Élelmiszeripar

Húsvét 2025: tojástermelés és tojásfogyasztás trendjei

Agrofórum Online

Stabil ellátás és csökkenő tojásárak jellemzik a 2025-ös húsvéti piacot, miközben a szokásos ünnepi keresletnövekedés tapasztalható.

A KSH adatai szerint 2023-ban 2,4 milliárd darab tojást termeltek Magyarországon, ami 3,6%-kal kevesebb az előző évinél​. A csökkenés a hazai fogyasztásban is megmutatkozott: az egy főre jutó éves tojásfogyasztás 2023-ban átlagosan 233 darab volt​.

Ez mintegy 3%-kal marad el az utóbbi öt év átlagától, és jóval alacsonyabb, mint a rendszerváltás idején mért ~300 darab/fő érték. Bár a tojásfogyasztás hosszú távon mérséklődött, a tojás ma is az egyik legfontosabb fehérjeforrás a magyar étrendben.

Hazánkban évente fejenként mintegy 230-240 tojást eszünk meg, ami nemzetközi összehasonlításban közepes szintnek mondható.

Piaci helyzet 2025 húsvétján

Az idei húsvéti szezonban megnyugtató az ellátás. A hazai termelők a szükségletek mintegy háromnegyedét fedezni tudják, a fennmaradó igényeket importból pótolják a kereskedők​.

A kereslet húsvét közeledtével megugrik, de komolyabb hiányra nem kell számítani. Legfeljebb kisebb boltokban, helyi szinten fordulhat elő átmeneti készlethiány a csúcsnapokon​.

A tojás fogyasztói ára 2025 tavaszán az előző év végi csúcsokról visszarendeződött. Húsvét előtt átlagosan 85-90 Ft körüli darabáron kínálják a tojást​. Ez nagyjából a 2022-es ünnepi szintnek felel meg, ami azt jelenti, hogy a 2023-ban tapasztalt drágulás mérséklődött​.

A kormány 2025 márciusában egy árrésstop intézkedést vezetett be, amely szerint a tojás bolti ára legfeljebb 10%-kal haladhatja meg a csomagolóhelyi átadási árat. Ennek hatására a tojás kiskereskedelmi ára átlagosan mintegy 10%-kal csökkent az év elején​.

A piaci szakértők úgy látják, hogy húsvétig nem várható újabb drágulás; a szezonális kereslet ellenére az árak stabilizálódtak.

Húsvéti kereslet és trendek

Húsvétkor – akárcsak karácsonykor – hagyományosan megnő a tojás iránti kereslet, hiszen a festett tojás és a tojásos ételek elmaradhatatlan kellékei az ünnepnek. Ilyenkor a hazai termelés mellett importra is szükség van a vásárlói igények kielégítéséhez.

A tojás továbbra is a húsvéti ünnepkör egyik legfontosabb terméke, az éves forgalom jelentős része erre az időszakra esik. Ugyanakkor az utóbbi idők fogyasztási adatai némi csökkenést mutatnak, amit részben a korábban megugró árak és a kínálat ingadozása magyaráz.

A szakértők szerint azonban a tojáságazat kilátásai kedvezőek: a tojás mára beépült az egészségtudatos táplálkozásba, sikerült levetkőznie korábbi negatív megítélését, így stabil a kereslete​.

A magyar tojástermelés európai viszonylatban is versenyképes, költségszintje megközelíti a nagy tojástermelő országokét (például Lengyelországét)​.

A húsvéti tapasztalatok pedig megerősítik: a tojás továbbra is nélkülözhetetlen része a magyar fogyasztásnak, és stratégiai fontosságú termék az élelmiszeriparban.

Képek: Pixabay.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Szójaolaj, repceolaj, kukoricaolaj – egészségesebb, mint a vaj?

2025. augusztus 6. 14:10

A napraforgó-, repce- és szójaolaj eddig ellenség volt az egészségtudatos étrendben – most viszont megérkezett a tudományos felmentés.

Visszaszorulnak a konzervek: mit keresünk helyettük?

2025. július 31. 16:10

A konzervélelmiszerek világszerte veszítenek népszerűségükből. A fogyasztók a természetesebb, friss alternatívák felé fordulnak.

Technológia a biztonságért: AI az élelmiszerláncban

2025. július 10. 16:10

Az AI egyre fontosabb szerepet kap az élelmiszerlánc minden pontján – a mezőgazdaságtól a gyártáson át egészen a fogyasztóig.

Egészségesebb felvágottak? Új megoldások a húsiparban

2025. június 22. 16:10

A nitrit- és nitrátcsökkentés kulcskérdés lett a húsiparban. A cél: biztonságos, természetesebb termékek kémiai tartósítószerek nélkül.

Természetes tojásfestési ötletek a kertből

2022. április 13. 07:37

A legszebb gyerekkori emlékeink közé tartozik a húsvét is, amikor már jó pár nappal előtte elkezdtük festeni a tojást, sütöttük a locsolkodók seregének a süteményeket.

Így készítsünk húsvéti tojásfát!

2024. március 27. 16:10

A húsvéti tojásfa készítése roppant szórakoztató program, amely látványos végeredménnyel zárul. A húsvéti ünnepi asztal pedig úgy lesz igazán varázslatos, hogy ha egy saját készítésű, friss gallyakból épített tojásfa díszíti, szépséges hímes tojásokkal.

Nem várható tojáshiány

2023. március 30. 08:03

Továbbra is belföldön termelt tojást érdemes választani, mert az garantáltan jó minőségű, és biztosítja a termelés fennmaradását, ezzel együtt az ország ellátásbiztonságát is.

Olcsóbb lesz a húsvéti sonka a Lidlben

2021. március 24. 14:51

Az idei húsvéti időszakban a tavalyi évhez képest szinte minden sonkát olcsóbban kínál a Lidl, mely az ünnephez közeledve nagy könnyebbséget jelenthet a magyar családoknak. A vállalat előzetes kalkulációi alapján idén 10%-kal magasabb forgalomra számít ebben a termékkategóriában.