A fagyasztott élelmiszeripar rekord pizzafogyasztásra számít a koronavírus terjedése miatt a 2020-as évben.
„A fagyasztott pizza értékesítése ebben az évben új csúcsot ér el Németországban” – közölte a berlini Deutsches Tiefkühlinstitut. „Minden német állampolgár évente átlagosan 13 fagyasztott pizzát eszik, és ez a tendencia folyamatosan növekszik.” Tíz évvel ezelőtt csak tíz, 20 évvel ezelőtt öt és 30 évvel ezelőtt csak három volt ez az adat.
A fagyasztott élelmiszerekkel foglalkozó Deutsches Tiefkühlinstitut szerint a február végén kezdődött koronavírus-válság óta a németek növelték fagyasztott élelmiszerek, különösen fagyasztott pizzák vásárlását. A fogyasztók fagyasztott ételeket választottak maguknak egyrészt azonnali fogyasztásra, de a hosszabb távú tárolás miatt is sokan ezt választották.
A fagyasztott élelmiszerek iránti kereslet az élelmiszerek kiskereskedelemében a tizenegyedik naptári hét, azaz a március 9. és 15. közötti időszak óta kétszámjegyű növekedést mutat éves összehasonlításban. 2020 első felében a fagyasztott pizza termékcsoport összesítve hét százalékkal növelte az eladásokat.
Másrészt a nem otthoni pizzafogyasztás drasztikusan visszaesett a koronavírus terjedése miatt bevezetett korlátozó intézkedések miatt. Ez azokat a fagyasztott árukat gyártó vállalatokat is sújtotta, akik a vendéglátóipar számára készítettek termékeket. Mivel a fontos értékesítési piacok, például a vállalati, munkahelyi étkeztetés és az éttermi vendéglátás továbbra is jóval a normál szint alatt működik ezért itt különösen nagy a visszaesés. Tavaly Németországban több mint egymilliárd fagyasztott pizzát fogyasztottak el, ez körülbelül 360 000 tonnát tett ki.
Az első fagyasztott pizza egyébként ötven évvel ezelőtt került a német piacra. Az élelmiszer-gyártó Dr. Oetker 1970-ben vezette be ezt a terméket. Az első fagyasztott pizzát „Pizza alla Romana”-nak hívták, és többek között paradicsommal, paprikával, mortadellával és mozzarellával készült. Két ember is jól lakhatott vele és 2,95 nyugatnémet márkába került, azaz nem volt éppen olcsó abban az időben, amikor az átlagos havi bér 1100 nyugatnémet márka volt.
