Házikert

3 zöldség, amit augusztusban muszáj elültetni!

Agrofórum Online

Augusztusban még nem késő belevágni az őszi zöldségtermesztésbe! Ha bőséges és vitamindús termést szeretne a hűvös hónapokra, ültesse el most a brokkolit, a karfiolt és a fejes káposztát. Megmutatjuk, miért ezek a legjobb választások, és mire figyeljen a sikeres őszi betakarítás érdekében!

Fejes káposzta: a savanyítás bajnoka

Ha szeretne friss, ropogós fejes káposztát savanyítani ősszel, augusztusban még időben van az ültetéshez! Válasszon rövid tenyészidejű, 60-80 nap alatt beérő fajtát, hogy a hűvösebb időszak beköszöntéig biztonságosan betakaríthassa a termést! Ilyen például az ‘Early Jersey Wakefield’ vagy a ‘Golden Acre’, amelyek kifejezetten jól teljesítenek őszi körülmények között.

Ügyeljen arra, hogy palántáit a hónap első felében ültesse ki, különösen akkor, ha az első fagyra már október közepe körül számítani lehet! A káposzta a hűvös, de napfényes időt kedveli, így az augusztusi kiültetés után szeptemberben és október elején dinamikusan fejlődik. A gyengébb nyári hőségben gyorsabban megerősödnek a gyökerek, így ellenállóbb lesz a növény a kártevőkkel és betegségekkel szemben is.

A megfelelő talajelőkészítés kulcsfontosságú: dolgozza át mélyen a földet, és gazdagítsa érett komposzttal vagy jól lebomlott istállótrágyával! A káposzta tápanyagigényes, különösen nitrogénre van szüksége a levélfejlődéshez, ezért érdemes vetésforgóban ültetni, babfélék vagy salátafélék után. Tartsa a talajt folyamatosan nyirkosan, és mulcsozza a felületet, hogy elkerülje a kiszáradást és mérsékelje a hőingadozást!

A káposzta a hűvös, de napfényes időt kedveli

A palántákat legalább 40-50 centiméteres tőtávolságra helyezze el egymástól, hogy a fejek zavartalanul fejlődhessenek! Rendszeresen ellenőrizze a növényeket káposztalepke és levéltetű jelenlétére, mivel ezek a hűvös időszakban is aktívak lehetnek. Amikor a fejek már tömörek és jól záródnak, ne késlekedjen a betakarítással – így elkerülheti a repedést vagy a fagy okozta károsodást!

Amennyiben savanyításra készíti elő a káposztát, betakarítás után azonnal tisztítsa meg a fejeket, és hagyja pár órát szikkadni árnyékos, jól szellőző helyen! Ezzel biztosítja a kívánt roppanós állagot és a megfelelő erjedési feltételeket.

Brokkoli: tele vitaminokkal és ízzel

Ha tápanyagban gazdag, egészséges zöldséget szeretne betakarítani az őszi hónapokban, ültesse el a brokkolit augusztus első felében! Ez a hidegtűrő növény különösen jól fejlődik a nyárvégi melegebb talajon, miközben a hűvös éjszakák serkentik a fej kialakulását és a tápanyagok koncentrálódását. A brokkoli kifejezetten igényli a kiegyensúlyozott hőmérsékletet és az állandó vízellátást – ezek a feltételek augusztus végétől szeptemberig ideálisak a növény számára.

Használjon előnevelt palántát, és gondoskodjon a kiültetés előtt legalább 4-6 hetes megerősödésről! A fejlesztéshez válasszon olyan fajtákat, amelyek rövid tenyészidejűek és alkalmasak az őszi termesztésre, mint például a ‘Green Magic’ vagy a ‘Belstar’ – ezek megbízhatóan termeszthetők változékony klímán is. Ne feledje: a cél az, hogy a brokkolifejek a fagy előtt kifejlődjenek, de ne legyenek túlérettek, mert az íz és az állag is romolhat!

A brokkoli kifejezetten igényli a kiegyensúlyozott hőmérsékletet

Palántázáskor ügyeljen a 40-50 cm-es tőtávolságra, és napos, szélvédett helyre ültesse ki a növényeket! Lazítsa fel mélyen a talajt, és keverjen hozzá komposztot vagy szerves trágyát, mert a brokkoli különösen érzékeny a tápanyaghiányra. A nitrogén- és káliumtartalmú kiegészítők elősegítik a lombozat fejlődését és a fej egészséges kialakulását.

Tartsa a talajt egyenletesen nedvesen, és mulcsozza a felszínt, hogy megőrizze a talajhőt és csökkentse a gyomosodást! Hetente legalább egy alkalommal öntözze alaposan, különösen száraz időszakban. Az oldallevelek gyors növekedése után figyelje a középső virágrügy kialakulását – ez jelzi, hogy hamarosan betakarítható a termés. Ne várja meg, míg a fej szétnyílik vagy sárgulni kezd, mert az a túlérettség jele!

