Kiskerti teendők

A kerti zsázsa termesztése: útmutató kezdőknek és haladóknak

Agrofórum Online

A kerti zsázsa (Lepidium sativum) népszerű konyhai fűszernövény, amely nemcsak ízletes, hanem könnyen termeszthető is. Rendkívül sokoldalúan felhasználható, illetve egészségügyi előnyei miatt is kedvelt.

A kerti zsázsa gyorsan növekvő, könnyen gondozható egynyári növény, amely már két héttel a vetés után betakarítható. A keresztesvirágúak (Brassicaceae) családjába tartozik, és eredetileg Elő-Ázsiából származik.

A kerti zsázsa körülbelül 40 cm magasra nőhet optimális körülmények között. A zsázsa kedveli a napos és félárnyékos helyeket. Árnyékban is megél, de ilyenkor lassabban fejlődik. A napos helyeken gondoskodjunk a talaj folyamatos nedvességéről.

A fagyot mindenképp el kell kerülni, mivel a zsázsa nem télálló. A jó vízelvezetésű, laza, humuszos talaj számára a legideálisabb.

A zsázsa gyors növekedése miatt könnyen ütemezhető a vetés. Ha két-három naponta új adag magot vetünk, egész évben friss zsázsát arathatunk. Frissítő, csípős ízével tökéletes kiegészítője lehet kenyereknek, salátáknak, leveseknek és túrós ételeknek.

Vetés a kertben

Vetés előtt lazítsuk fel a talajt, és figyeljünk arra, hogy legalább 15 °C hőmérsékletű legyen!

A zsázsa fényre csírázó növény, ezért a magokat ne takarjuk be földdel, csak nyomjuk kissé a talaj felszínéhez. 15 cm-es sor- vagy növénytávolságot ajánlott tartani.

Vetés beltéren

Helyezzünk egy nedves vattaréteget vagy papírtörlőt egy tálcára, és szórjuk rá a magokat! Tartsuk nedvesen, de kerüljük a túlöntözést!

Használjunk homokos vetőföldet, és kis cserépbe vagy tálcába vessük el a magokat!

Gondozás

A zsázsa kevés törődést igényel, és kezdő kertészek számára is ideális.

A talajt tartsuk folyamatosan nedvesen, különösen a csírázási időszakban.Kerüljük a pangó vizet, amely gyökérrothadáshoz vagy penészedéshez vezethet.

Ne ültessünk zsázsát egymás után ugyanarra a helyre, vagy olyan ágyásokba, ahol korábban keresztesvirágú növények (pl.: rukkola, káposzta) nőttek!

A zsázsát tartó edényt időnként érdemes megforgatni, hogy a növények egyenletesen növekedjenek, és ne dőljenek a fény felé.

Naponta 1-2 alkalommal öntözzük, hogy a talaj vagy az aljzat mindig nyirkos maradjon!

Mikor van a megfelelő idő a zsázsa betakarítására?

A zsázsa betakarítása már néhány nappal a vetés után megkezdhető, és egészen a növény virágzásáig tart. 6-7 nappal a vetés után a zsázsa eléri azt a fejlődési szakaszt, amikor a hajtások már aromásak és ízletesek. Vágjuk le a növényt kb. 1 cm-rel a talaj felett.

Amíg a zsázsa nem kezd virágozni, folyamatosan szedhető. Fontos, hogy az egészséges, zöld leveleket válasszuk ki, és kerüljük a sárgás vagy hervadt részeket!

Problémák és megelőzés

A túlzott nedvesség és rossz szellőzés miatt penészedés alakulhat ki. A jó levegőáramlás és a mérsékelt öntözés segít megelőzni.

Földibolhák és levéltetvek gyakran károsítják a növényt. A csigák elsősorban szabadföldön jelentenek veszélyt.

A zsázsa védelmére ültessünk mellé más növényeket, például hagymát vagy fokhagymát, amelyek természetes módon távol tartják a kártevőket!

Egészséges fűszernövény

A zsázsa nemcsak ízletes, hanem rendkívül tápláló is. Tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal. A benne lévő mustárolaj-glikozidok segítenek stabilizálni a vércukorszintet és antibakteriális hatásúak.

Vízhajtó hatásának köszönhetően elősegíti a méreganyagok eltávolítását. Serkenti az emésztést, és enyhítheti az emésztési zavarokat. Vérhígító hatású lehet, és segíthet szabályozni a vérnyomást.

Mit dobjon a komposztba – és mit ne? Praktikus útmutató

2025. június 30. 13:10

A saját készítésű komposzt nemcsak a kertnek ajándék, hanem pénztárcakímélő és környezetbarát megoldás is.

Rebarbaraszürettől az eperszezonig: veteményeskerti teendők

2025. június 23. 05:40

Lássuk, milyen teendők várják most, a nyár elején a kertészkedőket a veteményeskertben!

Paradicsom locsolása nyáron: reggel vagy este jobb?

2025. június 18. 14:10

A nyári hőség próbára teszi a paradicsomot – nem mindegy, mikor kap vizet. De vajon reggel vagy este a jobb időpont?

10 centi alatt csípje le! - Így hoz több termést a paradicsom

2025. június 14. 13:10

A paradicsom kacsolása nélkül nincs bő termés: mutatjuk, mikor és hogyan távolítsa el a hajtásokat, hogy egészséges növényt neveljen!

Ez már igazi növényvédelmi szezon a szántókon és a gyümölcsösökben is

2018. április 20. 06:54

A meleg idő országszerte robbanásszerűen virágba borította az őszi káposztarepce táblákat és a gyümölcsös kerteket. A természet igyekszik behozni lemaradását.

Esik a kukorica ára, mert többet vetnek az amerikai gazdák

2025. február 22. 09:10

Európában a malmi búzáért 2,3%-kal, a takarmánybúzáért 1,7%-kal adtak kevesebbet, a kukorica ára 0,9%-kal, a repce árszintje 1,2%-kal emelkedett.

Talajkímélő vetés

2019. április 9. 09:47

A Yieldtrac vetőgép tervezésénél a sebesség és az élettartam növelés volt a vezérfonal, de néhány plusz ötlet is megvalósult.

Miként termeszthető a bazsalikom házikertben?

2023. március 22. 04:39

Hogyan termeszthetek kertemben bazsalikomot? Milyen igényei vannak ennek a fűszernövénynek?