Címke: Fehérje
fehérje
Megtalálták a szójafehérje teljes emésztésének kulcsát
2023. augusztus 28.
A szójabab inhibitorai ellenállnak a természetes és exogén proteázoknak, és megakadályozzák a szójafehérje teljes emésztését. A szójadarában lévő tripszin-inhibitorok inaktiválásának hatékonyabbá és gazdaságosabbá tétele afféle Szent Grál a takarmányiparban.
Egyre több a mesterséges tej az élelmiszerekben
2023. augusztus 19.
A vállalatok világszerte dolgoznak azon, hogy nagy mennyiségben állítsanak elő olyan mesterséges tejet, amely rendkívül hasonlít a tehéntejhez. A laboratóriumban előállítható terméknek környezetbarátnak és olcsónak kell lennie.
A rovarevés nem menti meg a Földet, jobb, ha ezzel tisztában vagyunk
2023. július 29.
Mintegy 2 milliárd ember étrendjében máris szerepet kapnak a rovarok – de vajon érdemes globálisan is fehérjeforrásként tekinteni rájuk?
A mérgező szegletes lednek létfontosságú növénnyé válhat a klímaváltozás következtében
2023. július 19.
A génmódosítás vagy a célzott nemesítés magában hordozza egy fehérjében gazdag és a szárazságnak ellenálló növény nem mérgező változatának ígéretét.
AKI: csökken a tejtermékek ára
2023. június 21.
Az AKI PÁIR adatai szerint Magyarországon a nyerstej országos termelői átlagára 172,41 forint/kilogramm volt 2023 májusában.
A rovarpiac jövőjéről
2023. április 28.
A takarmány célú rovarpiac az évtized végére eléri az évi 2 milliárd eurós összforgalmat, éves szinten 1 millió tonna rovarlisztet termelve, de mindez nem azt jelenti, hogy nekünk, embereknek vasárnapi ebédként rovarokat kell majd fogyasztanunk.
Az olaszok jelentős része nemet mond a rovarokból nyert élelmiszerekre
2023. március 24.
Olaszországban az agrártárca, az egészségügyi és a nemzeti termékeket védő minisztérium közös rendeletben szabályozza a rovarlisztet tartalmazó élelmiszerek címkézését és értékesítését.
Életbe lépett a rovarfehérjékkel kapcsolatos új szabályozás
2023. március 24.
Szigoróbb szabályozás lépett életbe, a rovarfehérjéket tartalmazó élelmiszereken fel kell tüntetni a "Figyelem! Az élelmiszer rovarfehérjét tartalmaz!" kifejezést.
Rovar van a levesben!
2023. január 16.
A globális népességnövekedés hatására a húsfogyasztás mértéke nőni fog az elkövetkezendő évtizedekben.
