Ház, táj blog

Körültekintésre int a Nébih: jelentősen megnövekedett a gombamérgezések száma!

Agrofórum Online

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal ismételten felhívja a gombagyűjtők figyelmét, hogy minden esetben mutassák be gombaszakértőnek a begyűjtött gombafajokat!

Idén minden kedvezően alakult

A gombagyűjtők örvendtek az idei időjárásnak, ugyanis a kedvező „széljárásnak” hála az erdők valóságos paradicsommá váltak a kirándulók számára. A hosszan tartó nyári hőséget egy országos esőzés zárta le, ennek köszönhetően nagy tömegben jelentek meg a kalapos gombák: úgy az ehető fajok, mint a teljes gombatermés 90%-át jelentő nem ehető és mérgező fajok is. Ez utóbbiakra hívja fel a Hivatal minden gyűjtő figyelmét.

Egyszerre a nyári és az őszi teríték az erdőben

Az őszi szezonban legtöbben a hegyvidékek erdeit keresik fel gombalelőhelyek után. A melegebb nappali idő hatására még nem tűntek el a nyáron jellemző fajok sem, mint például a:

  • nyári vargánya (Boletus reticulatus);
  • bronzos vargánya (Boletus aereus);
  • ízletes vargánya (Boletus edulis);
  • érdestinóru-fajok: vörös édestinóru (Leccinum albostipitatum), barna érdestinóru (Leccinum scabrum).
A szép őszi időben még a vargányákkal is találkozhatunk
A szép őszi időben még a vargányákkal is találkozhatunk

Az őszi hónapok jellemző gombafajai is jelentős számban jelentek már meg:

  • lila pereszke (Lepista nuda);
  • szürke tölcsérgomba (Clytocybe nebularis);
  • gyűrűs tuskógomba (Armillaria mellera);
  • fenyőtinóru-fajok: rózsásfejű fenyőtinóru (Suillus collinitus), szemcsésnyelű fenyőtinóru (Suillus granulatus);
  • gyűrűstinóru-fajok: barna gyűrűstinóru (Suillus luteus), sárga gyűrűstinóru (Suillus grevillei);
  • ehető galambgombák: kékhátú galambgomba (Russula cyanoxantha), sárgásbarna galambgomba (Russula mustelina);
  • kámforszagú tejelőgomba (Lactarius camphoratus);
  • rizike-fajok: ízletes rizike (Lactarius deliciosus), lucfenyvesi rizike (Lactarius deterrimus);
  • trombitagombák: sötét trombitagomba (Craterellus cornucopioide), fodros trombitagomba (Pseudocraterellus undulatus).
A gyűrűs tuskógomba kiterjedt telepeket alkot
A gyűrűs tuskógomba kiterjedt telepeket alkot

Az Alföld telepített erdeiben nagy mennyiségben nőtt idén is a közkedvelt nagy őzlábgomba (Macrolepiota procera), a mezei csiperke (Agaricus campestris), az erdei csiperke (Agaricus sylvaticus) és az ördögszekér laskagomba (Pleurotus eryngii).

A mezei csiperke az egyik legismertebb célpont
A mezei csiperke az egyik legismertebb célpont

Mezők, legelők kalaposai

A réteken és legelőkön az első nagy tömegben megjelenő mérgező gomba a karbolszagú csiperke (Agaricus xanthodermus), ami idén is számos mérgezést okozott. Az idő lehűlésével először csökken, majd teljesen eltűnik a mezei szegfűgomba (Marasmius oreades), amit a legtöbb gombagyűjtő keres és könnyen meg is talál országszerte. A szegfűgomba életterét betöltik a mérgező, réten és legelőn növekvő tölcsérgombafajok (pl.: mezei tölcsérgomba), amelyek miatt minden évben több megbetegedés fordul elő.

A legtöbb mérgezéses esetért felelős két faj jelenleg a nagy döggomba (Entoloma sinuatum) és a világító tölcsérgomba (Omphalotus olearius). A galócák közül szinte minden faj megtalálható ősszel az országban:

  • gyilkos galóca (Amanita phalloides);
  • légyölő galóca (Amanita muscaria);
  • párducgalóca (Amanita pantherina);
  • citromgalóca (Amanita citrina).

A galócafajokon kívül megjelent a bolygatott területeken, árokpartokon és erdőszéleken az ugyancsak minden évben megbetegedéseket okozó kerti őzlábgomba (Chlorophyllum brunneum) is.

