Beérhet még a zöld paradicsom ősszel a kertben?

Agrofórum Online

Szeptember végén, október elején van még esély arra, hogy beérik a kertben a zöld színű paradicsom?

Aki válaszol:
Dr. Csorba Virág kertészmérnök, növényorvos

Kedves Kérdező!

A paradicsom termésének érési folyamata meglehetősen hosszú, mely során nemcsak számos szemmel látható változáson, hanem belső, biokémiai változásokon is keresztülmegy a bogyó (sav-cukor aránya kialakul, fogyasztásra alkalmassá válik). A virágok kifejlődésétől a termések szüretéig általában 30-40 napnak kell eltelnie, mely időtartam optimális feltételek mellett értendő. A paradicsom éréséhez legalább 10 fok feletti hőmérséklet szükséges, de optimálisnak a 18-24 fok közötti hőmérséklet mondható. Az érés szempontjából a túlzottan meleg, 40 fok feletti hőmérséklet ugyancsak káros, a bogyók színesedésének elmaradása miatt.

A termések zöld színe az érés folyamán fokozatosan világosodik, majd megindul elsőként halványan, majd lassan erősödve piros, fajtára jellemző színezete is. A fagyok beálltáig természetesen az érés folytatódhat, de ezt nagymértékben befolyásolja a hőmérséklet, valamint a napsütéses órák száma is. A halványan már megszínesedett termések beérése még biztonságosnak mondható, viszont a teljesen zöld paradicsom beérése már kétséges. Az érés folyamatában, főként száraz időjárásnál, érdemes ebben az időszakban is a növényeket öntözni, fejlődésüket továbbra is elősegíteni.

A zöld paradicsomokat sem kell feltétlenül a növénnyel együtt kidobni, azokat ugyanis utólag is be lehet érlelni. Ezeket a terméseket még a fagyok beállta előtt le kell szedni, mellyel felrepedésük, sérülésük kerülhető el. A zöld paradicsomokat papírral bélelt ládákba egymás mellé szellősen kell elhelyezni, majd pedig kissé meleg helyen tovább érlelni. Optimálisnak a 18-20 fokos körülmények tekinthetők, de ennél hűvösebb körülmények között lassúbb, míg melegebb hőmérséklet esetén gyorsabb érésük következik be. Ajánlatos a termések állapotának rendszeres ellenőrzése is, a romlásnak indult bogyók kiválogatásával ugyanis az összes termésünk elrothadása kerülhető el. Azt azonban érdemes tudnunk, hogy az így beérlelt, vagyis utóérlelt termések íze elmarad a szabadban, kerti körülmények között beérett bogyókétól.  

Kevesebb paradicsomtermés várható Olaszország északi részén

2019. július 10. 08:03

Az időjárás továbbra is „játszadozik” a paradicsomágazattal, a múlt héten jégeső érte a piacenzai területet, amely az egyik fő paradicsomtermesztő körzetet az Emilia-Romagna régióban.

Cultilene kőzetgyapot: ideális termesztőközeg a paradicsom számára

2021. május 19. 09:37

A Cultilene kőzetgyapot lehetővé teszi a víznek és az EC értékének könnyű szabályozását a gyökérzónában, továbbá piacképessége és újrahasznosíthatósága szintén kedvező tényezőkként említhetők.

Paradicsom után mit ültessünk? Szakértői tanácsok

2025. augusztus 20. 13:10

A paradicsom betakarítása után sem kell üresen hagyni az ágyást – mutatjuk, milyen növényekkel használhatjuk ki hatékonyan a területet.

Hiánybetegség vagy kórokozó miatt sárgul a paradicsom levele?

2024. június 21. 04:36

Pár éve nevelek kiskertünkben paradicsomot, saját felhasználásra. Az idén próbáltam ki először S. Marzano 2 (alacsony, bokros növekedésű) paradicsomot és számomra furcsák a levelei. Tanácsát kérem, hogy hiánybetegséggel vagy valami fertőzéssel van dolgom?