13℃ 6℃
március 31. Árpád, Benjámin, Benő
Házikert

Ezért lett a koriander keresett fűszernövény

Agrofórum Online

Nagyjából egy-két éve a piacon a legtöbbet hallott fűszernövény a koriander lett. Akkor még fel sem tűnt, mi lehet az oka, de ma már tudom, sőt, azóta a korianderből készült egyéb termékek piaca is teret kezdett hódítani.

A koriander egy karakteres ízvilágú fűszernövény, melyet igen könnyű megtermelni. Talán a legkönnyebben termelhető és frissen, szárítva, magként, levélzölddel, mikrozöldként szinte bárhogy eladható. Emellett az új divat a korianderolaj és a koriander-illóolaj is, melyeket gyakran keresnek az emberek a piacon. De mi ez az új divathóbort?

A koriander, mint fűszernövény

A koriander a zellerfélék családjába tartozó fűszernövény. Ez némiképp fontos is lehet egyébként azoknak, akik a zeller valamelyik hatóanyagára allergiásak!

Az egész növény felhasználható fűszerként és ősidők óta ismert is. A Földközi-tenger vidékéről származik.

Nem teszi feltétlen vonzóvá elnevezésének eredete: a Coriandrum elnevezés valószínűleg a görög „korisz” (poloska) szóból ered, ami a friss hajtás poloskaszagára utal.

Egyéves, lágyszárú növény. Kedvező körülmények között akár másfél méter magasra is megnőhet, de ha frissen szedjük kis levélkéit, akkor ez nem fog bekövetkezni. Erős karógyökere van, ami szintén illatos.

Bár levelei összetéveszthetők a petrezselyemével, annál sokkal jellegzetesebb illatú a koriander.

Koriander

Miért lett fontos a koriander az utóbbi pár évben?

A termés sok illóolajat, cukrot, fehérjét, C-vitamint tartalmaz. Az illóolaj összetétele a hajtásban az érés során módosul (a linalool mennyisége megnő), míg a termésben a linalool mindig túlsúlyban van a többi alkotóhoz képest.

A VIII. Magyar Gyógyszerkönyvben az illóolaja (Coriandri aetheroleum) és a termése (Coriandri fructus) szerepel drogként (jótékony hatóanyagot tartalmazó növényi részként). A termés felfúvódást szüntető, szélhajtó, emésztést javító hatású. Illóolaja élelmiszeripari és kozmetikai alapanyag.

Pár médiafelületen egyidőben, a Covid-járvány idején elkezdett terjedni, hogy komoly fertőtlenítő hatása van a koriandernek.

Részint vértisztító hatásról lehet olvasni a témában, még a gyógyszerkönyvben is, illetve a szájüregi fertőzések kezelésénél. Gyulladáscsökkentő, lelohasztja a felszíni daganatokat, és kezeli a pattanásos bőrt.

Japán lonc tavasszal: így készítsük elő a támrendszert!

2025. március 30. 11:10

A japán lonc természetéből fakadóan indás növekedésű, ezért csak akkor mutatja meg teljes szépségét, ha van mihez kapaszkodnia. Egy megfelelően kialakított támrendszer nemcsak támaszt nyújt a növénynek, hanem segíti annak formás növekedését is.

A vadvirágokat érdemes most elvetni a fenntartható kerthez

2025. március 30. 05:40

A vadvirágok vetése első gondolatra egyszerű lehet, hiszen csak elszórjuk a magjaikat a gyepbe és kész is, hiszen a természet is így tesz. Bár nem járunk messze az igazságtól, de ez azért csak részben fedi a valóságot!

Tavaszi átállás: így szoktassuk ki növényeinket a kertbe!

2025. március 29. 16:10

Minden fagyokra érzékeny, bent teleltetett növény számára fontos a megfelelő akklimatizálás és gondozás az első hetekben a kihelyezést megelőzően.

Vegyeságyás: amikor nem a nagykönyv szerint készül el egy kert

2025. március 29. 05:40

A vegyeságyások lényege, hogy kombináljuk a hasznos növényeket a dísznövényekkel, és mégis egy állandóan jól kinéző alkotás a végeredmény.

Még június végén is vethető zöldségek

2023. június 28. 05:36

Ebben a cikkben összeszedtem pár növényt, amit még nyáron is ráérünk vetni.

Mi terem júliusban a kertben, és hogy tároljuk be a terményt télire?

2022. július 13. 04:36

A legtöbb konyhakertész ott szokott elbukni, hogy bár sokféle dolgot vetett tavasszal, nincs ötlete, hogy az egyszerre beáramló cukkini-, barack-, szilvamennyiséget, és más zöldséget, gyümölcsöt hogyan is tárolja be hatékonyan.

Lisztharmat a rozmaringon

2024. március 2. 16:10

A lisztharmat az egyik legkönnyebben felismerhető növénybetegség. A levél felszínén fehér, porszerű burjánzásként látható a gomba; az alacsonyabb és árnyékosabb leveleken azonban észrevétlen maradhat.

A borsmenta szárítása, fagyasztása és tartósítása

2022. október 7. 13:32

A borsmentát könnyű tartósítani, így aromás frissítő ízét télen is élvezhetjük.