34℃ 19℃
június 23. Zoltán, Szultána
Házikert

Ezért lett a koriander keresett fűszernövény

Agrofórum Online

Nagyjából egy-két éve a piacon a legtöbbet hallott fűszernövény a koriander lett. Akkor még fel sem tűnt, mi lehet az oka, de ma már tudom, sőt, azóta a korianderből készült egyéb termékek piaca is teret kezdett hódítani.

A koriander egy karakteres ízvilágú fűszernövény, melyet igen könnyű megtermelni. Talán a legkönnyebben termelhető és frissen, szárítva, magként, levélzölddel, mikrozöldként szinte bárhogy eladható. Emellett az új divat a korianderolaj és a koriander-illóolaj is, melyeket gyakran keresnek az emberek a piacon. De mi ez az új divathóbort?

A koriander, mint fűszernövény

A koriander a zellerfélék családjába tartozó fűszernövény. Ez némiképp fontos is lehet egyébként azoknak, akik a zeller valamelyik hatóanyagára allergiásak!

Az egész növény felhasználható fűszerként és ősidők óta ismert is. A Földközi-tenger vidékéről származik.

Nem teszi feltétlen vonzóvá elnevezésének eredete: a Coriandrum elnevezés valószínűleg a görög „korisz” (poloska) szóból ered, ami a friss hajtás poloskaszagára utal.

Egyéves, lágyszárú növény. Kedvező körülmények között akár másfél méter magasra is megnőhet, de ha frissen szedjük kis levélkéit, akkor ez nem fog bekövetkezni. Erős karógyökere van, ami szintén illatos.

Bár levelei összetéveszthetők a petrezselyemével, annál sokkal jellegzetesebb illatú a koriander.

Koriander

Miért lett fontos a koriander az utóbbi pár évben?

A termés sok illóolajat, cukrot, fehérjét, C-vitamint tartalmaz. Az illóolaj összetétele a hajtásban az érés során módosul (a linalool mennyisége megnő), míg a termésben a linalool mindig túlsúlyban van a többi alkotóhoz képest.

A VIII. Magyar Gyógyszerkönyvben az illóolaja (Coriandri aetheroleum) és a termése (Coriandri fructus) szerepel drogként (jótékony hatóanyagot tartalmazó növényi részként). A termés felfúvódást szüntető, szélhajtó, emésztést javító hatású. Illóolaja élelmiszeripari és kozmetikai alapanyag.

Pár médiafelületen egyidőben, a Covid-járvány idején elkezdett terjedni, hogy komoly fertőtlenítő hatása van a koriandernek.

Részint vértisztító hatásról lehet olvasni a témában, még a gyógyszerkönyvben is, illetve a szájüregi fertőzések kezelésénél. Gyulladáscsökkentő, lelohasztja a felszíni daganatokat, és kezeli a pattanásos bőrt.

Rebarbaraszürettől az eperszezonig: veteményeskerti teendők

2025. június 23. 05:40

Lássuk, milyen teendők várják most, a nyár elején a kertészkedőket a veteményeskertben!

Fahamu a kertben: kincs vagy veszély?

2025. június 22. 14:10

A fahamu nem szemét: megfelelően használva értékes tápanyagforrás lehet a kertben, de nem árt ismerni a korlátait is.

Színpompás kert: így társítsuk a dísznövényeket!

2025. június 22. 05:40

Sokan kizárólag a virágszínekre figyelnek a kert kialakításakor, pedig a lombszínek is döntő szerepet játszanak a kompozícióban.

Lenyűgöző virágzás nedves talajon – próbálja ki!

2025. június 21. 14:10

A mocsári hibiszkusz nemcsak szépségével, hanem meglepően egyszerű gondozásával is hódít – mutatjuk, mire figyeljen az ültetésnél!

Cserepes növények, amelyek túlélik a telet odakint

2024. december 16. 09:40

Télen is örömét lelheti a kinti zöld növényekben. Vannak olyan cserjék, virágok és fűszernövények, amelyek ellenállnak a hidegnek.

Lisztharmat a rozmaringon

2024. március 2. 16:10

A lisztharmat az egyik legkönnyebben felismerhető növénybetegség. A levél felszínén fehér, porszerű burjánzásként látható a gomba; az alacsonyabb és árnyékosabb leveleken azonban észrevétlen maradhat.

Legyen saját fűszerkertünk - 2. rész

2019. május 14. 07:37

Hogyan nevelhetünk egészséges fűszernövényeket a saját kertünkben vagy konyhánkban? Mit kívánnak a gyönyörű virágokat hozó fűszernövények? Íme a zsálya, a borsikafű és a levendula!

Még június végén is vethető zöldségek

2023. június 28. 05:36

Ebben a cikkben összeszedtem pár növényt, amit még nyáron is ráérünk vetni.