15℃ 7℃
október 28. Simon, Szimonetta, Szimóna, Júdás, Tádé
Életmód, gasztronómia

Veszélyes ételszínezékeket tiltottak be, érdemes átbogarászni a listát

Agrofórum Online

Kaliforniában betiltották a mesterséges ételszínezékek használatát a gyermekek élelmezésében. De vajon mennyire veszélyesek ezek? Mit okozhatnak? Honnan tudhatjuk, melyek ezek a színezékek és milyen a hazai érintettség ebben a témában?

A kutatók és orvosok régóta hangoztatják, hogy a mesterséges színezékek nagy károkat okozhatnak a gyerekek fejlődő szervezetében. Ma már több kutatás is alátámasztja, hogy összefüggés van az igen gyakori ADHD kialakulása és a színezékekkel agyontömött ételek fogyasztása között, ám úgy fest, hogy a nyúl ürege ennél jóval mélyebb.

Vonzóbb a színesebb étel

A modern kor embere, még ha egészségesen akar is enni, rengeteg adalékanyagot tesz a tányérjára, egyszerűen azért, mert ma már a legtöbb élelmiszerben van valami: ízfokozó, állományjavító, színező, tartósítószer. Hogy melyikre mennyi szükség van, és melyiket teszik bele az ételekbe pusztán az eladhatóság kedvéért – ez a kérdés folyamatosan vita tárgyát képezi.

Ám az amerikai példa láttán jogosan vetődhet fel bennünk a kérdés, hogy ha a színezékek valóban csak marketingfogásként vannak jelen az élelmiszerekben, miért nem lehet őket világszerte betiltani? Miért nem lehet fűszerekkel és természetes növényi színezékekkel megoldani azt, amit az élelmiszergyártók mesterséges anyagokkal oldanak meg?

Kalifornia betiltotta

Kalifornia állam betiltotta a mesterséges színezékek használatát a gyerekek ételeiben. Gavin Newsom, Kalifornia kormányzója idén írta alá azt a törvényt, amely a színezékek olyan élelmiszerekben való használatának korlátozásáról szól, amelyeket kifejezetten iskolákban árusítanak.

Ezeket a színezékeket eredendően csak azért tették az ételekbe, hogy azok vonzóbbak legyenek a kisebb-nagyobb gyerekek számára. Nem végeztek azonban kutatásokat arról, vajon ez árthat-e a gyerekeknek vagy sem.

Az amerikai javaslatot 2021-ben Jesse Gabriel kaliforniai képviselő nyújtotta be. Szorgalmazta, hogy a gyártók módosítsanak az általuk előállított élelmiszereik összetevőin – legalábbis, ha azokat szeretnék eladni az állami iskolákban. A kaliforniai példát látva Washington, Missouri, New York és Illinois állam is törvényjavaslatot nyújtott be a mesterséges színezékek betiltása érdekében.

A betiltott színezékek

Az FDA (az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága) a következő színezékeket tiltotta be (mellette E-jelzéssel a Magyarországon használt, EU-által elfogadott elnevezések):

  • Kék 1 – E133
  • Kék 2 – E132
  • Zöld 3 – E143
  • Sárga 5 – E102
  • Sárga 6 – E110
  • Piros 40 – E129

Ha rákeresünk ezekre, bizony sok hazai élelmiszerben megtalálhatjuk őket. Az EU-szabályozás szerint figyelmeztető felirattal látják el ezeket a termékeket (többnyire olyan apró betűmérettel, hogy ember legyen a talpán, aki el tudja azt olvasni). Ebben jelzik, hogy a termék fogyasztása káros hatással lehet a gyermekek tevékenységére és figyelmére.

És milyen körökből kerülnek ki ezek az élelmiszerek?

Olyanokból, amelyeket szinte minden ember fogyasztja, nem csak a gyerekek. Ilyenek a szénsavas üdítőitalok, a sportitalok, a gyümölcslevek, a gumicukrok, az édességek, a színes cukrok, a muffinok, a kész aprósütemények, az M&M’s és a Skittles, sok jégkrémfajta, a cukrászati készítmények, de egyes szószok és ketchupok is.

A tudomány szerint

Egyre több tanulmány mutat rá arra, hogy a hiperaktivitási zavar kialakulása összefügghet az ételszínezékek fogyasztásával. Azonban a színezékek más problémákat is okozhatnak. Így például allergiás tüneteket, ételérzékenységet, fejfájást, légzőszervi panaszokat, gyomor- és bélrendszeri tüneteket, hasmenést.

A tünetek szerteágazóak lehetnek, egyéntől, nemtől, korosztálytól, egészségügyi állapottól függően változhatnak. A szakértőktől függetlenül azonban egyre növekszik a kereslet a színezékmentes élelmiszerek iránt. Ez is azt bizonyítja, hogy az emberek kezdenek ráébredni, hogy nagyon meg kell nézniük, mi kerül a kosaraikba, majd a tányérjukról a gyomrukba.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Természetes segítség köhögésre – Házi szirupok, amik tényleg beválnak

2025. október 28. 07:10

Köhögéssel bajlódsz? Mutatunk négy klasszikus, magyar házi köhögésszirup-receptet, amelyek természetes úton segítik a gyógyulást.

Mi történik, ha nyersen eszünk homoktövist?

2025. október 26. 07:10

Vitaminban verhetetlen, de a nyers homoktövis íze próbára teszi az ízlelőbimbókat – mutatjuk, mire figyeljünk.

Készítsünk mennyei házi almalikőrt pár óra alatt!

2025. október 25. 16:10

Készítsünk házilag zamatos almalikőrt, ami nemcsak téli estékhez, de ajándéknak is tökéletes – pillanatok alatt elkészül!

Gyömbér szárítása otthon – gyorsan, egyszerűen, illatosan

2025. október 23. 15:10

Három otthoni gyömbérszárítási módszer, amivel fillérekből készíthetünk tartós, aromás fűszert.

A magyar agrárium jövője az agrárszakképzésben rejlik

2023. május 6. 13:39

Az agráriumban fontos a jól felkészült, szakmailag és gyakorlati tapasztalatokkal rendelkező fiatalok szerepvállalása, akik a jelenlegi gazdáktól átveszik majd a stafétabotot.

2023 az állattenyésztők éve lehet?

2023. május 11. 14:31

Jó termés esetén várhatóan már nem nő tovább az élelmiszer-vásárlás terhe.

Szingapúrban a legmagasabb szintű az élelmiszerellátás biztonsága

2020. március 25. 08:17

A szupermarketek és élelmiszerüzletek polcai egyre több helyen ürülnek ki teljesen a világban. A nélkülözhetetlen élelmiszerekből sokan táraznak be otthonukban komoly készleteket.

XXVI. Búzatanácskozás - Versenyképes-e a magyar búza?

2019. május 30. 15:38

A konferencia fő témája ez alkalommal a „A búza tápanyagellátása - a sikeres termesztés kulcseleme” volt. Versenyképes-e a magyar búza? Mi várható a búzapiacon?