A brokkoli vitaminokban, antioxidánsokban és rostban rendkívül gazdag – ideális zöldség krémlevesekhez, párolva vagy akár nyersen fogyasztva is. Ha gondosan ülteti és rendszeresen ápolja, szeptember végére már szedheti is az első egészséges fejeket!

Karfiol: érzékeny, de hálás növény

A karfiol különösen érzékeny a környezeti hatásokra, de ha augusztusban ülteti el, és következetesen betart néhány alapszabályt, szeptember végére már szép, tömör fejeket takaríthat be! Ez a hűvösebb időszakra optimalizált zöldség ilyenkor gyorsabban gyökeresedik, miközben a nappali meleg és az éjszakai lehűlés elősegíti a fej differenciálódását. Válasszon rövid tenyészidejű fajtát, például ‘Snow Crown’ vagy ‘Amazing’ típust, amelyek megbízhatóan fejlődnek őszi időjárás mellett is!

Mielőtt kiülteti a palántákat, készítse elő alaposan a talajt: legyen mélyen lazított, tápanyagban gazdag és jó vízelvezetésű! A karfiol nagy tápanyagigényű, különösen kalcium- és bórhiányra érzékeny, ezért a komposztálás mellett érdemes mikrotápanyagokat is pótolnia. Ügyeljen arra, hogy az ágyás ne száradjon ki, mert a vízhiány könnyen torz fejekhez vagy idő előtti felmagzáshoz vezethet!

A karfiol különösen érzékeny a környezeti hatásokra

Ültesse a palántákat legalább 50 cm tőtávolságra, és ügyeljen arra, hogy a gyökérnyak ne kerüljön túl mélyre! Válasszon napos, szélvédett helyet, és a kiültetés után mulcsozza a talajt, hogy egyenletes maradjon a hőmérséklet és mérséklődjön a párolgás! Rendszeresen öntözze mérsékelt mennyiségű vízzel, de kerülje a túlöntözést, mert a pangó víz gyökérrothadást okozhat.

Amikor a karfiolfej elkezd kialakulni, ügyeljen annak takarására! Hajlítsa rá a külső leveleket a fejre, és rögzítse őket lazán – ezzel védi a napégéstől és segít megőrizni a szép, fehér színt! Ne késlekedjen a betakarítással: amint a fej elérte a végleges méretét és még kompakt, azonnal vágja le – ha túl sokáig hagyja a növényen, szétnyílik vagy besárgul.

Képek: Pixabay.

Muskátli a kánikulában – így ápolja helyesen!

2025. augusztus 27. 13:10

A muskátli a magyar kertek és erkélyek egyik legnépszerűbb dísznövénye. A nyári hőségben azonban különös gondoskodást igényel.

Miért ültessünk borostyánt – és hogyan tartsuk kordában?

2025. augusztus 26. 11:10

A borostyán nemcsak szép, hanem hasznos is: díszít, védi a talajt, szigetel és táplálékot ad a kert élőlényeinek.

Miért hasznosak a hozzáadott mikorrhizák a növények számára a kertben?

2025. augusztus 26. 05:40

A hozzáadott mikorrhizának is megvan a helye a kert rendszerében. Sok olyan eset van, amikor nagyon jót teszünk vele a kertnek!

Így fékezze meg a podagrafű terjedését!

2025. augusztus 25. 14:10

A podagrafű egyszerre gyógyító gyógynövény és makacs gyom – ismerje meg, hogyan tarthatja kordában, és miként hasznosíthatja kertjében!

Vessen és szüreteljen párhuzamosan augusztusban

2019. július 16. 05:36

A hagymafélék mellett sok más zöldségnövényt lehet betakarítani augusztusban, például a paradicsom, a paprika, a cukkini is ebben az időszakban érik a legintenzívebben

Fóliák hasznosítása, VI. – A karfiol, valamint a fejes és kelkáposzta hajtatás

2024. február 23. 14:40

A káposztafélék késő tavaszig jól tárolhatók, ennek ellenére vannak, akik áprilisban már szívesebben fogyasztanák a frissen szedett fejes és kelkáposztát vagy a karfiolt.

Drámaian csökkentek a zöldségfélék hozamai - Ennyibe kerül a burgonya, a káposzta, a sárgarépa és a hagyma

2018. november 29. 10:44

A zöldség- és gyümölcstermelők európai egyesülete (PROFEL) szerint az elmúlt 40 évben nem tapasztaltak hasonló válságot a gazdák, az aszály miatt ugyanis a zöldségfélék hozamai drámaian csökkentek.

Mi mennyi? Budapesti Nagybani piaci körkép

2017. november 29. 12:52

A Budapesti Nagybani Piacon a fehér fejes káposzta termelői ára 21 százalékkal volt magasabb, míg a sárgarépáé 7 százalékkal, a petrezselyemgyökéré 17 százalékkal, a szabadföldi barna héjú vöröshagyma termelői ára 28 százalékkal volt alacsonyabb a vizsgált időszakban.