Miért vannak kemény darabok a körtében? Mit ronthattunk el a termesztés során? Mit tehetünk majd a jövőben, hogy ezt elkerüljük?
Aki válaszol:
Dr. Csorba Virág kertészmérnök, növényorvos
Kedves Kérdező!
A körte terméseinek élvezhetőségét gyakran rontja el a benne található kősejtek nagyobb arányú megjelenése. A kövecsességet több tényező is kiválthatja, ezek közül gyakran a növényt ért különböző stresszhatások következményeként várható kialakulása. A körte terméseiben alap esetben is mindig vannak kősejtek. Annak aránya azonban normális körülmények között nem befolyásolja a gyümölcsök minőségét, így élvezhetőségét. Jellemző, hogy a kősejtek leginkább a magház köré koncentrálódnak, de a hús további részében is találkozhatunk rágósabb részekkel.
A kövecsesség hátterében sok esetben vírusos megbetegedés áll. A körte esetében gyakran fordul elő a fák körte kövecsesség vírusával való fertőzöttsége. A tünetek azonban nemcsak a gyümölcsök kősejtjeinek megnövekedésében mutatkoznak meg, hanem a termések deformálódásában egyaránt. A termések mellett a leveleken is láthatók tünetek, melyek érközeiben sárgászöld foltosodást figyelhetünk meg. A vírusos fáknak továbbá kéregpusztulásuk is megkezdődhet, de fagyérzékenységük is fokozódhat.
A környezetei körülmények is befolyásolják a termések minőségét. Leginkább a víz nem megfelelő rendelkezésre állása tudja kiváltani a kérdésben említett tünetet. Aszályos időjárás fennállásakor kiemelt szerepe van a fák esetében is a vízpótlásnak, hiszen a termések mennyisége és minősége is csak így őrizhető meg. Egyenletes vízellátással tudjuk elősegíteni a termések méretének megfelelően alakulását is, hiszen a kisebb termések sokkal nagyobb mértékben hajlamosak kövecsesedésre, minél kisebb gyümölcsökről van szó, annál nagyobb ugyanis a benne található kősejtek aránya.
Az öntözés mellett a fák alatti talajrész lazítását is feltétlenül el kell végezni, de a tápanyagok harmonikus ellátásával is a fák egészséges fejlődését tudjuk elősegíteni. Azt sem árt tudnunk, hogy a terméseken kialakuló sebzések, pl. jégverés hatására, de a kórokozó eredetű varas foltok ugyancsak hozzájárulhatnak a kősejt arányának változásához.
A termesztéstechnológia mellett érdemes a fajta tulajdonságaival is tisztában lennünk. A termésekben található kősejtek aránya egyrészt genetikailag is meghatározott, vagyis nagyobb az esélye az ilyen fajták terméseinek kövecsesedésére, mint pl. a Hardenpont téli vajkörte, vagy a Téli esperes.
Kiemelt kép: Pixabay
Szereti az Agrofórum cikkeit? Állítsa be, hogy gyakrabban jelenjenek meg a Google keresőben!
