31℃ 19℃
július 1. Tihamér, Annamária, Olivér, Áron
Házikert

Fekete paradicsom: egy újdonság, amit házikertben is érdemes termeszteni

Agrofórum Online

A fekete paradicsomot a régóta elfeledett vadparadicsomból hozták létre, és egy teljesen új íz, és egy újfajta "paradicsomélmény" lett a sok évnyi keresztezések eredménye. Itt nem genetikai módosításról van szó, hanem keresztezéses nemesítésről.

A fekete paradicsom nagyon hasonlít formájában a közönséges, már megszokott paradicsomra, de íze és színe is teljesen más. Fűszeres és igen karakteres ízvilágú, valaki vagy nagyon szereti, vagy nem hajlandó megenni. Annyiban érdekes még a fekete paradicsom fajtaként, hogy nemcsak teljesen éretten fogyasztható, mint a klasszikus paradicsomfajták, hanem féléretten is akár. Ez a nemesítés egyik fő iránya volt a keresztezések során.

Kumato, vagyis a fekete paradicsom

Mikor a fekete paradicsomról kutattam az interneten és a szakmai leírásokban, akkor rengeteg hasznos dolgot találtam. Például jótékony egészségügyi hatásairól is rengeteget lehet olvasni, segíthet az elhízás megelőzésében, de írtak a cukorbetegségre gyakorolt jótékony hatásáról, sőt még a rákmegelőzés kapcsán is említésre került. Hogy a svájci szakemberek a nemesítés során ezt is alapcélnak vették, ezt nem tudni, de ha tényleg olyan hatással bír, ahogy a leírásokban található, akkor méltó helyet kéne elfoglaljon a kertünkben is.

A fekete paradicsom másik neve a kumato, melynek az egyik fő érdekessége, hogy bármely érési állapotban fogyasztható. Ez azoknak lesz jó hír, akik szeretik a zöld paradicsomból a savanyúságot, mert így akkor az élvezet is megmarad, és nem kell aggódni a kellemetlen, burgonyafélékre jellemző káros vegyületektől sem.

Hogyan néz ki a kumato?

A gyümölcs héja szinte fekete, de lehet kapni kevésbé fekete vagy „mosott fekete” színeket is már. A belseje az eredeti kumatonak ugyanolyan piros, mint a közönséges paradicsomé, de ebben is vannak már mutációk, mert rengeteg fekete, zöldesfekete vagy pirosas-fekete húsú fajtát lehet találni.

A gyümölcs héja szinte fekete, de lehet már kapni kevésbé fekete kumatot is (fotó: Pexels)

Mielőtt a mutáció szótól megijednénk, ez jelen esetben egy jó irányt jelent, hiszen beltartalomban is gazdagabb lett a növény. Magasabb az antioxidáns-tartalma és a színanyagok tekintetében is dúsabb lett.

Eleinte sötétzölden indulnak a bogyók, majd így zölden növekedik, és az érés vége felé kezd el igazán feketedni a termés.

Hogyan termeszthető a fekete paradicsom?

A fekete paradicsom alapvető igényei nem térnek el a megszokott paradicsomfajtáktól, de növekedési erélye igen nagy, ezért támrendszert kell neki kialakítani.

Mivel a termések mérete is igen nagy, így azok súlya miatt is indokolt, hogy erős támasztékot adjunk a növénynek, hogy a hajtások ne hasadjanak le a súlyos termések alatt.

Mivel fekete színűre érik, ezért fontos, hogy árnyékba véletlenül se ültessük! Míg egy klasszikus paradicsom akár el is lehetne egy félárnyékos kertben, addig egy kumato inkább csak a fényben érzi jól magát, így lesz a fajtára jellemző erőteljes színe a terméseknek.

Okos növény-összeültetések a balkonra

2025. július 1. 05:40

Az ügyesen összeállított kombinációk nemcsak esztétikusak, hanem praktikusak is: jobban kihasználják a teret és támogatják egymást a növények.

Mit dobjon a komposztba – és mit ne? Praktikus útmutató

2025. június 30. 13:10

A saját készítésű komposzt nemcsak a kertnek ajándék, hanem pénztárcakímélő és környezetbarát megoldás is.

Hangyák lepték el a veteményest? Ezeket próbálja ki!

2025. június 30. 08:10

A hangyák hasznosak is lehetnek, de ha elszaporodnak a veteményesben, komoly kárt okozhatnak. Így védekezhet természetesen ellenük!

Nem vész kárba: tippek a kerti felesleg feldolgozásához

2025. június 29. 13:10

Túl sok termett a kertben? Mutatjuk, hogyan őrizheti meg, dolgozhatja fel vagy cserélheti el a felesleget – ötletesen és kíméletesen.

Komoly bajban az afrikai kertészek a világjárvány miatt

2020. október 31. 12:18

Számos kertészeti termelő fontolóra vette a kevésbé kockázatos növények termesztését az afrikai országokban.

Véghajrá a befőzésben: ezeket még el lehet rakni télire

2023. október 4. 05:40

Nézzük most sorban, mely zöldségeket és gyümölcsöket lehet még ősszel befőzni és télire eltárolni!

Drónokkal a sikeresebb beporzásért

2021. augusztus 20. 05:40

A Polybee egy olyan innovációval állt elő, amely alkalmas a szamóca, paprika, paradicsom, valamint padlizsán beltéri beporzására.

Kevesebb zöldség és gyümölcs termett

2020. augusztus 24. 08:03

2019-ben az előző évinél negyedével kevesebb, 63 ezer tonna meggy termett, 2012 óta a legkevesebb. A szőlő mennyisége tizedével mérséklődött.