Címke: Kenyér
kenyér
Fermentáljunk! - A tartósítás másik szintje
2022. szeptember 8.
A fermentálás alapvetően sok odafigyelést igényel, de egy nagyon jó móka is egyben annak, aki szereti figyelni a változásokat az étele elkészülése közben.
Gabonafeldolgozás, kovászkészítés – Aratóünnepet tartanak Ópusztaszeren
2022. augusztus 19.
Aratóünnepet és a népi halászat hagyományait bemutató tematikus programokat tartanak szombaton az Ópusztaszeri Nemzeti Történeti Emlékparkban.
Szent Antal tüze és az anyarozs
2022. május 22.
Az anyarozs igen nagy hatású ergotalkaloidákat tartalmaz, melyeknek erős mérgezési tünetei vannak.
Már ősgabona lisztből is készülhet a kenyér
2022. január 17.
A tájfajta ősgabonák kiállták az idő próbáját és a jövőben is kulcsszerepet kaphatnak. Az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet (ÖMKi) többéves munkája eredményeként a napokban kerülnek kiskereskedelmi forgalomba azok a hazai ökológiai termesztésből származó tönke és alakor tájfajta ősgabona lisztek, amelyek izgalmas sokszínűséget hoznak a gasztronómiába. A magas beltartalmi értékű, egészséges, különleges ízvilágú lisztek elsőként hazai kézműves pékségek kemencéiben bizonyítottak. Legújabb receptjeiket mi is megmutatjuk cikkünkben.
Gombatermesztés kenyérmaradékon
2021. október 23.
A belga Colruyt Group kereskedelmi csoport áruházi kenyérmaradékok felhasználásával kezdett gombatermesztésbe.
Az Európai Unióban Romániában a legolcsóbb a kenyér
2021. augusztus 25.
2020-ban a kenyér és a gabonafélék ára EU-szerte körülbelül 2,5-szeres különbséget mutatott az adatok szerint.
Innováció és hagyomány kéz a kézben jár a hazai sütőiparban
2020. augusztus 21.
Nagy István agrárminiszter elismeréssel beszélt a magyar pékek munkájáról, akik az elmúlt harminc évben megújították a szakmát.
Január végétől drágul a liszt és a kenyér
2020. január 14.
A malmok már tavaly novemberben értesítették vevőiket, hogy január végén körülbelül 3-5 forinttal emelik a liszt kilogrammonkénti árát.
Jubileum Kecskeméten
„A szél kihívásaira a fa gyökereivel válaszol” (I. GY.) „mindenütt vetést szentelnek,ahol magot vetnek,és mindenütt új kenyeret ígéraz Isten azoknak, akik tisztamagot vetettek” (M. F.) A visszatérés, mintha javára vált volna az ünnepségnek, amelyben felerősödött a hagyományok tisztelete. Újra együtt voltak, nemesítők, nemesítvények,…
Lapszám:
2019. október
Év:
2019
Hónap:
október
