Házikert

Fűszer- vagy gyógynövény?

Agrofórum Online

A gyógynövények kategóriáját onnan ismerjük meg, hogy tudományosan bizonyított gyógyhatással rendelkeznek. Ez ugyanolyan kategória, mint a vitamin, gyógyszer és más humánorvoslásból ismert kategória. Attól még, hogy egy fűszernövény aromás, nem feltétlen van igazán bizonyított gyógyhatása. Bár ez utóbbival sokan vitatkoznak, és még szakmán belül sincs ebben egyetértés, de nem minden gyógynövény fűszernövény és nem minden fűszernövény gyógynövény.

Melyik melyik? Fűszer- vagy gyógynövény?

A gyógynövények esetében úgynevezett drogokról beszélünk. Minden olyan növényi részt, melynek gyógyhatása bizonyított, azt drognak nevezzük és latin nevezéktan szerint ismerős is lehet a szárított teás tasakokról, mint pl. a Tiliae flos, mint hársfavirág. A hársfavirág esetében is ismertek a gyógyító hatások, mégsem használjuk fűszerként, maximum teakeverékek alapjaként.

A fűszernövényeknek ezzel szemben nem kell bizonyított egészségügyi hatással rendelkezni, maximum annyi a valódi kitétel, hogy nem lehet adott kor alatt fogyasztani, vagy nem lehet gyógyszerekkel együtt fogyasztani, mert vagy allergének lehetnek, vagy akár befolyásolják gyógyszerek hatékonyságát. Ezek már dietetikai és orvosi kérdések, de valójában a fűszereket pusztán azért használjuk, hogy ételeinket jobbá tegyük.

Természetesen nem elhanyagolható a gyógyhatásuk sem! De nem kötelező egy fűszernek, hogy gyógyhatása legyen.

A kamillát mindenki ismeri
A kamillát mindenki ismeri (fotó: Pixabay)

A fűszerek használata főleg tapasztalati úton történik és mindenki személyre szabottan kísérletezik vele, addig egy gyógynövénynél szigorúbb receptúrák és adagolások vannak jellemzően. Bár itt jegyezném meg, hogy bizonyos fűszereknél is ismert olyan ellenjavallat, ami miatt figyelmet kell neki szentelni: gondoljunk csak bele a fahéj vércukorszintcsökkentő hatása miatt sem használható mindenkinek. Ugyanez igaz sokféle fűszernövényre. Itt inkább a gasztronómiai érték a fontos. A fűszernövények ökológiai és növényvédelmi hatásaival kapcsolatban is sokat lehetne beszélni, mert mint aromás növények igen fontos szerepet töltenek be akár az illóolajos növényvédelemben is.

Illóolaj, gyógynövény és fűszer is egyben

Amikor a fűszer- vagy gyógynövény kérdés felmerül, akkor joggal gondolhatjuk azt, hogy ennél sokkal szélesebb a skála. Egyesek például illóolajalapanyagok is, mások akár gyomok is lehetnek egy adott növényközösségben.

Tipikusan ilyen a babér, mely díszcserjeként is díszíti a kerteket, illóolaja is ritka kincs és mellette kiváló fűszernövény.

Innen is látszik, hogy a fűszer- vagy gyógynövény kérdés messze nem olyan egyértelmű, mint azt elsőre gondolnánk!

Kiemelt kép: Pixabay

Vadmurok a kertben: hasznos és mutatós növény

2025. április 3. 11:10

A vadmurok nemcsak a természetes élőhelyeken, hanem a kertekben is számos ökológiai és gyakorlati előnnyel jár.

Madársóska: így tartsuk kordában a kertben!

2025. április 2. 13:10

A madársóska gyors terjedése miatt könnyen elvadulhat. Fontos rendszeresen visszavágni, hogy élvezhessük előnyeit anélkül, hogy elnyomná a többi kultúrát.

Mahónia ültetése tavasszal: a sikeres telepítés lépései

2025. április 2. 11:10

A mahónia dekoratív megjelenése, illetve tél végi, kora tavaszi virágzása miatt is egyre népszerűbb örökzöld cserje a kertbarátok körében.

Így gondozzuk a tavaszi hagymásokat a kertben!

2025. április 2. 05:40

A tavaszi hagymások között is többfélét ismerünk és tulajdonságaikat tekintve is egészen eltérőek lehetnek.

Fűben-fában orvosság - gyógyító gyógynövényeink

2020. december 22. 07:51

Gondolta volna, hogy a mézeskalács ízesítése mellett a szegfűszeg torokgyulladásra is kiválóan alkalmazható? Tudta, hogy a kakukkfű lehet citromillatú is? Hallott már arról, hogy a gyógynövény-kivonatokkal gátolható egyes magvak vagy éppen a burgonya csírázása? Többek között ezekre a kérdésekre is választ kaphat az, aki a Szent István Egyetem (SZIE) Gyógy- és Aromanövények Tanszékén most induló Gyógynövényismerő és -felhasználó képzésre jelentkezik. 

Mángold: salátaként, főzelékbe, élelmiszerként és gyógynövényként is alkalmazható

2024. szeptember 19. 14:40

A mángold tele van tápanyagokkal, így egész évben friss vitaminforrást biztosíthat. Legyen szó salátáról, főzelékről vagy köretként való felhasználásról, a mángold kiváló alapanyag.

Magyar szabadalom: így komposztálhatók a gyógynövények

2024. január 5. 09:10

Új gyógynövénykomposztálási technológia a lényege annak a Széchenyi István Egyetemen megszületett szabadalomnak, amit az intézmény nemrégiben sikeresen bejegyeztetett. A fejlesztés a hulladékfelhasználás csökkentéséhez járul hozzá.

Így készül a gyógynövényes fürdőbomba házilag

2022. április 24. 05:36

Akár gyerekekkel való közös programnak tervezzük a fürdőbomba-készítést, akár kikapcsolódásként, barátnős programként, rendkívül szórakoztató lesz, az garantált!