Az lenne a legjobb, ha minden gombagyűjtő gombaszakellenőrhöz fordulna
Az lenne a legjobb, ha minden gombagyűjtő gombaszakellenőrhöz fordulna

Előzzük meg a bajt!

Minden év őszén, a gombaszezonban a kirándulóknak és gombákkal teli kosaraknak a számával arányosan nő meg a gombafogyasztás utáni megbetegedések száma is. Fontos tanulság, hogy ilyenkor nemcsak a mérgező gombafajok elfogyasztása okozhat problémát, hanem a helytelenül elkészített és tárolt ételek is, amelyek az erdei „zsákmányokból” készülnek.

Amit tehetünk első körben, hogy belátjuk a bizonytalanságunkat, és bevizsgáltatjuk az általunk gyűjtött vadon termő gombát egy gombaszakellenőrrel. A Nébih szerint a legbiztonságosabb megoldás az lenne, ha minden gombagyűjtő megtenné ezt, még a rutinos, tapasztalt gombászok is. A gombaszakellenőri vizsgálat nem egy esetben életeket menthet! Szó szerint életbevágóan fontos, hogy laikusként ne fogyasszunk, és ne is ajándékozzunk ellenőrizetlen gombát!

A természet vendégeiként tiszteljük meg a környezetet az élőhelyek megóvásával!
A természet vendégeiként tiszteljük meg a környezetet az élőhelyek megóvásával!

Plusz egy fontos emlékeztető a szedéshez!

Magyarország védett természeti területein a természetvédelmi hatóság engedélye szükséges a gombaszedéshez (is)! Nem védett állami erdőkben egy személy 2 kg gombát szedhet egy nap alatt, külön engedély nélkül.

Mindezeken túl soha ne felejtsük el, hogy a természetben mi mindig vendégek vagyunk! A gombagyűjtések során ne tapossuk szét a gombákat (még a férgeseket és beteg termőtesteket sem), ne dúljuk fel és ne fosszuk ki teljesen az élőhelyüket! Tartsuk be a természetjárás alapvető szabályait is: ne szemeteljünk, ne hangoskodjunk, és ne bántsuk az élő környezetet!

Kapcsolódó cikkek:

Interaktív, térképes gombaszakellenőr-keresőért KATTINTSON IDE!

A gyilkos galóca – amelynek leírását minden erdőjárónak ismernie kell – részletes LEÍRÁSA ITT!

Gilisztakomposzt előállítása otthon, egyszerűen II. rész

2025. március 28. 05:40

Milyen hibák miatt válhat büdössé a komposzt? Mit szabad adni a gilisztáknak, és mi tilos?

Március 22. - egy napon a Víz világnapja és a Föld órája

2025. március 22. 06:40

Idén különleges alkalom március 22., ugyanis a mindenkori Víz világnapja egy napra esik a Föld órájának napjával. Ez utóbbit minden évben március 3. szombatjára hirdeti meg a Természetvédelmi Világalap (WWF) nemzetközi szervezete.

Gilisztakomposzt előállítása otthon, egyszerűen I. rész

2025. március 21. 05:40

A gilisztáknak hála egy tápanyagokban rendkívül gazdag humuszanyagot nyerünk ki a gilisztakomposztálási folyamat végén.

Mit kell tudni a gilisztakomposztról?

2025. március 20. 05:40

A szakemberek szerint a talajban jelen lévő, kiemelkedően jó minőségű, a növények számára leghatékonyabban hasznosítható szerves anyagot a giliszták állítják elő.

Véget ért a tavaszi élelmiszermustra

2019. április 30. 11:46

A hatósági szakemberek összesen 3.484 létesítményt vontak ellenőrzés alá, melynek során majdnem azonos számban tártak fel kisebb, illetve nagyobb mulasztásokat, 16 esetben a pedig a tevékenység korlátozására is szükség volt.

Holnap van a felügyeleti díj bevallásának határideje!

2023. május 30. 08:03

Május 31-ig adhatják le felügyeleti díj bevallásukat az élelmiszerlánc-szereplők. A benyújtás elektronikus felülete a Nébih Ügyfélprofil rendszeréből érhető el.

Újabb javítások az eGN rendszerben

2024. február 1. 16:10

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) tájékoztatja a felhasználókat, hogy január 26-án élesedett az eGN rendszer új verziója. A program újonnan közzétett változata több hibát is korrigál.

Szükséghelyzeti engedélyt adott a NÉBIH a Reglone Air készítményre

2020. március 12. 13:38

A Reglone Air felhasználása 2020. május 25-től 2020. szeptember 21-ig terjedő időszakra engedélyezett.