A nyár egyik legkedveltebb frissítője kétségkívül a görögdinnye. De vajon mi a helyzet a magjaival? Érdemes lenyelni, kiköpni vagy akár meg is rágni őket? Mutatjuk, hogy mit mondanak a szakértők, és hogyan hozhatja ki a legtöbbet ebből az alulértékelt szuperélelmiszerből!
A nyár egyik legnagyobb kedvence kétségtelenül a görögdinnye, lédús, frissítő, édes ízével megunhatatlan társ a kánikulában. Számtalan fajtája ismert: létezik hosszúkás vagy gömbölyű, világos- vagy sötétzöld héjú, sőt, a modern nemesítéseknek köszönhetően már magnélküli változatok is egyre gyakrabban kerülnek az asztalra. Sokan mégis a hagyományos, magos görögdinnyére esküsznek, mondván: ez az igazi, természetes élmény.
De vajon mi a helyzet a magokkal? Ki kell köpnünk, vagy nyugodtan lenyelhetjük? Esetleg érdemes tudatosan meg is rágnunk őket?
Mi történik, ha lenyeljük a görögdinnye magját?
Ha eddig tartott attól, hogy a görögdinnye magja „kicsírázik” a gyomrában, megnyugtathatjuk: ez csupán gyermekkori rémhír. A magok a szervezetben nem kapnak olyan környezeti feltételeket – fényt, oxigént, talajt –, amelyek a csírázáshoz szükségesek lennének. Ezért ha véletlenül lenyeli a dinnyemagot, az nem jelent veszélyt.
A legtöbb esetben a nyers mag egyszerűen áthalad az emésztőrendszeren, különösebb hasznosulás nélkül. A kemény maghéjat az emberi szervezet nem képes teljes mértékben lebontani, így a benne lévő értékes tápanyagok – mint például a fehérje, a magnézium vagy a cink, nem tudnak felszívódni. Ezért, ha célja a dinnyemag tápértékének kiaknázása, ne nyersen fogyassza! Pirítsa vagy áztassa be előtte, hogy emészthetőbbé váljon, és a benne rejlő értékes anyagok valóban hasznosulni tudjanak!
Ha csak néhány magot nyel le evés közben, az természetesen nem gond. Ám kerülje el azt a hibát, hogy nagyobb mennyiséget fogyaszt el feldolgozatlan formában, mert ez puffadáshoz vagy emésztési kellemetlenségekhez vezethet!
Tápanyagbomba vagy haszontalan melléktermék?
Első pillantásra a görögdinnyemag csupán zavaró mellékes részletnek tűnhet, amelyet jobb kikerülni. Pedig ha tudatosan bánik vele, igazi tápanyagbomba rejlik benne! A magok bőségesen tartalmaznak növényi eredetű fehérjét, esszenciális zsírsavakat, rostokat, valamint olyan fontos ásványi anyagokat, mint a magnézium, a cink, a vas és a folsav. Ezek az összetevők hozzájárulnak az immunrendszer normál működéséhez, az idegrendszer kiegyensúlyozottságához, valamint az emésztés egészségéhez is.
A nyers görögdinnyemag emészthető?
A nyers görögdinnyemagot a szervezet csak részben képes lebontani. A kemény külső héj megnehezíti a tápanyagok felszívódását. Természetes, hogy a magok áthaladnak az emésztőrendszeren anélkül, hogy megemésztődnének. Ezért nem kell aggódnia, ha véletlenül lenyeli őket!
Képek: Pixabay.
