Házikert

Vérsóska: dísznövény vagy ehető finomság?

Agrofórum Online

A vérsóska egy jó ideje a kedvencem, mert bárhol bevethető: díszkertben és veteményesben is. Amikor az időjárás már olyan, hogy mikrosalátát nem tudunk termeszteni, akkor a tányéron is érdekes színfolt a vérsóska apró levele.

A vérsóska (Rumex sanguineus) egy különleges, díszes és ehető évelő növény, amely a keserűfűfélék (Polygonaceae) családjába tartozik. Nevét feltűnő, vörös erezetű leveleiről kapta, amelyek nemcsak esztétikai, hanem gasztronómiai szempontból is értékesek.

A vérsóska jellemzői

A lándzsás, zöld színű levelek vörös erezettel különleges megjelenést kölcsönöznek neki. Palántaneveléssel vagy fészkes vetéssel vált nálam be leginkább, de sorba is vethetjük szemről szemre.

Kicsi, zöldes-pirosas virágokat hoz – ez igazán jelentéktelen kinézetű, de elsősorban a lombozata miatt termesztik. Az egész növény általában 30-60 cm magasra nő.

Enyhén savanykás, frissítő ízű, hasonló a közönséges sóska (Rumex acetosa) ízéhez.

Gondozása a vérsóskának

Félárnyékban és napos helyen is jól fejlődik. A tavalyi évben véletlen egy tuja mögé került cserépben is kikelt, amiről el is feledkeztünk, tehát egy igazán igénytelennek mondható növényről van szó.

A laza, humuszos, jó vízelvezetésű talajt kedveli. Közepes vízigényű, de a folyamatos nedvességet meghálálja.

Általában fagytűrő, de extrém hideg teleken takarással védhető, ami egy magaságyásban könnyen eszközölhető, ha szalmával takarjuk, vagy fátyolfóliát használunk. Fátyolfólia alatt a klasszikus sóska is képes lombbal áttelelni, és így télen is van némi csemege a salátánkhoz.

Magvetéssel vagy tőosztással lehet szaporítani.

A lándzsás, zöld színű levelek vörös erezettel különleges megjelenést kölcsönöznek a vérsóskának
A lándzsás, zöld színű levelek vörös erezettel különleges megjelenést kölcsönöznek a vérsóskának (fotó: Pixabay)

A vérsóska felhasználása

Salátákhoz, levesekhez és mártásokhoz adható, savanykás íze miatt jól kiegészíti a zöldségeket és húsételeket.

Főzéskor a levelek elveszíthetik piros színüket.

Magas C-vitamin-tartalma miatt egészséges választás, de ekkor inkább nyersen salátaként fogyasszuk, hiszen a C-vitamin lebomlik hőkezelés hatására!

Dísznövénynek a vörös erezete miatt dekoratív kerti növényként is ültetik. Szépen mutat ezüstös levelű növények mellett, de ha sokat ültetünk belőle, egyfajta talajtakarónak is kiváló lehet. Kínai kékgyökérrel például izgalmas társítás.

Gyógyhatása is van!

A hagyományos gyógyászatban enyhe vizelethajtóként és emésztésjavítóként is ismert.
Nagy mennyiségben tartalmaz oxálsavat, ezért vesebetegek számára fogyasztása nem ajánlott!

A vérsóska egy könnyen gondozható, mutatós és ehető növény, amely egyaránt hasznos a konyhában és a kertben is. Érdemes termeszteni, ha különleges megjelenésű és ízletes növényre vágyik!

Kiemelt kép: Pixabay

Mit jelent a dísznövények formázó metszése?

2025. május 25. 05:40

Az alakító metszésről a hobbikertészek egy része azt gondolja, hogy az csak a formanövényeknél érdekes, de ez nem teljesen igaz.

Lilaakác metszése: így lesz virágzó dísze a kertnek

2025. május 24. 13:10

A lilaakác csak rendszeres metszéssel hoz bőséges virágot. Mutatjuk, mikor és hogyan érdemes visszavágni a gyönyörű kúszónövényt.

Petúnia gondok: ezért nem hoz virágot

2025. május 23. 11:10

Nem virágzik a petúnia? Mutatjuk a leggyakoribb okokat és hatékony megoldásokat a bőséges nyári virágzásért.

Hasznos gyomok a kertben – ezeket ne irtsa ki!

2025. május 22. 16:10

Egyes gyomnövények javítják a talajt, gyógyhatásúak és a hasznos rovarokat is vonzzák. Ha tudatosan bánunk velük, szövetségessé válhatnak.

Miért száradnak el az orchidea levelei és a szára is?

2023. november 14. 04:36

Orchideám levelei furcsák, elszáradtak, a szárai is. Virágok nem nőnek rajta. Letisztítottam a leveleit is, mert nagyon porosak voltak. Mi ez a betegség? Hogy tudom megmenteni? Locsolom rendszeresen, évek óta van orchideám, nem volt ilyen gondom soha ezelőtt.

Mexikói csodahajnalka: ezzel futtassuk be a kerítést!

2023. július 16. 05:37

A mexikói csodahajnalka, ahogyan a neve is mutatja, igazi csoda. Próbáljuk ki, megéri a törődést!

Ciklámen: hogy mindig virítson valami otthon

2023. november 6. 05:40

A ciklámen akkor is virít, mikor más növények már pihenni tértek, éppen ezért kiváló téli ajándéknövény.

Seprűzanót: Minden, amit tudni érdemes

2021. december 23. 04:36

A seprűzanót vagy seprőzanót hazai karrierje egy amerikai mesével kezdődött, majd a különleges téli dekorációt igénylők bejárati ajtajánál folytatódott. Mit kell tudnunk a növényről? Hogyan gondozzuk, hogy év közben a kertünket díszítse?