsóska felhasználása

Salátákhoz, levesekhez és mártásokhoz adható, savanykás íze miatt jól kiegészíti a zöldségeket és húsételeket.

Főzéskor a levelek elveszíthetik piros színüket.

Magas C-vitamin-tartalma miatt egészséges választás, de ekkor inkább nyersen salátaként fogyasszuk, hiszen a C-vitamin lebomlik hőkezelés hatására!

Dísznövénynek a vörös erezete miatt dekoratív kerti növényként is ültetik. Szépen mutat ezüstös levelű növények mellett, de ha sokat ültetünk belőle, egyfajta talajtakarónak is kiváló lehet. Kínai kékgyökérrel például izgalmas társítás.

Gyógyhatása is van!

A hagyományos gyógyászatban enyhe vizelethajtóként és emésztésjavítóként is ismert.
Nagy mennyiségben tartalmaz oxálsavat, ezért vesebetegek számára fogyasztása nem ajánlott!

A vérsóska egy könnyen gondozható, mutatós és ehető növény, amely egyaránt hasznos a konyhában és a kertben is. Érdemes termeszteni, ha különleges megjelenésű és ízletes növényre vágyik!

Kiemelt kép: Pixabay

Ötletes megoldásokkal a sportolás helyszíne is lehet a kertünk

2025. október 22. 05:40

A kert több lehet puszta zöldfelületnél: könnyedén válhat a mindennapi mozgás színterévé is, akár komoly edzés, akár például jógázás a cél.

Dália gumók megmentése: így teleltessük őket helyesen!

2025. október 21. 08:10

Ha nem szeretnénk, hogy a dália gumók a tél során tönkremenjenek, időben kell cselekednünk – most megtudhatjuk, hogyan.

Gyógynövény: íme pár házipatikanövény a kertből!

2025. október 21. 05:40

Egy házi gyógynövénykert nemcsak szép, de rendkívül hasznos is. A megfelelően kiválasztott növények a mindennapi egészségmegőrzés eszközei lehetnek.

Így építsünk fészket az ökörszemnek a kertünkben!

2025. október 20. 08:10

Egy marék moha, pár vessző és egy kis türelem – ennyi kell ahhoz, hogy otthont adhassunk az ökörszemnek.

Kerti kalendárium – novemberi teendők a házikertben

2020. november 19. 10:03

Még egy utolsó, nagy lendületre van szükségünk a házikerti munkák elvégzéséhez: nemcsak a kerti bútorokat kell letisztítva bevinni, a kerti csapokat vízteleníteni, a madáretetőt és –itatót kihelyezni, hanem most alapozzuk meg a sikeres tavaszi növénytermesztést is! Nézzük, milyen munkálatok várnak ránk a novemberi kertben!

Neveljünk amarilliszt!

2023. március 5. 08:41

Ha olyan szobanövényt keres, amely élénk trópusi színfoltot varázsol az otthonába akár a hidegebb hónapokban is, az amarillisz kiváló választás lehet.

Árthat nekünk a köpködő pálma?

2025. február 4. 07:10

A köpködő pálma minden része erősen mérgező, ezért a nevelése során célszerű kesztyűt viselni. Kisgyermekes családokba nem ajánlott.

Nőnap: csúcsforgalomra készülnek a virágosok

2021. március 3. 11:05

Készülnek a virágüzletek a közelgő nőnapra, amikor napi forgalmuk megtöbbszöröződik. A tapasztalatok szerint ajándékozottanként jellemzően legalább 1000 forintért vásárol egy-egy vevő virágot, többségében hazai termesztésű fréziát, jácintot, tulipánt, nárciszt, illetve az örök klasszikus rózsát, gerberát, szegfűt – derül ki a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) körképéből.