Az őszi és téli időszak a forró teaázás ideje és ha gondos kertész módjára dolgoztunk év közben, akkor most telis-tele lehet a kamra a leszárított aromanövényekből, amit a saját kertünkből szüreteltünk.
Csipkebogyó
Klasszikus őszi-téli tealapanyag a csipkebogyó, de direkt az elejére vettem a listában, mert ugye a csipkebogyót a C-vitamin miatt fogyasztjuk, viszont a forró teában a C-vitamin lebomlik. Ha a csipkebogyó jótékony hatását élveznénk, akkor egyrészt várjuk meg, míg megcsípi a hideg, másrészt maximum langyos vízbe kerüljön. A csipkebogyót úgy kell teaként vagy jótékony vitaminbombaként használni, hogy szobahőmérsékletű vízbe este beletesszük és reggelre hagyjuk kiázni az értékes összetevőket. Majd amikor teának használnánk, akkor csak langyosig melegítsük fel, hogy a hőérzékeny vitaminok benne maradjanak.
Hársfa virága
A hársfa (kislevelű hárs főleg) kiváló mézelő díszfa, de virágzatát meggyűjtve, majd leszárítva ilyenkor vesszük igazán hasznát. Náthás időszakban a népgyógyászati hagyományok szerint naponta akár két litert is ihatunk. A gyógynövényes szakkönyvekben rengeteg jó hársfás teakeverék receptet találhatunk, bátran kóstolgassuk őket végig.
Lándzsás útifű és szirupja
A lándzsás útifű a népgyógyászati leírások alapján az egyik aduász a hurutoldásban. A legtöbb téli teánál alapösszetevő emiatt, amikor a náthás és felső-légúti megbetegedések időszakát éljük. Természetesen ettől még nem árt orvost látogatni, de a hasznos gyógynövények listáját ez is gyarapítja. Hozzá hasonló hatást fejt ki a kakukkfű is. A lándzsás útifű már a gyógyszeriparból is ismert, kapható egyébként belőle szirup és köptető is.
Kakukkfű és a kakukkfű szirup
Kakukkfűből gyakran házilag is készítünk szirupot, mert valahogy ez annyira beépült már a házipatikánkba, hogy mindig kell otthon legyen. A legjobban akkor sikerül, amikor többféle kakukkfű fajtából készítjük, az alapfaj mellé a citromillatú és a bergamotillatű kakukkfüvet is hozzákeverem és ha szerencsés évünk van, akkor a Bertram Anderson fajta aromája is javít az amúgy önmagában is igen kellemes kakukkfűszirupon. A hurutoldás mellett torokfájásra is ezt vetjük be első körben, amikor még csak kicsit kapar a torkunk. A hatékony kakukkfű szirupos recepteket a népgyógyászati könyvekben is biztosan megtaláljuk, mint pl. a Maria Treben nagysikerű könyvei.
A kakukkfű teaként is fogyasztható, ízében igen jellegzetes és a téli teák egyik kedvelt alapanyaga.
Virágok a téli teákhoz
Akár rossz a kedvünk, akár csak illatokra és érdekes aromákra vágyunk, a virágok, virágszirmok is kiváló tealapanyagok. A damaszkuszi rózsa illatos szirmai, a körömvirág, a kamilla, az akácvirág, a bodzavirág vagy akár a levendula is a nyári időszakban leszárítható és télen felhasználható. Természetesen itt is az egyik legfontosabb követendő dolog: mindig vegyszerektől mentes helyről szedjük a virágokat, kerüljük az utak mentét és forgalmas helyeket a gyűjtést illetően.
Gyömbér és méz
Az ayurvédában a mézzel és a gyömbérrel gyakran találkozunk, mint téli tealapanyag, mert fűtő hatást tulajdonítanak nekik. Ha a fenti alapanyagokkal kombináljuk, szintén ízletes teát kapunk, bár a gyömbéres, citromos mézes tea is rendkívül finom.
