Hogyan mossuk meg a gyümölcsöket és a zöldségeket? Érdemes külön erre a célra kifejlesztett termékeket, koncentrátumot vásárolni?
Aki válaszol:
Dr. Csorba Virág kertészmérnök, növényorvos
Kedves Kérdező!
Akár saját kertünkből, akár a boltból vagy piacról vásárolt gyümölcsöket vagy zöldségeket szeretnénk elfogyasztani, minden esetben érdemes előzetesen alapos megmosásukról gondoskodnunk. A gyümölcsök és zöldségek felületén nemcsak különböző szennyeződések, por, talajmaradványok, hanem kórokozók, illetve növényvédő szerek maradványai is lehetnek. A megmosást mindenképp halasszuk el közvetlenül a tényleges fogyasztás előtti időszakra! Sok esetben a termések felületén természetes védőréteg található meg, mely a mosás által sérülhet, ezáltal tárolhatóságuk időtartamát is lecsökkenthetjük. A mosás mindig legyen alapos, ezt folyóvíz alatt végezhetjük el a legegyszerűbben.
A levélzöldségek, saláta vagy spenót esetében a levelek egyenkénti mosása, akár áztatása is indokolt lehet, ezzel az esetleges homok, talajdarabok, legrosszabb esetben a csigák is kimoshatók, így nem kell tartanunk attól, hogy valami nem oda illő ropog majd fogaink alatt elfogyasztásuk közben. A mosás előtt a karfiolt is érdemes kisebb részekre szedni, szétvágni, akárcsak a brokkolit, majd zöldjétől megválni, így a rózsák között megbújó kellemetlen meglepetésektől is biztonsággal meg tudunk szabadulni.
A sérülékenyebb gyümölcsöket csak óvatosan mossuk, vagyis a szamóca, málna, szeder, áfonya terméseit csak lassú folyású víz alá helyezzük be! A dinnyeféléket sem árt megtisztítani felvágásuk előtt, főként a sáros terméshéjat fontos alaposabban megmosni, ehhez szivacs vagy rongy használata is bevethető. Az uborkát akár szivaccsal, kefével is moshatjuk, így annak tüskéitől is könnyedén megszabadulhatunk.
A kereskedelemben több olyan készítmény is fellelhető, melyek összetételük alapján természetes anyagokból készültek és a termések felületének tisztítására használatosak. Ezeket vízzel hígítva kell a megadott mennyiségben elkeverni, majd a terméseket ebben néhány percig áztatni, de vannak közvetlenül a termések felületén alkalmazandó, szappanhoz hasonló használattal rendelkező készítmények is.
Olcsóbb és gyorsabb módszerként azonban az otthon fellelhető készletben is találhatunk mosásra alkalmas konyhai alapanyagokat. A szódabikarbóna és az ecet is segítségünkre lehet, ha a tiszta vizes mosást nem tartjuk megfelelőnek. A szódabikarbónából 1 evőkanállal kell tennünk 1 liter vízhez, melyben a gyümölcsöket kb. 10-15 percig áztassuk, majd végezetül alaposan mossuk le folyóvízzel! Az ecetből kb. 2,5 dl szükséges egy liter vízhez, majd ugyancsak negyedóra áztatás után alapos tiszta vizes mosással fejezzük be terméseink mosását!
Kiemelt kép: Pixabay
Szereti az Agrofórum cikkeit? Állítsa be, hogy gyakrabban jelenjenek meg a Google keresőben!
