Mikor és hogyan szüreteljük a homoktövist?

Agrofórum Online

Szeretném megtudni, hogy a homoktövis termését mikor és hogyan szedhetjük?

Aki válaszol:
Dr. Csorba Virág kertészmérnök, növényorvos

Kedves Kérdező!

A homoktövis értékes összetevőinek köszönhetően az egyik legegészségesebb vadgyümölcsünk. Bogyóinak betakarítása igen fáradságos, ennek oka egyrészt tövisessége, másrészt pedig probléma a homoktövis bogyójának állaga is, ugyanis érett állapotban ezek nagyon puhák. Mindezek mellett a bogyók nagyon erősen tapadnak a hajtásokhoz és kocsányainak hosszúsága is meglehetősen rövid. Az érett bogyók egyenkénti leszedegetése, ezáltal önmagában nagyon hosszadalmas folyamat.

A szüretet akkor érdemes elkezdeni, ha a bogyók már jól beértek, mivel csak akkor fejlődik ki optimális aromájuk. A túl korán leszedett homoktövisbogyók savanyúak és még nem rendelkeznek a tipikus fanyar ízzel. Fajtától függően a bogyók érése augusztus végén kezdődhet és kb. szeptember végéig, október elejéig érnek. Ezután puhává és élénk narancssárgává válnak. A betakarítással nem éri meg sokat várni, hiszen sok madárfaj is szívesen eszeget a vitaminokban gazdag homoktövistermésből.

A homoktövis betakarítása nem könnyű feladat

A betakarítása során az egyes bogyók leszedése túl sokáig tart, ráadásul a nagy termőképességű fajtáknál a bogyók szorosan egymás mellett ülnek a hajtásokon, így egyenként alig lehet ezeket megfogni. Szüreteléskor is érdemes vastag kesztyűt viselni az éles tövisek miatt, amik szintén nehezíti a bogyók szedését. A tövisesség elkerülése érdekében már vannak olyan fajták, melyek kisebb méretű és kevesebb tövissel rendelkeznek. A betakarításhoz jó eszköz lehet az úgynevezett bogyófésű, amelyet például az áfonya betakarításakor is használnak. Ez egy lapátszerű szerkezet, melyeken hosszú és vékony fémfogak állnak. A bogyók ezzel a hajtásokról lefejthetők és egy vödörbe összegyűjthetők.

További megoldás lehet, melyet nagyüzemben is alkalmaznak, hogy a hajtásokat a termésekkel együtt levágják, majd lefagyasztják. A fagyasztás után a bogyók már könnyen leválnak a hajtásokról, akár egyszerű rázással vagy ütögetéssel is leperegnek termései. A következő évi termésmennyiséget a hajtások levágása kismértékben csökkentheti, ezért ne a hajtásvégekről, hanem inkább a bokrok közepéről szedjünk fagyasztásra szánt hajtásokat.  

Mikor érett az őszibarack? A tökéletes szüret időpontja

2025. augusztus 14. 11:10

Szín, illat és tapintás alapján könnyen eldöntheti, mikor érett az őszibarack – így lesz igazán zamatos és illatos a termés!

Gondolatok a szüretről Szekszárdon - interjú Vesztergombi Csabával

2018. október 25. 03:37

A kialakult időjárási szélsőségek miatt talán nagyobb szerepet kapott idén a szőlők elhelyezkedése, a dűlők. Az biztos azonban, hogy a 2018-as évből lesz lehetőség prémium borok készítésére, akár kadarkából is.

Délelőtt 10-kor abba kell hagyni a szőlő szedését Franciaországban

2023. augusztus 26. 11:10

A szőlőszedőket arra kérték, hogy hajnali 3 és 4 óra között kezdjenek a területeken, és 10 órakor álljanak meg, hogy elkerüljék a hőséget.

A szüret utáni lombvédelem fontos!

2024. július 30. 16:40

A szüret utáni lombvédelemnek nagy jelentősége van a következő évi fertőzési források gyérítése, a növényeink védelme szempontjából. Nincs ez másképp a videó központjában álló kajszifa esetében sem, melynél a sztigmina már a levéllemezek akár 30%-át is károsította... ez az asszimilációs felület csökkenése, a tartalékok télire való felhalmozása szempontjából nagyon káros lehet.