Kiskerti teendők

A kerti zsázsa termesztése: útmutató kezdőknek és haladóknak

Agrofórum Online

A kerti zsázsa (Lepidium sativum) népszerű konyhai fűszernövény, amely nemcsak ízletes, hanem könnyen termeszthető is. Rendkívül sokoldalúan felhasználható, illetve egészségügyi előnyei miatt is kedvelt.

A kerti zsázsa gyorsan növekvő, könnyen gondozható egynyári növény, amely már két héttel a vetés után betakarítható. A keresztesvirágúak (Brassicaceae) családjába tartozik, és eredetileg Elő-Ázsiából származik.

A kerti zsázsa körülbelül 40 cm magasra nőhet optimális körülmények között. A zsázsa kedveli a napos és félárnyékos helyeket. Árnyékban is megél, de ilyenkor lassabban fejlődik. A napos helyeken gondoskodjunk a talaj folyamatos nedvességéről.

A fagyot mindenképp el kell kerülni, mivel a zsázsa nem télálló. A jó vízelvezetésű, laza, humuszos talaj számára a legideálisabb.

A zsázsa gyors növekedése miatt könnyen ütemezhető a vetés. Ha két-három naponta új adag magot vetünk, egész évben friss zsázsát arathatunk. Frissítő, csípős ízével tökéletes kiegészítője lehet kenyereknek, salátáknak, leveseknek és túrós ételeknek.

Vetés a kertben

Vetés előtt lazítsuk fel a talajt, és figyeljünk arra, hogy legalább 15 °C hőmérsékletű legyen!

A zsázsa fényre csírázó növény, ezért a magokat ne takarjuk be földdel, csak nyomjuk kissé a talaj felszínéhez. 15 cm-es sor- vagy növénytávolságot ajánlott tartani.

Vetés beltéren

Helyezzünk egy nedves vattaréteget vagy papírtörlőt egy tálcára, és szórjuk rá a magokat! Tartsuk nedvesen, de kerüljük a túlöntözést!

Használjunk homokos vetőföldet, és kis cserépbe vagy tálcába vessük el a magokat!

Gondozás

A zsázsa kevés törődést igényel, és kezdő kertészek számára is ideális.

A talajt tartsuk folyamatosan nedvesen, különösen a csírázási időszakban.Kerüljük a pangó vizet, amely gyökérrothadáshoz vagy penészedéshez vezethet.

Ne ültessünk zsázsát egymás után ugyanarra a helyre, vagy olyan ágyásokba, ahol korábban keresztesvirágú növények (pl.: rukkola, káposzta) nőttek!

A zsázsát tartó edényt időnként érdemes megforgatni, hogy a növények egyenletesen növekedjenek, és ne dőljenek a fény felé.

Naponta 1-2 alkalommal öntözzük, hogy a talaj vagy az aljzat mindig nyirkos maradjon!

Mikor van a megfelelő idő a zsázsa betakarítására?

A zsázsa betakarítása már néhány nappal a vetés után megkezdhető, és egészen a növény virágzásáig tart. 6-7 nappal a vetés után a zsázsa eléri azt a fejlődési szakaszt, amikor a hajtások már aromásak és ízletesek. Vágjuk le a növényt kb. 1 cm-rel a talaj felett.

Amíg a zsázsa nem kezd virágozni, folyamatosan szedhető. Fontos, hogy az egészséges, zöld leveleket válasszuk ki, és kerüljük a sárgás vagy hervadt részeket!

Problémák és megelőzés

A túlzott nedvesség és rossz szellőzés miatt penészedés alakulhat ki. A jó levegőáramlás és a mérsékelt öntözés segít megelőzni.

Földibolhák és levéltetvek gyakran károsítják a növényt. A csigák elsősorban szabadföldön jelentenek veszélyt.

A zsázsa védelmére ültessünk mellé más növényeket, például hagymát vagy fokhagymát, amelyek természetes módon távol tartják a kártevőket!

Egészséges fűszernövény

A zsázsa nemcsak ízletes, hanem rendkívül tápláló is. Tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal. A benne lévő mustárolaj-glikozidok segítenek stabilizálni a vércukorszintet és antibakteriális hatásúak.

Vízhajtó hatásának köszönhetően elősegíti a méreganyagok eltávolítását. Serkenti az emésztést, és enyhítheti az emésztési zavarokat. Vérhígító hatású lehet, és segíthet szabályozni a vérnyomást.

Őszi ültetésű virághagymák: ezekre figyeljen, ha most ülteti!

2025. szeptember 3. 05:40

Nem elég csak megvásárolni a hagymákat és ledugni őket a földbe – van néhány fontos szempont, amikre érdemes odafigyelni.

Nyár végi tápanyagpótlás a hobbikertben

2025. szeptember 1. 05:40

A nyár végi tápanyagpótlás nem látványos munka, de hosszú távon kifizetődik. Megerősíti a növényeket, segíti a regenerációjukat.

Nyár végi öntözési tippek, ha túl nagy a szárazság

2025. augusztus 25. 05:40

Az alábbiakban összegyűjtöttünk néhány praktikus tanácsot, hogy hatékonyan, takarékosan és növényei egészségét szem előtt tartva öntözhessen ebben a kritikus időszakban.

Nyár végi gyepápolás: erős alap jövő tavaszra

2025. augusztus 23. 14:10

Nyár végén fontos a folyamatos gyepgondozás – ekkor történik a talaj regenerálása, tápanyag-utánpótlás és a tél előtti felkészítés.

Hetvenkét éves mélyponton a vetésterület nagysága

2020. augusztus 29. 11:00

Amint arról az Alsó-Szászország Állami Statisztikai Hivatal (LSN) beszámolt, a gabonatermesztés alatt álló terület 2020-ban 744 ezer hektárt tett ki, ami 1948 óta a legalacsonyabb.

Enyhén csökkentették a francia búza termésbesorolását

2023. május 7. 08:39

A francia búza állapota a május 1-je előtti héten romlott, míg a kukorica vetése továbbra is jóval elmarad az átlagtól - közölte a FranceAgriMer mezőgazdasági hivatal pénteken.

Spenót, ami ilyenkor is vethető

2022. október 11. 06:34

Koraiságából adódóan, valamint rövid tenyészideje miatt alkalmas a fogyasztási idény széthúzására.

Vessen és szüreteljen párhuzamosan augusztusban

2019. július 16. 05:36

A hagymafélék mellett sok más zöldségnövényt lehet betakarítani augusztusban, például a paradicsom, a paprika, a cukkini is ebben az időszakban érik a legintenzívebben