Házikert

Fűszer- vagy gyógynövény?

Agrofórum Online

A gyógynövények kategóriáját onnan ismerjük meg, hogy tudományosan bizonyított gyógyhatással rendelkeznek. Ez ugyanolyan kategória, mint a vitamin, gyógyszer és más humánorvoslásból ismert kategória. Attól még, hogy egy fűszernövény aromás, nem feltétlen van igazán bizonyított gyógyhatása. Bár ez utóbbival sokan vitatkoznak, és még szakmán belül sincs ebben egyetértés, de nem minden gyógynövény fűszernövény és nem minden fűszernövény gyógynövény.

Melyik melyik? Fűszer- vagy gyógynövény?

A gyógynövények esetében úgynevezett drogokról beszélünk. Minden olyan növényi részt, melynek gyógyhatása bizonyított, azt drognak nevezzük és latin nevezéktan szerint ismerős is lehet a szárított teás tasakokról, mint pl. a Tiliae flos, mint hársfavirág. A hársfavirág esetében is ismertek a gyógyító hatások, mégsem használjuk fűszerként, maximum teakeverékek alapjaként.

A fűszernövényeknek ezzel szemben nem kell bizonyított egészségügyi hatással rendelkezni, maximum annyi a valódi kitétel, hogy nem lehet adott kor alatt fogyasztani, vagy nem lehet gyógyszerekkel együtt fogyasztani, mert vagy allergének lehetnek, vagy akár befolyásolják gyógyszerek hatékonyságát. Ezek már dietetikai és orvosi kérdések, de valójában a fűszereket pusztán azért használjuk, hogy ételeinket jobbá tegyük.

Természetesen nem elhanyagolható a gyógyhatásuk sem! De nem kötelező egy fűszernek, hogy gyógyhatása legyen.

A kamillát mindenki ismeri
A kamillát mindenki ismeri (fotó: Pixabay)

A fűszerek használata főleg tapasztalati úton történik és mindenki személyre szabottan kísérletezik vele, addig egy gyógynövénynél szigorúbb receptúrák és adagolások vannak jellemzően. Bár itt jegyezném meg, hogy bizonyos fűszereknél is ismert olyan ellenjavallat, ami miatt figyelmet kell neki szentelni: gondoljunk csak bele a fahéj vércukorszintcsökkentő hatása miatt sem használható mindenkinek. Ugyanez igaz sokféle fűszernövényre. Itt inkább a gasztronómiai érték a fontos. A fűszernövények ökológiai és növényvédelmi hatásaival kapcsolatban is sokat lehetne beszélni, mert mint aromás növények igen fontos szerepet töltenek be akár az illóolajos növényvédelemben is.

Illóolaj, gyógynövény és fűszer is egyben

Amikor a fűszer- vagy gyógynövény kérdés felmerül, akkor joggal gondolhatjuk azt, hogy ennél sokkal szélesebb a skála. Egyesek például illóolajalapanyagok is, mások akár gyomok is lehetnek egy adott növényközösségben.

Tipikusan ilyen a babér, mely díszcserjeként is díszíti a kerteket, illóolaja is ritka kincs és mellette kiváló fűszernövény.

Innen is látszik, hogy a fűszer- vagy gyógynövény kérdés messze nem olyan egyértelmű, mint azt elsőre gondolnánk!

Kiemelt kép: Pixabay

Ettől lesz gyönyörű a szegfű: metszési tanácsok lépésről lépésre

2025. július 25. 16:10

A szegfű bőséges virágzásához elengedhetetlen a metszés. Mutatjuk, mikor és hogyan vágja vissza, hogy egész szezonban díszítsen!

Ezért nem virágzik a leander – 7 gyakori hiba

2025. július 24. 11:10

Hiába a gondos öntözés és buja lomb, ha a leander nem virágzik? Mutatjuk, mi állhat a háttérben, és hogyan virágoztathatja meg!

Vertikális kert és ehető ágyás – így kertészkedünk idén

2025. július 23. 08:10

A kertészkedés nemcsak hasznos, de idén is divatos: bemutatjuk, mely trendek formálják a kerti terek jövőjét a szakértők szerint.

Július 25-ig szavazhatunk! Melyik faj legyen a 2026-os Év madara?

2025. július 23. 05:40

A Magyar Madártani és Természetvédelmi Egyesület (MME) "Év madara" programjának célja, hogy a jelölt madárfajok, és végül a győztes faj életmódjával, szokásaival és élőhelyével közelebbről megismerkedjen a nagyérdemű.

Egyre nagyobb a kereslet a magyar gyógynövények iránt

2023. május 30. 11:12

A magyar gyógynövények iránt nagy a kereslet, az ágazatban jelentős a fejlődési potenciál – hívja fel a figyelmet a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara és a Gyógynövény Szövetség és Terméktanács.

A Ginkgo biloba 12 gyógyhatása

2024. május 8. 17:10

A Ginkgo biloba kiváló gyógynövény, amely Kínában őshonos. Ismerje meg részletesen a ginkó emberi szervezetre gyakorolt hatásait!

A soraljtakarásban rejlő potenciál a szőlőben

2023. július 5. 11:30

A szőlőkben a sorközfüvesítésnek jelentős talaj-, növény-, valamint környezetvédelmi aspektusa van, azonban a soraljtakarás jelentőségét egyelőre kevésbé méltatja a szakma. Ezzel kapcsolatban kezdett kísérletbe Dr. Kovács Barnabás, saját szőlőjében, a BioVitis pince területén. Tavalyi telepítésű soraljtakarásához jó pár, pontosabban hét fűszer- és gyógynövény fajt tesztelt a Szent György-hegyi ültetvényben.

Mezei katáng: termesztése, gondozása és felhasználása

2023. március 27. 08:34

A mezei katáng, más néven katángkóró vagy egyszerűen katáng szépséges virágaival örvendeztet meg minket az utak mentén, miközben a konyhaművészetünket is gazdagítja. Vadcikóriaként is ismert, mivel nemesített változata a cikória, amely régóta a kávé alternatívájaként szolgál.