Címke: Leveles zöldség

A gyorsan romló leveles zöldségek eltarthatóságának növelése kulcskérdés az ellátási láncban. Egy új csomagolási megoldás most ebben hozhat áttörést.

Magas víztartalma miatt érzékeny levélzöldség a rukkola. A helyes tárolási módszerrel azonban jelentősen csökkenthető a veszteség.

Kevesen tudják, de ez az apró, csípős leveles zöldség, a rukkola több C-vitamint tartalmazhat, mint a narancs. És ez még nem minden.

Igen, egy kutatás tényleg erről szól: élelmiszer-biztonsági szempontból nem mindegy, mekkora az ürülék, ami a termőterületre pottyan.