Kiskerti teendők

A kerti zsázsa termesztése: útmutató kezdőknek és haladóknak

Agrofórum Online

A kerti zsázsa (Lepidium sativum) népszerű konyhai fűszernövény, amely nemcsak ízletes, hanem könnyen termeszthető is. Rendkívül sokoldalúan felhasználható, illetve egészségügyi előnyei miatt is kedvelt.

A kerti zsázsa gyorsan növekvő, könnyen gondozható egynyári növény, amely már két héttel a vetés után betakarítható. A keresztesvirágúak (Brassicaceae) családjába tartozik, és eredetileg Elő-Ázsiából származik.

A kerti zsázsa körülbelül 40 cm magasra nőhet optimális körülmények között. A zsázsa kedveli a napos és félárnyékos helyeket. Árnyékban is megél, de ilyenkor lassabban fejlődik. A napos helyeken gondoskodjunk a talaj folyamatos nedvességéről.

A fagyot mindenképp el kell kerülni, mivel a zsázsa nem télálló. A jó vízelvezetésű, laza, humuszos talaj számára a legideálisabb.

A zsázsa gyors növekedése miatt könnyen ütemezhető a vetés. Ha két-három naponta új adag magot vetünk, egész évben friss zsázsát arathatunk. Frissítő, csípős ízével tökéletes kiegészítője lehet kenyereknek, salátáknak, leveseknek és túrós ételeknek.

Vetés a kertben

Vetés előtt lazítsuk fel a talajt, és figyeljünk arra, hogy legalább 15 °C hőmérsékletű legyen!

A zsázsa fényre csírázó növény, ezért a magokat ne takarjuk be földdel, csak nyomjuk kissé a talaj felszínéhez. 15 cm-es sor- vagy növénytávolságot ajánlott tartani.

Vetés beltéren

Helyezzünk egy nedves vattaréteget vagy papírtörlőt egy tálcára, és szórjuk rá a magokat! Tartsuk nedvesen, de kerüljük a túlöntözést!

Használjunk homokos vetőföldet, és kis cserépbe vagy tálcába vessük el a magokat!

Gondozás

A zsázsa kevés törődést igényel, és kezdő kertészek számára is ideális.

A talajt tartsuk folyamatosan nedvesen, különösen a csírázási időszakban.Kerüljük a pangó vizet, amely gyökérrothadáshoz vagy penészedéshez vezethet.

Ne ültessünk zsázsát egymás után ugyanarra a helyre, vagy olyan ágyásokba, ahol korábban keresztesvirágú növények (pl.: rukkola, káposzta) nőttek!

A zsázsát tartó edényt időnként érdemes megforgatni, hogy a növények egyenletesen növekedjenek, és ne dőljenek a fény felé.

Naponta 1-2 alkalommal öntözzük, hogy a talaj vagy az aljzat mindig nyirkos maradjon!

Mikor van a megfelelő idő a zsázsa betakarítására?

A zsázsa betakarítása már néhány nappal a vetés után megkezdhető, és egészen a növény virágzásáig tart. 6-7 nappal a vetés után a zsázsa eléri azt a fejlődési szakaszt, amikor a hajtások már aromásak és ízletesek. Vágjuk le a növényt kb. 1 cm-rel a talaj felett.

Amíg a zsázsa nem kezd virágozni, folyamatosan szedhető. Fontos, hogy az egészséges, zöld leveleket válasszuk ki, és kerüljük a sárgás vagy hervadt részeket!

Problémák és megelőzés

A túlzott nedvesség és rossz szellőzés miatt penészedés alakulhat ki. A jó levegőáramlás és a mérsékelt öntözés segít megelőzni.

Földibolhák és levéltetvek gyakran károsítják a növényt. A csigák elsősorban szabadföldön jelentenek veszélyt.

A zsázsa védelmére ültessünk mellé más növényeket, például hagymát vagy fokhagymát, amelyek természetes módon távol tartják a kártevőket!

Egészséges fűszernövény

A zsázsa nemcsak ízletes, hanem rendkívül tápláló is. Tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal. A benne lévő mustárolaj-glikozidok segítenek stabilizálni a vércukorszintet és antibakteriális hatásúak.

Vízhajtó hatásának köszönhetően elősegíti a méreganyagok eltávolítását. Serkenti az emésztést, és enyhítheti az emésztési zavarokat. Vérhígító hatású lehet, és segíthet szabályozni a vérnyomást.

Esővízgyűjtés a kertben – így spórolhat a vízdíjon

2025. szeptember 25. 05:40

Az esővíz gyűjtése és felhasználása hatékony megoldást kínál mindazoknak, akik szeretnék mérsékelni költségeiket és óvni a természetet.

Őszi veteményezés titkai: mit érdemes most elültetni?

2025. szeptember 21. 05:40

Az őszi veteményezés kiváló módja annak, hogy kertje ne maradjon üresen a hidegebb hónapokban sem.

Ezt rontják el legtöbben a tulipán ültetésénél

2025. szeptember 11. 13:10

A tulipán ültetése nem bonyolult, de van pár szabály, amit érdemes betartani a bőséges virágzás érdekében.

Rózsák gondozása ősszel – tippek a jövő évi virágzásért

2025. szeptember 9. 13:10

Ősszel a rózsák különös figyelmet igényelnek: a helyes metszéssel, tápanyag-utánpótlással és talajtakarással biztosíthatjuk a téli védelmet.

Lapozza át a 2020-as HySEED hibridkalászos-termékkatalógust!

2020. augusztus 10. 12:45

Tegyen Ön is egy lépést előre a SAATEN-UNION portfóliójából választott hibridekkel.

A klíma hatása a hibridválasztásra

2019. május 31. 13:00

2017 őszén a kieli egyetemmel és a bólyi AgResearch kísérleti szolgáltatóval együttműködve összesen három helyszínen végeztünk kísérletsorozatot Németországban, valamint Magyarországon közkedvelt és nagy teljesítményű repcehibridekkel.

John Deere 750A a minőségi vetés kulcsa

2023. augusztus 28. 12:10

A John Deere 750A vetőgép megfelel a precíziós gazdálkodás követelményeinek, mivel alkalmas szakaszolásra, előírástérkép-alapú differenciált vetésre, és a vetés teljes dokumentálása.

A tavaszi vetések 96 százalékával végeztek Ukrajnában

2020. május 28. 08:47

A szaktárca várakozásai szerint Ukrajna 2020-as gabonatermése a 65-68 millió tonna közötti értékre eshet vissza, a 2019-es rekordot jelentő 75,1 millió tonnáról.