Házikert

Erdő-mező ehető kincsei augusztusban

Agrofórum Online

Augusztusban is sok elemózsiát rejt az erdő és a mező, ha szemfülesek vagyunk, és van időnk a természetben sétálva gyűjtögetni, böngészgetni. Nézzük sorra, mi mit gyűjtünk ilyenkor!

Medvehagyma-kapri

Míg kora tavasszal a medvehagyma levele a nagy kincs, majd nyáron a medvehagyma virágát és bimbóját szedjük, addig a nyár végén már a termését, melynek az egyik ismert neve a medvehagyma-kapri. Ez egy félkemény mag, melyből készülhet ugyanúgy olajban eltéve fűszerolaj, de tehetjük húsok mellé, pestókba, salátára is. Nyersen is igen finom, bátran rágcsáljuk el!

Gévagomba az öreg fákon

Tavasszal és augusztustól érdemes újra figyelni a gévagombákat. Most, hogy újra jön talán az esősebb, párásabb idő, így az öreg meggyfákon, idősödő ültetvények fáin és fűzligetes erdőkben is gyakori vendég lesz a gévagomba.

Nekünk nagy kedvencünk, hiszen az íze sütve és pörköltnek is könnyen összekeverhető a csirkehúséval, ami miatt alternatív megoldás is lehet a nem húsevős időszakokban.

Turbolyáról már lecsúsztunk, de csalán van bőven!

A turbolyáról lecsúsztunk már várhatóan, de csalán, zsurló lesz bőven! A gyógynövények között a két legismertebbet is megszedhetjük magunknak, ha szeretjük a gyógyteákat a téli időszakban, vagy terápiás céllal. Arra figyeljünk, hogy mindig tiszta, természetes helyről szedjük, ne utak mellett, ahol szennyeződhetnek, természetvédelmi területen pedig nem illendő szedni, bármennyire egészséges lenne.

Ehető virágokból sincs hiány

Kék búzavirágtól a bársonyvirágon át még a tökvirág is szedhető, bár ez utóbbival inkább házikertben fogunk találkozni. Viszont a vadrózsa sokfelé most újabban másodvirágzásban van, ami miatt a virágszirmokat is megszedhetjük még a csipkebogyógyűjtés előtt, ami majd az első fagyok után lesz csak izgalmas.

Vadrózsavirágot még szedhetünk

Vad fűszerek erdőn-mezőn

Az erdő és a mező is tele van finom fűszerekkel, ha ismerjük a növényeket annyira, hogy bátran gyűjthessünk. Egyik nagy kedvencem a hamarosan szedhető borókabogyó lesz, melyből ha eleget szedünk, leszárítva és jól záródó üvegbe téve, akár egy évre is betárolhatunk.

Sziklás társulásokon gyakran találhatunk kakukkfűfajokat, melyek szintén a vad fűszerek közé tartoznak. Ugyanígy gyakori a már kivadult rozmaring, borsikafű, oregánó és majoránna is. Főleg elhagyott tanyavilágban lehet ilyen kincsekre bukkanni.

Az aprószemű vadkörte és vadalma is az elhagyottabb tanyavilág gyümölcsei, de rejthetnek a bokrok szedret, málnát is akár.

A kökény még nem szedhető, erre még várni kell.

Sokfelé sétálva a természetben, fákra felfutott szőlőkbe is botlunk, gyakori a komló is, ami a sörgyártás egyik alapanyaga.

Kávétermesztés otthon? Lehetséges!

2025. október 8. 14:10

Kávétermesztés lakásban? Igen! Íme, minden, amit a Coffea arabica otthoni gondozásáról és feldolgozásáról tudni érdemes.

Hogyan tervezzünk méhbarát kertet?

2025. október 8. 05:40

A méhek védelme nemcsak a környezetnek, hanem nekünk is előnyös: ízesebb gyümölcsöket, dúsabb termést és virágosabb kertet nyerünk.

Sövénymetszés ősszel – egyszerű trükkök kerttulajdonosoknak

2025. október 7. 14:10

Az őszi metszés nem csak formai kérdés – ha rosszul időzíti, könnyen kárt tehet a növényben.

Konyhakerti trend: újra divat a régi zöldségfajták termesztése

2025. október 7. 05:40

A régi zöldségfajták termesztése összekapcsol bennünket a múlt értékeivel, miközben segít felkészülni a jövő kihívásaira.

Módosultak a hengeresfa, a tűzifa és az apríték kereskedelmi szállításának szabályai

2018. március 12. 20:00

NÉBIH: az új szállítójegy sokkal jobban megfelel a faanyagszállításban résztvevők (feladó, szállító, vevő) igényeinek.

„Food forest”: táplálékerdő, avagy a jövő haszonkertje

2022. november 18. 05:37

A táplálékerdő egy természetes ökoszisztémát, pontosabban egy erdőszegélyt utánzó többszintes növénytársulás, amelynek elemei ehető növények.

Kucsmagombaszezon: most érdemes erdőt járni

2021. április 19. 14:13

A kora tavaszi gombák közül a cseh kucsmagomba az egyik leggyakrabban szedett és talán a legkönnyebben felismerhető gombák egyike. Nézzük, hogy hol és mikor érdemes kucsmagombát gyűjteni!

Az erdőtelepítés megoldhatja a globális felmelegedést?

2019. július 6. 10:33

Ha most cselekszünk, akkor akár 25 százalékkal is csökkenthetjük a légköri szén-dioxid-koncentrációt, olyan szintet elérve, amelyre csaknem egy évszázaddal ezelőtt volt példa.