Élelmiszeripar

Húsvét 2025: tojástermelés és tojásfogyasztás trendjei

Agrofórum Online

Stabil ellátás és csökkenő tojásárak jellemzik a 2025-ös húsvéti piacot, miközben a szokásos ünnepi keresletnövekedés tapasztalható.

A KSH adatai szerint 2023-ban 2,4 milliárd darab tojást termeltek Magyarországon, ami 3,6%-kal kevesebb az előző évinél​. A csökkenés a hazai fogyasztásban is megmutatkozott: az egy főre jutó éves tojásfogyasztás 2023-ban átlagosan 233 darab volt​.

Ez mintegy 3%-kal marad el az utóbbi öt év átlagától, és jóval alacsonyabb, mint a rendszerváltás idején mért ~300 darab/fő érték. Bár a tojásfogyasztás hosszú távon mérséklődött, a tojás ma is az egyik legfontosabb fehérjeforrás a magyar étrendben.

Hazánkban évente fejenként mintegy 230-240 tojást eszünk meg, ami nemzetközi összehasonlításban közepes szintnek mondható.

Piaci helyzet 2025 húsvétján

Az idei húsvéti szezonban megnyugtató az ellátás. A hazai termelők a szükségletek mintegy háromnegyedét fedezni tudják, a fennmaradó igényeket importból pótolják a kereskedők​.

A kereslet húsvét közeledtével megugrik, de komolyabb hiányra nem kell számítani. Legfeljebb kisebb boltokban, helyi szinten fordulhat elő átmeneti készlethiány a csúcsnapokon​.

A tojás fogyasztói ára 2025 tavaszán az előző év végi csúcsokról visszarendeződött. Húsvét előtt átlagosan 85-90 Ft körüli darabáron kínálják a tojást​. Ez nagyjából a 2022-es ünnepi szintnek felel meg, ami azt jelenti, hogy a 2023-ban tapasztalt drágulás mérséklődött​.

A kormány 2025 márciusában egy árrésstop intézkedést vezetett be, amely szerint a tojás bolti ára legfeljebb 10%-kal haladhatja meg a csomagolóhelyi átadási árat. Ennek hatására a tojás kiskereskedelmi ára átlagosan mintegy 10%-kal csökkent az év elején​.

A piaci szakértők úgy látják, hogy húsvétig nem várható újabb drágulás; a szezonális kereslet ellenére az árak stabilizálódtak.

Húsvéti kereslet és trendek

Húsvétkor – akárcsak karácsonykor – hagyományosan megnő a tojás iránti kereslet, hiszen a festett tojás és a tojásos ételek elmaradhatatlan kellékei az ünnepnek. Ilyenkor a hazai termelés mellett importra is szükség van a vásárlói igények kielégítéséhez.

A tojás továbbra is a húsvéti ünnepkör egyik legfontosabb terméke, az éves forgalom jelentős része erre az időszakra esik. Ugyanakkor az utóbbi idők fogyasztási adatai némi csökkenést mutatnak, amit részben a korábban megugró árak és a kínálat ingadozása magyaráz.

A szakértők szerint azonban a tojáságazat kilátásai kedvezőek: a tojás mára beépült az egészségtudatos táplálkozásba, sikerült levetkőznie korábbi negatív megítélését, így stabil a kereslete​.

A magyar tojástermelés európai viszonylatban is versenyképes, költségszintje megközelíti a nagy tojástermelő országokét (például Lengyelországét)​.

A húsvéti tapasztalatok pedig megerősítik: a tojás továbbra is nélkülözhetetlen része a magyar fogyasztásnak, és stratégiai fontosságú termék az élelmiszeriparban.

Képek: Pixabay.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Tiszta fejjel a pálinkáról: mitől igazi a hungarikum? + videó

2025. augusztus 26. 16:10

Csak hazai gyümölcsből, szigorú szabályok mentén: Barabás Attila nagymester lerántja a leplet a pálinkáról keringő tévhitekről.

Brüsszel új frontot nyit: jöhet a vegán húspótlók névváltása

2025. augusztus 23. 16:10

Az EU szigorítaná a húsos elnevezések használatát a vegán termékeken – a javaslat komoly változást hozhat a boltok polcain és a címkéken is.

Az A2 fehérje új kapukat nyithat az érintettek előtt + videó

2025. augusztus 19. 16:10

Az Állatorvostudományi Egyetem, valamint a CERES Holding Zrt. között kiemelt kutatási együttműködés alakult ki, amelynek fókuszában az A2 tejtermékek fejlesztése áll. Ahogy azt az egyetem rektora említette: sokakat érintenek a tejtermékekkel kapcsolatos fogyasztási problémák, és az innovatív vonal megoldást kínálhat.

Szójaolaj, repceolaj, kukoricaolaj – egészségesebb, mint a vaj?

2025. augusztus 6. 14:10

A napraforgó-, repce- és szójaolaj eddig ellenség volt az egészségtudatos étrendben – most viszont megérkezett a tudományos felmentés.

Húsvétra ez a túró dukál: a szirik

2024. március 29. 16:10

Egyes vidékeken, főleg, ahol a görögkatolikus vallás követői élnek, elképzelhetetlen a húsvét a sárgatúró nélkül, amely nevével ellentétben, nem kizárólag tejből készül.

Hogyan fessünk húsvéti tojásokat természetes alapanyagokkal?

2024. március 28. 08:10

Itt vannak az ünnepek, a boltok polcain megjelentek a húsvéti tojásfestékek. Az emberek azonban egyre inkább a természetes módszereket keresik, hiszen év közben épp elég adalékanyagot és színezéket eszünk meg.

Egyre több itthon az import tojás

2018. március 28. 14:14

Nagy segítséget jelent a választásnál a tojáson található kódszám, amely amellett, hogy megjelöli, mely országból, mely megye és járás mely termelőjének istállójából származik az adott termék, azt is megmutatja, hogy milyen tartástechnológia mellett termelték.

Húsvéti fonott kalács

2019. április 19. 07:37

Ha valamikor, hát húsvétkor tényleg érdemes nekiállni a kalács-sütésnek. Szerintem a házi péksütemény készítés az egyik legjobb dolog, ami a konyhában történhet.