A november a kertben már a pihenés előtti utolsó hajrá. Bár a napok rövidülnek és a fagy is egyre gyakrabban megjelenik, a gondos kertész most alapozza meg a jövő évi termést.
Ez az időszak a talaj ápolásáról, a télre való felkészítésről, a gyümölcsfák és bogyósok metszéséről, valamint a tárolásra szánt termények biztonságba helyezéséről szól. Ha most odafigyelünk, tavasszal hálás lesz érte a föld.
A fagy édesíti meg a kelbimbót
A kelbimbó, leveleskel és fodros kel igazi téli finomság, de csak akkor, ha megcsípi őket az első fagy. A hideg hatására a növényekben lévő keményítő cukorrá alakul, ettől lesz kellemesen édeskés az ízük. Ha viszont a hőmérséklet hirtelen ingadozik, a kel levelei megkeményedhetnek. A töveket érdemes fenyőgallyal, szalmával vagy lombbal takarni – ez megóvja a növényeket a kiszáradástól és a téli napsütés káros hatásaitól.
Őszi metszés: málnától a bodzáig
A bogyós gyümölcsök között most a málna, ribiszke és bodza igényli leginkább a figyelmet. Az őszi málnák, mint a ‘Polka’ vagy a ‘Heritage’, minden évben az új hajtásokon teremnek, ezért az összes letermett vesszőt vágjuk le tőből! A nyári fajtáknál csak a letermett, barnás színű ágakat távolítsuk el! A bodzánál a legerőteljesebb termést az elsőéves vesszők adják, ezért minden ősszel érdemes a 3-4 éves ágakat kivágni. A növény így megújul, és a jövő évi termés is bőségesebb lesz.
Gyökérzöldségek a földben – természetes tárolás
A sárgarépát, petrezselymet, paszternákot vagy feketegyökeret nem kell azonnal kiszedni: elég, ha vastagon, 10-15 cm-es rétegben betakarjuk őket szalmával vagy lombbal. Így a talaj nem fagy át, és egész télen friss zöldséghez juthatunk.
A céklát, retket, burgonyát és zellert viszont érdemes pincében tárolni. Ideális a 2-4 °C közötti hőmérséklet és a magas páratartalom. A ládákba rakott zöldségeket ne halmozzuk egymásra, mert a nyomás és a penész gyorsan kárt tehet bennük!
Zöldtrágyázás – a talaj téli védelme
A novemberi vetés nem hiba, hanem előrelátás. A rozs, a bíborhere vagy a borsó-rozs keverék még ilyenkor is kikel, és télen is védi a földet. Gyökérzetük fellazítja a talajt, megakadályozza a tápanyagok kimosódását, tavasszal pedig értékes szerves anyagot biztosít. Ez különösen hasznos ott, ahol jövőre tápanyagigényes növényeket, például paradicsomot vagy zellert szeretnénk ültetni.
Komposztgondozás a hidegben
A komposztálás a hideg hónapokban sem áll meg, csak egy kicsit lassabb. Ha még a fagyok előtt egyszer átforgatjuk a komposzthalmot, a bomlási folyamat felgyorsul. Érdemes némi félig érett komposztot is hozzáadni – ezzel „beoltjuk” a friss anyagot. A tetejére terített szalma, lomb vagy egy darab fólia segít, hogy a komposzt ne ázzon el és ne hűljön ki túlságosan.
Gyümölcsfák és bokrok védelme a téli nap ellen
A fiatal gyümölcsfák törzsét november végén ajánlott fehérre meszelni. A mésztej tükrözi a napsugarakat, és megakadályozza, hogy a hirtelen hőingadozás miatt a kéreg megrepedjen. A ribiszke, áfonya, egres és bodza bokrokat is érdemes ritkítani, eltávolítani a befelé növő, sűrű ágakat. Ez nemcsak a termés mennyiségét, hanem annak minőségét is javítja.
Utolsó szüretek és tárolás
A késői almafajták – például az ‘Idared’, ‘Jonathan M40’ vagy a ‘Florina’ – most kerülnek betakarításra. A gyümölcsöket szellős, hűvös helyen tároljuk, egymást nem érintve, hogy elkerüljük a penészedést. A naspolyát, birset vagy a kivi termését is most érdemes leszedni: ezek a gyümölcsök a házban utóérnek, néhány hét alatt megpuhulnak és édessé válnak.
Téli spenót és saláták – friss zöld még decemberben is
A télálló spenót- és salátafajták (‘Matador’, ‘Verdil’, ‘Winter Giant’) még a fagyok között is szépen fejlődnek. Az őszi vetésből decemberig friss levelek szedhetők, a későbbi vetés pedig kora tavasszal ad korai termést. A sorokat érdemes fátyolfóliával takarni, ami a szelet és a fagyot is mérsékli.
Képek: Pixabay.
