Házikert

Erdők-mezők gyümölcsei júniusban

Agrofórum Online

Minden hónap hoz újdonságot, erdőn és mezőn is, így júniusban is érdemes kirándulni és gyűjtögetni. Rengeteg féle gyümölcsöt és zöld növényt lehet találni most már a természetben, de egy valamire nem árt figyelni: ha gombászunk, akkor mindig vigyük el gombaszakellenőrhöz, mert másképp nem szabad fogyasztani, hacsak nem vagyunk nagyon pengék a gombák világában.

Csalán, nem csak erjesztéshez

A csalán az egyik legismertebb vadnövény, amit szedni szoktak a kedvelői. Csalánleves, csalánfőzelék, de még fermentált csalánlevelek is készíthetők belőle.

Kerti felhasználás során természetesen az erjesztett csalán kiváló tápanyag-utánpótlás, a nem erjesztett, csak áztatott csalán meg növényvédelmi léként lett ismert a biokertész körökben.

Faeper – ízletes lekváralapanyag

A faeper régen nagyon divatos volt és szinte minden paraszti udvarban megtalálható volt. De csak volt. Mióta a város és falu egyaránt azt a trendet követi, hogy minél tisztább kertet kell tartani, így a faeper is „koszolása” miatt rendre elkezdett kikopni.

Terméséből annyira finom lekvárt lehet készíteni, mely ritka kincs a kamrapolcon. Pár évvel ezelőtt jó termésmennyiségünk volt, így a fekete faeperből egy nemzetközi díjnyertes lekvárt tudtunk alkotni. Így, ha valaki talál ilyen fát, régi elhagyatott tanyavilágban, akkor szedje meg, mert hamar lepotyognak a termések.

Faeper

Pitypang és a pitypangszirup

Itt a jó idő, csapadék is volt mostanában az ország jó részén, így a gyeptársulások egyik kedvelt növénye is előbukkan, ami nem más mint a gyermekláncfű, vagyis pitypang. Sárga virágaiból értékes szirup készíthető, de ehető virágként a saláták dekoratív eleme is lehet.

Gyűjts szőlő- és tormalevelet!

Most még zsengék a levelek, így itt az idő begyűjteni őket. A szőlőnél lehetőleg olyan helyről szedjünk levelet, ahol a permetezés messze elkerülte, így ne egy szőlősgazda sorai között gyűjtögessünk, hanem itt is akár a tanyavilág elhagyatott mezein álló, kibújó szőlőlevelekből szedegessünk.

A tormalevelek is hasonlóan jók a szőlőéhez, a vastag eret érdemes kivágni középről, majd ecetes lében leforrázva már csavarhatjuk is bele a húsgombócokat! Paradicsomos-tormás húsgombócokként rendkívül finom lesz!

Vargánya és keserűgomba

Ha ismerjük a gombákat, vagy van kéznél egy hadrafogható gombaszakellenőr, akkor uzsgyi az erdő és szedhető a gomba is. Persze csak azt szedjük le, amit legalább „saccra” felismerünk, mert a gomba értékes eleme az erdőnek, így nemcsak az a kérdés, hogy mérgezőt szedünk-e le, hanem az erdő károsítása vagy békében hagyása is szempont lesz.

A vargánya és a nyár eleji gombák nagyon finomak, leszáríthatók télire, elkészíthetők pörköltnek és ki is ránthatók zsemlebundában.

Kávétermesztés otthon? Lehetséges!

2025. október 8. 14:10

Kávétermesztés lakásban? Igen! Íme, minden, amit a Coffea arabica otthoni gondozásáról és feldolgozásáról tudni érdemes.

Hogyan tervezzünk méhbarát kertet?

2025. október 8. 05:40

A méhek védelme nemcsak a környezetnek, hanem nekünk is előnyös: ízesebb gyümölcsöket, dúsabb termést és virágosabb kertet nyerünk.

Sövénymetszés ősszel – egyszerű trükkök kerttulajdonosoknak

2025. október 7. 14:10

Az őszi metszés nem csak formai kérdés – ha rosszul időzíti, könnyen kárt tehet a növényben.

Konyhakerti trend: újra divat a régi zöldségfajták termesztése

2025. október 7. 05:40

A régi zöldségfajták termesztése összekapcsol bennünket a múlt értékeivel, miközben segít felkészülni a jövő kihívásaira.

Körforgás a kertben: haszonállatok a házikertben is

2022. április 28. 08:39

Az állati szerves trágya magas ásványi anyag és tápanyagtartalmú, amit hogyha komposztálás útján visszaforgatunk a kertbe, akkor jó hasznát is vehetjük 1-2 kis nyúlnak vagy pár darab kapirgálós tyúknak.

Mulcsfajták: kéregmulcs, fenyőmulcs és a többi

2022. november 19. 06:21

Milyen anyagok használhatók mulcsozásra? Melyik mulcsot, milyen célra használjuk? Bemutatjuk a kéregmulcs, a fenyőmulcs és társaik előnyeit és hátrányait.

Ilyen trükkökkel is lehet egy telephely kertje impozáns és márkaépítő

2023. október 22. 12:10

Vajon a kert mennyire tudja lekövetni az átlagos igények és kötelező elvárások mellett akár a vállalkozás arculatát is? Erre hozok pár érdekes gyakorlati példát saját “praxisomból”.

Hogyan védjük meg a kertünkben élő madarakat a macskáktól?

2022. október 9. 06:34

Sokan láttunk már olyan macskát, aki épp a szájában hurcolt egy hirtelen elkapott énekes madarat. De hogyan védhetjük meg a kertünkben élő madarakat a macskáktól?