Agrárgazdaság

Világszerte egyre jobban drágul a tojás

Agrofórum Online

Az Egyesült Államokban és Franciaországban kitört súlyos madárinfluenza-járványok miatt szűkül a globális tojásellátás és emelkednek az alapvető élelmiszerek árai, mivel az ukrajnai háború megzavarja a szállítást Európába és a Közel-Keletre.

A magasabb árak különösen fájdalmasak azoknak a fogyasztóknak, akik a tojásra, mint olcsó fehérjeforrásra és a drágább hús helyettesítésére támaszkodnak. A kereslet ugrásszerűen megnő a húsvéti ünnepek körül az Egyesült Államokban és Európában.

A madárinfluenza miatt több mint 19 millió tojást tojó tyúkot irtottak ki idén az Egyesült Államok kereskedelmi farmjain, 2015 óta ez a legrosszabb járvány miatti adat, amivel az ország állományának mintegy 6%-a megsemmisült – derül ki a Reuters szövetségi és tartományi kormányzat adataiból.

Franciaország eközben a valaha volt legnagyobb járványt pusztítja, amikor a tojástojó tyúkok mintegy 8%-át megsemmisítették.

Amikor egy baromfi igazoltan megfertőződik, egész állományokat selejteznek le, hogy megakadályozzák a betegség terjedését. A betegséget gyakran a vadon élő madarak terjesztik.

A halálos vírus és a háború jelentik a legújabb kihívásokat a tojásbeszállítók számára, akik munkaerőhiánnyal, valamint az állati takarmányozáshoz felhasznált gabona és energia magas költségeivel is küzdenek.

A magasabb tojásárak felemésztik a pékségek és élelmiszeripari vállalatok profitját, amelyek a liszt és egyéb áruk megnövekedett költségeivel is küzdenek. Az élelmiszerek világpiaci ára márciusban közel 13%-kal új rekordmagasságra ugrott, mivel a búza- és kukorica legnagyobb exportőrének számító Ukrajnában a háború megemelte a gabonaárakat – közölte az ENSZ élelmiszer-ügynöksége.

A termelők elmondása szerint a tojásárak várhatóan emelkedni fognak, mivel hónapokig tart a fertőzött gazdaságok működésének újraindítása. A fertőzések akadályozzák a tojást olyan termékekké feldolgozó létesítmények működését is, mint a szárított tojás és az élelmiszerekben használt folyékony tojás előállítását, amelyeket például sütemény- és palacsintakeverékek és tojásos szendvicsekhez használnak.

Ennek a terméknek a szereplői általános pánikban vannak

– mondta Marcus Rust, a Rose Acre Farms, az Egyesült Államok második legnagyobb tojástermelőjének vezérigazgatója.

A cég mintegy 1,5 millió tojást tojó tyúkot vesztett egy madárinfluenzával fertőzött iowai farmon, emiatt egy feldolgozó üzemet is bezártak.

Franciaországban a tojások nagykereskedelmi árai 69%-kal emelkedtek tavalyhoz képest – közölte a FranceAgriMer francia mezőgazdasági hivatal. Ennek eredményeként a fogyasztók magasabb árakat tapasztalhatnak a tojásból készült élelmiszerek esetében.

Az ukrán állami statisztikai szolgálat adatai szerint Ukrajna 14,1 milliárd tojást termelt 2021-ben. A CNPO francia tojásipari csoport adatai szerint egy évvel korábban a termelés elérte a 16,2 milliárd tojást, ami több az EU legnagyobb tojástermelőjének számító Franciaországban termelt 15,7 milliárdnál.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

A covid közepén sem voltak ilyen magasan az élelmiszerárak

2025. február 21. 07:10

Kellemetlenül érintett mindenkit a hír, hogy 2025. januárban a fogyasztói árak átlagosan 5,5%-kal haladták meg az egy évvel korábbiakat.

Lépésről lépésre: így történhet a gazdaság átadása

2025. február 16. 08:10

Az agrárium egyik legégetőbb problémája a gazdálkodói réteg elöregedése. A generációváltás sikeres megvalósítását törvény is célozza.

Igazodjon el könnyen a földforgalmi szabályok között

2025. február 11. 13:10

A NAK honlapján elérhető a Földforgalmi törvény kiadvány, mely minden eddigi hatályos módosítást tartalmaz.

Betelt a pohár: árstop lépett életbe 70 árucikkre Horvátországban

2025. február 10. 16:10

A négyszáz négyzetméternél nagyobb üzletekben az ársapkás termékek számára külön részleget kell biztosítani.

Élő online valóságshow-t indít a Nébih

2019. március 28. 07:47

A „Túlélő tojások” az első olyan valóságshow, melynek főszereplői állatok, nevezetesen csirkék, vagyis kezdetben tojások.

Krémszínű tojás: új magyar kuriózum

2021. április 2. 09:11

Vajon tényleg sikerült kitalálni a tojás ideális színét? Vagy csupán a húsvéti tojásfestők fantáziája kapott szárnyra, netán áprilisi tréfa az egész? Szerencsére egy valódi kutatás-fejlesztési projekt nem mindennapi eredményéről számolhatunk be.

Tejhelyettesítő termékeket állítanak elő tojásból hazai kutatók

2020. október 13. 11:45

A tojásban fejlődő embrió számára minden feltétel biztosított egy egészséges madár kikeléséhez, az emberi táplálkozásban pedig a tojás kiegyensúlyozott forrása a létfontosságú tápanyagok legnagyobb részének. Sokrétű mivoltára a Szent István Egyetem Mezőgazdaság- és Környezettudományi Karának kutatói is felfigyeltek, így jelenleg is számos kutatás foglalkozik például a tejtermék-helyettesítő termékek tojás felhasználásával történő előállításával.

Megmosva és hűtve tároljuk a tojást?

2024. szeptember 25. 09:40

A kérdésre nem lehet egyszerű igennel vagy nemmel válaszolni, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) például kifejezett „tojásellenes”.