15℃ 6℃
május 9. Gergely, Katinka, Alberta, Édua
Házikert

Téli fűszernövények, melyek nem hiányozhatnak a házipatikánkból

Agrofórum Online

Télen gyakori a megfázás és én magam is azt tapasztalom, hogy egyik náthából a másikba szaladok a dolgos mindennapokban. Viszont ilyenkor van az, hogy előkapom a házipatikát és végignézem a téli fűszereket, melyek nem hiányozhatnak a konyhámból.

A szezonális étkezésből ismerhetjük már, hogy míg nyáron a hűtő ételek vannak döntő többségében – itt a mentás koktéltól egészen a fagylalton át a friss gyümölcsökig minden belefér -, majd télen jönnek a nehezebb ételek, mely zárul akár egy töltött káposztával az év végén. De a fűszerek terén is vannak segítőink, melyek szezonálisan hozzájárulnak az egészségünkhöz.

Kakukkfű teától az illóolajig

Körülbelül 350 különféle örökzöld, talajtakaró vagy boltozatos alakú cserje, félcserje, vagy fásodó tövű, fűszeres illatú évelő faj, hibrid faj összefoglaló neve. Európa, Ázsia és Észak-Afrika mérsékelt övi területein honosak. Népies nevei: balzsamfű, démutka, kakucskafű, kerti kakukkfű, mezei kakukkfű, timián, tömjénfű, töményfű vagy vadcsombor. 

Télen kiváló náthaűző, akár teaként isszuk, akár inhalálásra használjuk, de illóolajként szükség esetén szintén bevethető.

Hársfa virágzata teaként is mennyeien finom

Emlékszem gyerekkoromban rengeteg hársfateát ittunk, főleg megfázásos időszakban. Nyákoldó hatású, jó köhögésre is, és nagyon finom is, ha mézzel ízesítjük.

Fahéj, kardamom, gyömbér

A fahéj, a kardamom, a gyömbér, a kurkuma, a chili mind a fűtő élelmiszerek közé tartozik. Használjuk bátran a téli időszakban, mert természetes módon emelik a testhőt (magas vérnyomással nem javasolt), így ha fázósak vagyunk, akkor ezekkel a fűszerekkel kicsit ezen is segíthetünk!

A fahéjat, a kurkumát, a chilit használjuk bátran a téli időszakban!
A fahéjat, a kurkumát, a chilit használjuk bátran a téli időszakban!

Régebben főztem is belőle kencét magunknak kézre és lábra: shea vajjal vagy kókuszzsírral összefőzve, majd visszahűtve egy üvegcsében sokáig eltárolható krémként.

Szerecsendió – az idegrendszer nyugtatója

A szerecsendió aromája melegséget és nyugalmat áraszt, tökéletes kiegészítője a téli ételeknek.

Nyugtatja az idegrendszert, és segít a stressz enyhítésében. Javítja az alvás minőségét, ha lefekvés előtt fogyasztjuk. Serkenti az emésztést, különösen nehéz ételek után. Szórjuk tejhez, krémlevesekhez vagy karácsonyi süteményekhez!

Vanília – az édes kényeztető

A vanília kellemes, megnyugtató aromája nemcsak desszertekhez, hanem gyógyteákhoz is tökéletes választás.

Nyugtató hatással van az idegrendszerre, csökkenti a szorongást. Gazdag antioxidánsokban, amelyek segítenek a sejtek regenerálásában. Adjuk teákhoz, forró csokoládéhoz vagy süteményekhez!

Kiemelt kép: Pixabay

Tavaszi kert gondozása: eszközök és trendek

2025. május 8. 14:10

Szakértők szerint egy 30-100 négyzetméteres kis konyhakertet már heti néhány óra munkával szépen karban lehet tartani.

Tiszafa: sokan félnek tőle, pedig értékes örökzöld

2025. május 8. 05:40

Érdemes közelebbről megismerkedni a tiszafával, ezzel a különleges örökzölddel, mert sok előnyös tulajdonsága révén kincs lehet a kertjében.

Vadnövények, melyek díszértékkel is bírnak

2025. május 7. 05:40

A vadnövények nemcsak szépek, de ellenállók, alkalmazkodók, ráadásul az ökológiai egyensúly megőrzésében is fontos szerepet játszanak.

Páfrány ültetése: üde zöld oázis az árnyékban

2025. május 6. 11:10

A páfrányok megfelelő fejlődéséhez fontos az optimális ültetési időpont, a kedvező talajtípus és az ideális környezet kiválasztása.

A csodafűszer: kurkuma

2023. május 10. 05:38

A kurkumát az élet fűszereként emlegetik a Távol-Keleten, de ismert szószok alapanyagaként is megtalálható, mint a curry vagy a Worchester-szósz.

Hogyan termesszünk kurkumát otthon?

2024. szeptember 25. 07:10

Ha meleg éghajlatú helyen él, akkor a kurkumát egész évben a szabadban termesztheti konténerekben vagy a földben.

Óriási baj volt a kurkumával, gyors hatósági intézkedésre volt szükség Bangladesben

2023. augusztus 17. 09:10

Kiugróan magas ólom- és krómszintet mértek bangladesi kurkumamintákban néhány évvel ezelőtt, a termelők ugyanis így adtak vonzóbb színt a kedvelt fűszernek.

Kurkuma virág levelei mitől sárgulnak?

2022. november 13. 04:38

Van, volt egy gyönyörűen virágzó kurkumanövényem, aminek a levelei kezdenek sárgulni. Mit csinálok rosszul, hogy ilyen tüneteket mutat? Ugyanúgy ápolom, mint előtte.